火腿菜花汤
材料:
土豆1个，水900克，菜花半个（约250克），黄芥末酱10克，胡椒粉1克，火腿100克，牛奶110克，奶油110克，欧芹1克，盐2克
做法:
1、菜花掰成小朵，土豆去皮切块，火腿切成小块。
2、将水倒入锅中，煮开。
3、加入菜花、芥末酱、胡椒粉、土豆块和盐，盖上盖中小火煮25分钟。
4、加入火腿、奶油和牛奶，不盖盖煮大约五分钟，冒开后关火。
5、最后加入少许欧芹碎。
小诀窍
1、我家人口味都比较淡，所以盐放的并不太多，大家可以按照自己的喜好添加。
2、里面的菜花也可以换成西兰花，也可以加些其他的蔬菜哦！
火腿菜花汤
材料:
土豆1个，水900克，菜花半个（约250克），黄芥末酱10克，胡椒粉1克，火腿100克，牛奶110克，奶油110克，欧芹1克，盐2克
做法:
1、菜花掰成小朵，土豆去皮切块，火腿切成小块。
2、将水倒入锅中，煮开。
3、加入菜花、芥末酱、胡椒粉、土豆块和盐，盖上盖中小火煮25分钟。
4、加入火腿、奶油和牛奶，不盖盖煮大约五分钟，冒开后关火。
5、最后加入少许欧芹碎。
小诀窍
1、我家人口味都比较淡，所以盐放的并不太多，大家可以按照自己的喜好添加。
2、里面的菜花也可以换成西兰花，也可以加些其他的蔬菜哦！
香菇火腿菜泡饭
材料:
剩饭，香菇，青菜，火腿肠，盐，鸡精
做法:
1.一碗剩饭，加水，用电饭煲煮开后，保温状态10-20分钟。
2.香菇泡发，洗净切丝，青菜切碎，火腿肠切丁，加入泡饭中，并且放入适量的盐，再次煮开。
3.加入鸡精调味，即可食用。
火腿菜胆炖翅
材料:
用料主料：水发鱼翅针400g。配料：熟火腿300g，菜胆24棵，上汤1000g。调料：姜汁25g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。
做法:
(1)火腿在热水中滚5分钟后放入盆中间，菜胆焯水围摆放，鱼翅加姜汁25g焯水放火膻四周；
(2)上汤烧开倒入盆中，盖好盖，封蒸纸，上笼蒸3小时取出，加味精1g、鸡粉1g调味，尝口。再蒸15分钟即可上桌。
操作要求
火腿煮熟前，应先用冷水漂取咸味。
此菜基本不用再加盐。
火腿菜饭
材料:
大米、火腿、鸡毛菜、盐、生抽、鸡精、水
做法:
1、火腿切丁，鸡毛菜洗净切碎，和淘好的大米拌在一起；
2、加入生抽、盐、鸡精、水。
3、放进电饭煲按煮饭，跳到保温再焖一会就好了。
火腿菜饭
材料:
大米、火腿、鸡毛菜、盐、生抽、鸡精、水。
做法:
火腿切丁，鸡毛菜洗净切碎，和淘好的大米拌在一起，加入生抽、盐、鸡精、水。放进电饭煲按煮饭，跳到保温再闷一会就好了。
火腿菜饭
材料:
大米、腌制火腿、油菜、葱姜末少许
做法:
1、腌制火腿切成细丁备用。
2、小油菜洗净切成细丁备用。
3、葱姜切末必用。
4、锅内放少许油，油六成热下入火腿丁煸炒出香味备用。
5、锅内放少许油，油六成热下葱姜爆香，下油菜丁煸炒断生备用。
6、大米提前浸泡半小时，淘洗干净放入锅中，加一滴油，用勺子搅匀，大火煮开转小火。
7、焖至水汤，加入火腿丁，盖盖焖8分钟。
8、起锅前下入油菜丁焖两分钟即关火。
9、拌匀即可食用。
小诀窍
1、大米提前用纯净水浸泡，吸水水分更容易蒸透，味道更好。
2、因使用了腌制火腿本身咸较用，因此不必再加盐。
3、蒸好用关火继续焖五分钟，味道更好。
白菜花汤
材料:
白菜花，猪肉，盐，鸡精
做法:
1、锅中烧开水，加油，把白菜花放进去煮开；
2、加入肉片再次煮开后加盐、鸡精调味即可。
蛋黄菜花汤
材料:
鸡蛋2个，菜花200克，青豌豆25克，熟猪油10克，精盐、味精、香菜末、骨头汤各适量。
做法:
1、把菜花修整干净，掰成小花朵，放入开水锅中略煮一下捞出，在凉水中浸凉，再捞出，放入盘中。＠2、把鸡蛋煮熟，剥皮，使蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸。＠3、勺内放油，烧热，放入蛋黄茸炒几下，加入骨头汤，随入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐，烧开，撇去浮沫，加入味精，撒点香菜末即可。
用菜花径做的一道菜【素炒菜花径】
材料:
菜花径一块，葱花，盐，油少许
做法:
1.材料：菜花径
2.先去皮擦丝洗净
3.鲜甜味的素炒菜
小诀窍
菜花径一定去皮，否则有劲在里面就不好吃啦
火腿肠炒菜花
材料:
菜花400克，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣，盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺
做法:
1.腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒
2.菜花切小朵，清洗干净
3.菜花放进开水里烫2分钟
4.捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分
5.热油锅，爆香蒜粒
6.放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明
7.倒进菜花，翻炒均匀
8.加入2小勺盐
9.放进1小勺白糖，翻炒均匀
10.倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟
11.1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅
12.装盘上桌