煮玉米
材料:
玉米，水
做法:
1.把它放在锅里煮上二十分钟左右；
2.然后把火关上再焖一会，那样会更有玉米味。
小诀窍
在煮的时候,最好要留一点叶子,那样煮出来后会有一种清香的味道。
煮玉米浓汁
材料:
玉米
做法:
1.玉米先榨汁。
2.新鲜榨出来的玉米汁，一定要及时上火煮制，不要先由它放着。因为放的时间稍长，它便会出现沉淀现象。
3.煮的时候不能心急，一定要用小火慢慢煮。并且煮的时候要守在火边，拿匙羹不停地搅拌它，避免它遇热变得浓稠以后，产生结底，糊底。
4.要掌握好火候，不能等玉米汁完全烧开以后再离火，这样有可能产生汁水分离的沉底现象。当看到玉米汁煮到刚刚冒出气泡，要开未开的时候，就算已经煮好了，这时要马上离火。
煮玉米
材料:
玉米，水
做法:
1.把它放在锅里煮上二十分钟左右；
2.然后把火关上再焖一会，那样会更有玉米味。
小诀窍
在煮的时候,最好要留一点叶子,那样煮出来后会有一种清香的味道。
山茱萸玫瑰煮玉米
材料:
玫瑰花9朵，山茱萸20克，玉米300克。
做法:
1、将玫瑰花洗净，撕成瓣状；山茱萸洗净；玉米洗净。
2、将玫瑰花、山茱萸、玉米同放锅内，加入清水1200毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟即成。
山茱萸枇杷煮玉米
材料:
枇杷300克，玉米300克，山菜萸20克，冰糖30克。
做法:
1、将玉米洗净；山茱萸洗净；枇杷洗净，去皮、核；冰糖打碎成屑。
2、将山茱萸、玉米、枇杷、冰糖屑放入锅内，加入清水1200毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟即成。
美式乱煮玉米派
材料:
原料：（6份餐）
做法:
烤箱预热350度（F）
大平底锅放火上，加油，中小火，油稍热，放入大蒜，洋葱和青椒，煸到洋葱和青椒变软变色。把碎牛肉揉碎，放入锅中，煸到变色。放入番茄，胡椒，辣椒面和盐，翻炒两下后，加盖用中低火烧煮20分钟左右，出锅前5分钟，加入罐头玉米。
烧煮tip，1）盐和辣椒面要适当多放些，比一般菜要稍咸，并要闻到辣椒面的香味，
2）用番茄罐头和玉米罐头，必须去水，只要固形物。
在馅料乱煮的时候，准备做玉米糊。用1杯冷水泡1杯玉米面，用筷子一个方向搅拌。剩下3杯水放入小锅煮。水沸后，加入调好的玉米糊，并加入少许盐和辣椒面，一定要少许，点到为止，调中火，变搅边煮，大概5分钟，关火，待用。
等馅料煮好后，关火。另取出深口烤盘（我用方形玻璃烤盘），用一半的玉米糊抹在烤盘的底部，技术高超的同学可以尝试涂抹侧边，我的技术很烂，这里不炫耀。放入馅料，抹平。放馅料时注意如果太稀，尽量不要汤汁。（贤惠的同学，可以用剩余的汤汁下面条，那个像呀）在馅料之上平铺罐头油橄榄。罐头油橄榄仍然是去水，只要固形物。在油橄榄之上，铺上一层玉米糊。在玉米糊之上，大方地铺上cheese。
最后一步——把烤盘放入烤箱，这个时候，你就可以想做啥做啥，等吃了。350度烤20-30分钟左右，或等cheese融化并出现焦黄斑，关火，Tamale Pie 就做成了。
首先，牛肉加胡椒加辣椒面（chili powder），味道好极了。其次青椒的清香配合洋葱的甜香，加上玉米的甜脆，玉米面特殊的香味，cheese的creamy，最后加上油橄榄的清香，口感异常丰富。
香辣水煮玉米
材料:
甜玉米2根，小葱2根，麻辣火锅红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许
做法:
1.玉米去皮去须洗净备用
2.玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六
3.切好的玉米备用
4.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底
5.放入玉米翻炒均匀
6.放入辣酱和生抽翻炒
7.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮
8.盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用
煮玉子 日式 卤蛋
材料:
鸡蛋不限个，日式高汤适量，浓口酱油1，味醂1
做法:
1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用
2.锅内煮水要没过鸡蛋，水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后，中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。（根据鸡蛋的大小，小是5分钟，大一点的6分钟，我们一般从超市买来的鸡蛋6分钟就正好了）
3.到时间后马上把鸡蛋倒入冷水中，用冷水一直冲凉。记住这个步骤要快，不然鸡蛋就熟了····
4.煮好的鸡蛋应该是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。但是如果家里没有现成的炖肉汁我们可以用这个酱汁代替。记住泡鸡蛋的酱汁是冷的。 日式高汤：浓口酱油：味醂 为3：1：1没有高汤直接用水也可以。这个酱汁需要煮开，然后放凉再把鸡蛋放进去。不然会有苦味。因为味醂 里的酒没有挥发掉会苦
5.在泡制入味的鸡蛋装盘，加一点点上面的酱汁。放上小葱花。配上一点黄芥末酱。OK···简单又好吃的煮玉子就完成了。
小诀窍
酱汁需要煮开，然后放凉再把鸡蛋放进去。不然会有苦味。因为味醂 里的酒没有挥发掉会苦。
玉米南瓜汁-西多士-玉米渣饼
材料:
玉米一条，南瓜50G，土司，鸡蛋一只，淡奶适量，糯米粉100G，熟澄面50G，牛油15G，红豆沙（或莲蓉）
做法:
1、（玉米南瓜汁）：将生玉米洗净剥出玉米来，生南瓜削皮切粒，两者放玉豆浆机内，放入适量的水和冰糖，插电自动工作即可；
2、（西多士）：鸡蛋放入盘内打散，加入适量淡奶和糖打匀；将一片土司涂上花生酱，然后花生酱向内对折成三角形捏紧，再将其泡入蛋奶中吸收饱满，所有面都要有蛋奶；热油锅，中小火将西多放入半煎炸，表面金黄即可；
3、（玉米渣饼）：将玉米南瓜磨剩下的渣沥干水，加入糯米粉拌匀，再加入熟澄面揉成团，最后加入牛油揉成光滑的面团备用；将面团分成小团，包入红豆沙（或莲蓉），（呵呵，我这是月饼馅进行废物利用），压扁即可，但今天我就利用月饼的模给它们打扮了一下，放入已经水开的锅中蒸10分钟，完成罗！
玉米芯（玉米须）水
材料:
玉米芯20克。
做法:
每次取玉米芯20克，水煎服。代茶饮用，常服。强
腊味什锦玉米
材料:
腊肠2根，玉米粒200克，青豆100克，盐5克，白糖3克
做法:
1.甜玉米剥成粒儿，青豆去处外层豆皮，腊肠切成越1厘米见方的小块备用；
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入腊肠粒翻炒，至到颜色变深，腊肠出香味出油；
3.然后放入青豆炒匀，加入100ml左右的清水，加盖用中火焖至水分收干；
4.放入玉米粒，加入盐、白糖炒匀，此时转成中小火慢慢将玉米炒熟即可。
小诀窍
青豆不是每个季节都能买到，下次碰到新鲜的我们可以多买点，剥好后分成小份，放在冰箱冷冻层里，以后做菜时提前拿出一包自然解冻即可，这样就能保证一年四季都吃上新鲜的青豆了；
这道菜用的玉米最好买甜玉米，适合炒着吃，比较嫩口感也不错，不需要长时间炒至。如果不小心买成粘玉米、老玉米也没关系，放在锅里煮着吃一样香；
腊肠的味道比较特别，和玉米、青豆混合在一起特别的香，而且腊肠里面含有一定的油质，用小火煸出来，味道被蔬菜吸收了真的特别好吃，下次可以试试哈；
在云南当地，甜玉米粒和青豆粒，再加上一点红椒片一起炒，这道菜叫做“两亩地”，吃到嘴里脆脆的，甜甜的。如果下次你去云南旅游，看见菜单上写着“两亩地”就放心大胆的点菜吧，云南当地的甜玉米可不是一般的甜呐！