麦面洋芋块
材料:
洋芋、麦面、油、花椒、盐菜、葱花。
做法:
1、洋芋去皮洗净沥水切厚块。
2、麦面盛入碗中加适量的清水，用筷子搅拌成糊。
3、锅中烧干加油，放入洋芋块翻炒后加少量盐菜和花椒，加水烧开后手抓麦面成块投放入锅煮熟，再加葱花盛出。
麦面洋芋块
材料:
洋芋、麦面、油、花椒、盐菜、葱花。
做法:
1、洋芋去皮洗净沥水切厚块。
2、麦面盛入碗中加适量的清水，用筷子搅拌成糊。
3、锅中烧干加油，放入洋芋块翻炒后加少量盐菜和花椒，加水烧开后手抓麦面成块投放入锅煮熟，再加葱花盛出。
红烧香芋块
材料:
主料：香芋（榨兰芋）150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。
做法:
1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
焖山芋块
材料:
山芋300克，精盐少许，味精少许，葱花少许，生油适量。
做法:
山芋洗净，削去外衣，再用清水冲洗，用刀切成滚刀厚片。炒锅烧热放入生油，油热后投入葱花煸香，放入山芋片煸炒，加入适量清水、放入精盐，烧沸后，改为文火焖烧至汤汁很稠，放入味精，即可出锅装盘。
佐餐食之。
洋芋粑
材料:
土豆(马铃薯)1000克，菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许
做法:
1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。
3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。
小诀窍
风味特色：两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香。 制作要点：土豆要煮烂，不能硬心， 要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。
洋芋片
材料:
熟土豆泥200克，土豆淀粉60克，色拉油30克，黑胡椒1/4小勺，盐1/4小勺
做法:
1.将煮熟的土豆取200克压成泥，稍稍放凉；
2.将所有材料和调味料加入土豆泥；
3.用手揉成一个面团；
4.将面团放入一个大保鲜袋中，擀成薄片；
5.剪开保鲜袋，用模子压成一片片；
6.轻轻排入烤盘，用170度烤焙15分钟，转150度再烘烤5分钟，关火后用余温焖至凉；（烤焙时间请自行调整，洋芋片一定要烤干，不然口感不脆～）个人感觉洋芋片还是烤的有点焦焦的比较香～
洋芋排骨汤
材料:
马铃薯1个，排骨200克，水800cc，姜丝20克，葱1支，盐1小匙，香菇精粉1小匙，米酒2小匙，香油1小匙
做法:
1.马铃薯洗净切块；排骨汆烫后洗净沥干；葱洗净切成葱花，备用。
2.将作法1的马铃薯块、盐、香菇精粉、米酒、水、姜丝与作法1的排骨，一同入锅煮至沸腾。
3.再以小火煮30分钟后，加入香油与作法1的葱花即可。
洋芋蒸五花肉
材料:
去皮五花肉400公克，马铃薯150公克，红萝卜150公克，洋葱丝100公克，蒜片50公克，胡椒粒5公克，香菜适量，酱油60㏄，盐1小匙，砂糖3大匙，鸡粉1小匙，米酒100㏄，水800㏄
做法:
1.去皮五花肉洗净，切块，备用。
2.马铃薯洗净去皮，切块；红萝卜洗净去皮后切块，备用。
3.热油锅，以小火爆香洋葱丝与蒜片，再加入去皮五花肉块、马铃薯块、红萝卜块、胡椒粒及所有调味料煮至酱汁沸腾，倒入容器中，盖上保鲜膜，放入蒸笼以中大火蒸煮约45分钟即可。
培果洋芋沙拉堡
材料:
培果面包1个，马铃薯1个，白煮蛋1个，小黄瓜1/2条，火腿丁1大匙，美乃滋2大匙，白胡椒盐适量，罗蔓生菜1片，火腿片1片
做法:
1.将马铃薯连皮煮熟去皮切小丁；白煮蛋切碎；小黄瓜切小丁备用。
2.将上述材料与火腿丁混合，再加入美乃滋、胡椒盐拌匀成洋芋沙拉备用。
3.将培果面包从横面剖开为二半，先放入洗净的罗蔓生菜、火腿片和作法2的洋芋沙，再拉盖上另一片培果面包即可。
奶油洋芋
材料:
马铃薯2颗，洋葱1/5个，甜椒 1/5个，奶油2小匙，鲜奶油2大匙，起司条50公克 ，水3大匙，盐 1小匙，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙
做法:
1.洋葱剥去外皮，切丁；甜椒洗净，去籽并切丁备用。
2.马铃薯削去外皮，切成滚刀块，放入锅中加入2杯清水，以中火煮至8分熟捞出沥干水份备用。
3.热一平底锅，放入奶油融化后，加入作法1的洋葱、甜椒炒香，再倒入水、鲜奶油及起司条煮至完全融化后，加入作法2的马铃薯块及盐拌匀，以中火续煮至呈黏稠状时即可。
迷迭香烤洋芋
材料:
马铃薯1个，培根丁适量，新鲜迷迭香少许，鸡粉少许，起司丝适量
做法:
1.马铃薯用水煮至8分熟后横剖成2半(不必去皮)，将中心部份的马铃薯肉挖出，保留厚度约0.5公分的马铃薯皮备用。
2.培根丁先用少许油略炒，再与迷迭香、作法1中挖出的马铃薯肉、鸡粉拌匀后填入马铃薯皮的中空处，上面撒适量起司丝后放入烤箱，烤至表面上色即可。