乌枣酒
材料:
乌枣半斤
做法:
1、取一个干净的大口玻璃瓶,将乌枣放瓶底,加进冰糖,倒入白酒,封瓶。
2、存放至少20天,我这次酿制的时间是整整1个月,越常时间越好喝,成色也会越深。
小诀窍
做烤翅、炖肉撒些乌枣酒,再放两颗乌枣,味道会非常美。
乌枣酒
材料:
乌枣半斤
做法:
1、取一个干净的大口玻璃瓶,将乌枣放瓶底,加进冰糖,倒入白酒,封瓶。
2、存放至少20天,我这次酿制的时间是整整1个月,越常时间越好喝,成色也会越深。
小诀窍
做烤翅、炖肉撒些乌枣酒,再放两颗乌枣,味道会非常美。
银杏生米乌枣煎
材料:
银杏仁、花生米、乌枣各30克。
做法:
银杏去心,花生米去衣,乌枣去核,共水煎,加冰糖适量,日服1剂。久咳不愈宜常服。
益母乌枣饭
材料:
益母草花6~9克,乌枣7枚,红糖适量,大米200克。
做法:
将乌枣洗净;大米淘净,放入碗中,摆上乌枣,加入益母草花和红糖,注入清水适量,盖严,入沸水锅内隔水蒸1小时,取出即可服食。
乌枣糯米鸡
材料:
主料:整鸡(童子鸡)1只,糯米半罐,薏米1把,乌枣7颗,党参适量
做法:
1、糯米提前清水浸泡,至少两小时以上,我是泡了一夜。
2、乌枣,我是用白酒+冰糖泡过的,两个月以上,将乌枣去核,切片。
3、整鸡冲洗干净,不能刨腹,将糯米水倒掉,撒一些盐,搅匀,用勺把糯米塞进鸡肚子,乌枣和党参也一起塞进去,然后用鸡肫将鸡屁股的地方塞紧,这样糯米在煮的过程中,就不会漏出来。
4、薏米也可以是事先清水浸泡,这样在炖煮时比较容易烂,味道也会浓些。
5、最后一步,就是把整鸡放进砂锅,薏米和清水一起下锅,淹没过鸡面,大火烧开,再改小火慢炖。我这次是用焖烧锅,小火炖至半小时,就放进焖烧锅焖两小时。
6、吃的时候,用刀把鸡肚子破开,让乌枣糯米流出来,让你午餐充满浓浓的乌枣和鸡的香气,喝一口汤,你会品到薏米淡淡的味,感觉是一道去湿,补气补血很滋养的菜肴。
虫草黑枣酒
材料:
冬虫草10克,黑枣50克,白酒500克,冰糖30克。
做法:
将虫草择净;冰糖研细。同置白酒中,纳入冰糖,密封浸泡,每日摇动数次,1周后饮用。
羊胰大枣酒
材料:
羊胰(细切)3具,大枣100个。
做法:
上二味,置瓶中,用白酒1公斤浸3~5日,去渣取饮。
杏枣酒
材料:
杏仁(去皮尖双仁,研泥)15克,枣肉(煮去皮核)150克,白蜜75克,酥75克,生姜汁75克,饴糖150克。
做法:
上6味,共入米甜酒,或豆淋酒3公斤内,浸泡,搅匀,再加白酒1斤,经5~7日开取。
参术苓枣酒
材料:
人参20克,生姜20克,炙甘草30克,红枣30克,白茯苓40克,炒白术40克,黄酒1000克。
做法:
以上前6味共碎,置容器中,加入黄酒,密封,浸泡3天后去渣,即成。
猪胰红枣酒
材料:
猪胰3具,红枣100克,白酒1500克。
做法:
以上前2味洗净,置容器中,加入白酒,煎煮30分钟,去渣即成。
大枣酒
材料:
大枣100克,砂糖50克,白酒720毫升。
做法:
(1)、从中药店购买大枣并切碎。
(2)、将切碎的大枣置于容器中,加入砂糖和白酒密封保存。
(3)、3个月后将大枣取出,酒用布过滤后移装到另一容器中。