美味番薯饼
材料:
主料:地瓜800g,糯米粉350g
做法:
1、将地瓜削皮切成大块,放入蒸笼内蒸熟。
2、待地瓜温度稍微下降后(以不烫手为宜)将地瓜揉碎,并掺入糯米粉及少许白砂糖。
3、利用模具(雪糕、饼干模子均可),由于实在找不到这些东西,本次小熊一部分使用的是心形煎锅做成心形;一部分揉成团后稍微压平,呈圆形状。
4、将做好的蕃薯饼放入蒸锅猛火蒸十分钟即可。或将其放入平底锅加入少许油煎到两面金黄色即可食用!
小诀窍
1、地瓜削皮切块是为了能更快熟,并且剥皮后再蒸不会有土腥味。
2、糯米粉和地瓜的比例要调较好,并且最好加入少许粘米粉,能增加硬度,更容易成形。
3、利用模具成形的蕃薯饼虽然好看,但是不容易从模子中取出,加上蕃薯饼又比较软糯,因此不推荐使用此方法。
4、用油煎蕃薯饼时应用文火并注意火候,以防糯米和糖遇上高温容易烧焦影响口味;若用蒸笼的方法,最好在蕃薯饼下加一块芭蕉叶,如果没有,菜叶也可,但会影响卖相和口味。
美味番薯饼
材料:
主料:地瓜800g,糯米粉350g
做法:
1、将地瓜削皮切成大块,放入蒸笼内蒸熟。
2、待地瓜温度稍微下降后(以不烫手为宜)将地瓜揉碎,并掺入糯米粉及少许白砂糖。
3、利用模具(雪糕、饼干模子均可),由于实在找不到这些东西,本次小熊一部分使用的是心形煎锅做成心形;一部分揉成团后稍微压平,呈圆形状。
4、将做好的蕃薯饼放入蒸锅猛火蒸十分钟即可。或将其放入平底锅加入少许油煎到两面金黄色即可食用!
小诀窍
1、地瓜削皮切块是为了能更快熟,并且剥皮后再蒸不会有土腥味。
2、糯米粉和地瓜的比例要调较好,并且最好加入少许粘米粉,能增加硬度,更容易成形。
3、利用模具成形的蕃薯饼虽然好看,但是不容易从模子中取出,加上蕃薯饼又比较软糯,因此不推荐使用此方法。
4、用油煎蕃薯饼时应用文火并注意火候,以防糯米和糖遇上高温容易烧焦影响口味;若用蒸笼的方法,最好在蕃薯饼下加一块芭蕉叶,如果没有,菜叶也可,但会影响卖相和口味。
美味番茄派
材料:
小番茄200克、派皮面团150克(80克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻一勺)。
做法:
1、派皮面团的全部材料混合均匀,冷藏半小时后,擀成薄饼。
2、铺进烤盘里,铺上小番茄。
3、预热烤箱190度,放中层上下火烤15~20分钟。
4、撒些香芹碎在表面。
5、香酥又健康,人人都能做。
美味番茄牛肉饭
材料:
番茄1个,牛肉7两,蒜头些许,隔夜饭1个
做法:
1、先把油烧开,放蒜头爆香,后放牛肉炒熟,盛起。
2、另起锅,再烧些油,放番茄(这样煮番茄会比水煮更香)
3、把隔夜饭热了(家里昨晚吃剩了,也有别样做法哦)
4、在把牛肉放到番茄里,把他们都淋在饭上,开餐了!!!
简单美味番茄浓汤
材料:
蕃茄 4粒
做法:
不需要太多材料,简简单单就能作出的健康低卡蕃茄浓汤
美味番茄炒蛋
材料:
番茄3个,鸡蛋3个 番茄沙司3匙 糖 1匙 食用油 4匙 食盐1小匙 鸡精少许
做法:
1、鸡蛋打开放碗里,加一小匙盐打散。
2、灶上坐平底锅,热锅1分钟,放1匙食油,油热放鸡蛋液。蛋液起泡时,用筷子划散,炒完盛起备用。
3、番茄用刀切2半后,不再用刀,而是用剪刀一块一块剪到碗里,尽量保留汁水。
4、锅内热一匙油,把番茄块倒入小火煸炒(汁水不要倒入),煸炒到番茄出水,放入番茄沙司一起炒匀,再倒入番茄汁水,加糖,搅拌均匀。
5、把炒好的鸡蛋放入锅内与番茄一起,加入鸡精搅拌出锅上碟。
小诀窍
1、盐只放在蛋液里。
2、切番茄尽量保留汁水。
3、一定要放番茄沙司,增加色泽。
4、炒番茄时,番茄汁水暂不放,炒番茄不能三下两下,要小火炒出水。
紫薯饼红薯饼
材料:
主料:紫薯或红薯
做法:
1、紫薯或红薯蒸熟,捣成泥状。
2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团。
3、把面团做成小圆饼,外面包裹上一层面包糠。
4、平底锅倒少许油,双面煎熟即可。
小诀窍
做红薯的时候不要加水,紫薯纤维比较多,和面时加少许的水,否则不成面团。
健康番薯饼
材料:
紫心番薯(去皮)300克,西米100克,白糖150克,糯米粉150克,汀面50
做法:
㈠西米用清水浸泡2小时后沥干备用。
㈡紫心番薯切件放锅内蒸10分钟后取出压烂、加入白糖、西米拌匀、最后把糯米粉及汀面加入搓成粉团、分成约40克1小粒。
㈢在模具上扫上油、将粉团放在模具上压扁、压平。
㈣脱模后放入已扫袖的蒸格内、用中火蒸10分钟即成。
小诀窍
加入西米更有Q的感觉、
番薯饼
材料:
番薯200克,糯米粉300克,黄油两汤勺,糖4汤勺,盐少量,鸡精少量。番薯洗干净备用。
做法:
1、先在锅里用水把番薯煮熟,如何判断番薯是否蒸熟?就是用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了,把熟透的番薯拨皮,压成泥.
2.加入黄油,糖,少许盐和鸡精调好味,搅匀!
3.用面粉,薯粉,糯米粉混合好,我今天想糯香一点,所以用的比例是1:2:3.用热开水搅匀至均匀!
4、把搅匀的粉和调好味道的番薯混合好,观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了!
5.想要香一点,就放了两个鸡蛋黄搅匀,然后放到冰箱里让粉吸水以及变干一点!
6.可以下锅炸了,下锅的时候,要控制好油温,先把油煮至八成滚,然后关小火,放番薯粉料.
7.两边炸至金黄色即可。
花式番薯饼
材料:
番薯 、面粉、白砂糖
做法:
1.先把番薯切小块蒸熟(小块容易熟),蒸熟后捣成泥,加小许的糖(番薯带甜的,看个人喜好添加,不加也可以的),适量的面粉(看番薯多少和干湿度),和成面团。
2.垫板上撒小许面粉(以防面团粘在垫板上),面团分小块,用手放垫板上压平,压薄,再用花样工具印出形状就可以了
3.上锅煎了,一定要平底锅哦(因为甜的东西很容易焦的),放小许油,把饼放在里面,不想吃焦饼要积极翻哦,两面煎,大概3-5分钟就好了哦
黄金番薯饼
材料:
有机红心番薯1个,番薯粉、白砂糖各适量
做法:
1、将番薯蒸熟剥皮与番薯粉一起和成面团状;
2、整型下油锅两面煎黄即可。