九叶荷莲
材料:
主料：3个西红柿，一块豆腐，铺料：一个鸡蛋黄，荷叶用青菜叶代替，盐1克，白糖3克，味精1克，香菜四颗，适量放点料酒
做法:
1.把西红柿洗干净，切开成六个花瓣，去籽洗干净，2.豆腐放到肉汤里煮入味就可，3.把煮好的豆腐拿起来放凉，4.把切好的西红柿花瓣用牙签别再豆腐上面，5.要放在青花瓷盘上这样不会影响美观和味道
九叶荷莲
材料:
主料：3个西红柿，一块豆腐，铺料：一个鸡蛋黄，荷叶用青菜叶代替，盐1克，白糖3克，味精1克，香菜四颗，适量放点料酒
做法:
1.把西红柿洗干净，切开成六个花瓣，去籽洗干净，2.豆腐放到肉汤里煮入味就可，3.把煮好的豆腐拿起来放凉，4.把切好的西红柿花瓣用牙签别再豆腐上面，5.要放在青花瓷盘上这样不会影响美观和味道
桑叶荷叶粥
材料:
桑叶10g，新鲜荷叶1张，粳米100g，砂糖适量。
做法:
(1)、先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣。
(2)、加入粳米（洗净）同煮成粥，兑入砂糖调匀即可。供早、晚餐温热服，或作点心服食。
碧荷莲子粥
材料:
大米150克 莲子40克 芡实20克 薏仁20克 鲜荷叶1小张 精盐0.25小匙 胡椒粉少许
做法:
1.大米冼净，用少量油拌匀；其他材料洗净；
2.芡实洗净后先放水中浸泡半小时，然后放入蒸锅内蒸熟取出；
3. 将米放入粥锅，加水煮开后放入所有的材料再煮开，续煮约30 分钟；
4.将粥盛入放有荷叶的碗中，加精盐与胡椒粉调味即可。
注意
荷香四溢，口味清淡。此粥有清热解暑的功效，夏季可经常食用。
荷莲相伴
材料:
南瓜450克，青菜梗250克，鱼胶100克，鱼子、精盐、鸡精、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量
做法:
1、南瓜挖成空心球形，酿入鱼胶，蒸熟后扣入盘中。
2、青菜梗焯水成莲花形，酿入鱼胶，点缀鱼子，入笼蒸熟，摆入盘中，浇玻璃芡汁即成。
创新说明
蔬菜粗料精做，荤素搭配合理，营养均衡。
小诀窍
特点
色泽悦目，口味清淡，老少皆宜。
熊跃平 (江西)