白菜汤
材料:
主料：白菜200g、黑木耳50g、鸡蛋50g
做法:
1.白菜手撕开
2.锅里放葱姜蒜，煮开
3.放入白菜木耳，煮一会
4.鸡蛋打散
5.鸡蛋倒入锅中，加适量的盐和味精即可。
白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋
材料:
大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵（泡发），虾皮少许，干辣椒3，4个（用剪刀剪段备用），姜2片，菜包的绑绳：葱叶或韭菜（用开水烫软备用）
做法:
醋溜白菜：
1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片
2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香
3、放入白菜帮子翻炒
4、加少许清水，再调入白醋、盐、生抽、一点白糖
5、白菜炒至软身出汁即可
白菜腊肠包：
1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）
2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）
3、把腊肠和香菇切碎
4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味
5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状
6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右
7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠，浇到蒸好的白菜包上即可
小诀窍
1、绑菜包的最好用韭菜，这次我没买到韭菜就用了葱叶，结果发现蒸好后葱叶都变黄了
2、菜包里面的馅可以自由发挥，比如肉末啊，虾蓉等，味道各有各精彩
3、最后用蚝油勾欠是点睛之作，白菜包吸收了蚝油汤汁，味道更鲜美
冻豆腐白菜汤
材料:
白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝
做法:
1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用
2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软
3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水
4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些， 煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味
土豆白菜汤
材料:
土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段
做法:
1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；
2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；
3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；
4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；
5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；
6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；
7、调入适量盐和味精，出锅即可。
小诀窍
1、白菜取头部，味道鲜甜；
2、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅；
3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉；
4、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓；
5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中；
6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜；
7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。
土豆小白菜汤
材料:
土豆1个，小白菜200克，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将土豆去皮，切成2厘米的长条，放入冷水中浸泡(主要防止土豆变黑）；
2.将小白菜洗净切成3厘米长的段；
3.锅中放入300ml水，烧开后，放入土豆条，将土豆煮至软烂；
4.放入小白菜，烧开，放入盐和鸡精调味即可。
鱼骨白菜汤
材料:
鮸（音读mian第三声）鱼鱼骨或大鱼少刺的鱼鱼骨，大白菜，姜丝
做法:
1.锅中坐油见热，放入姜丝爆香。
2.倒入鱼骨稍煎。
3.倒入适量的水，烧开。
4.再放入手撕碎的大白菜。
5.中火慢慢烧至白菜软烂，调入适量的盐，和少许香油即可。
团圆饭丸子白菜汤
材料:
大白菜，蘑菇，贡丸，鱼丸，千张
做法:
1.我把白菜心洗了，用刀对半划开；蘑菇是我最喜欢吃的蘑菇，多洗了几个，去蒂切成两半；千张是豆制品，饱腹，少放些吧，就放半张，也切成片；
2.两个贡丸一个鱼丸，都是包心的那种，也是胀肚子的东西，不能多吃，一样一个就好了。把丸子跟千张一起先煮；
3.煮开了以后，转小火再煮一会，汤会鲜些，等丸子煮到浮上来，千张煮到变厚的时候，就下蘑菇去煮；
4.汤再开的时候，再小火煮个几分钟，就可以下白菜了，汤开就好。叶菜不要煮太久，会煮黄的，营养也流失掉了。
5.加点盐，可以吃了。不爱吃太多的调味料，所以煮汤时，几乎是只放盐。也不爱放葱，不爱吃生葱的味道。
小诀窍
最简单的汤，没什么技巧的，只是注意下料的次序就好了，肉类要先煮，叶菜最后煮。
干贝白菜汤
材料:
主料：白菜200克，
做法:
1.将白菜洗净切片；
2.葱、姜洗净分别切成段和片；
3.坐锅点火放油，油温六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，再倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，最后加入精盐、高汤、胡椒粉，锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可。
小白菜汤
材料:
主料：小白菜50克，
做法:
1.通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；
2.土豆削去皮，切成小块；
3.小白菜切成片；
4.胡萝卜、小油菜分别洗净；
5.汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
6.再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
土豆小白菜汤
材料:
土豆1个，小白菜200克，盐适量，鸡精适量
做法:
1、将土豆去皮，切成2厘米的长条，放入冷水中浸泡(主要防止土豆变黑）；
2、将小白菜洗净切成3厘米长的段；
3、锅中放入300ml水，烧开后，放入土豆条，将土豆煮至软烂；
4、放入小白菜，烧开，放入盐和鸡精调味即可。
开洋小白菜汤
材料:
肉汤一锅，小白菜一小把，开洋2匙，细粉丝一小把，香葱一段，盐
做法:
1、开洋用凉水泡15分钟；
2、香葱切碎，放油锅里爆香；
3、下入开洋，炒出香味；
4、把肉汤倒进锅中，大火烧开；
5、拧小火，放小白菜，粉丝；
6、我喜欢把小白菜炖烂一点，所以继续炖15分钟即可；
7、关火，加盐调味。