香菇虾仁焖丝瓜
材料:
丝瓜
做法:
1.蒜蓉,香菇,红萝卜 一起下锅炒香
2.加入丝瓜,加点盐巴和少许水焖
3.下虾仁,(擺在丝瓜的中间),盖锅子再焖1-2分钟至虾仁熟了,调味,下葱段,拌匀
香菇虾仁焖丝瓜
材料:
丝瓜
做法:
1.蒜蓉,香菇,红萝卜 一起下锅炒香
2.加入丝瓜,加点盐巴和少许水焖
3.下虾仁,(擺在丝瓜的中间),盖锅子再焖1-2分钟至虾仁熟了,调味,下葱段,拌匀
酱焖丝瓜
材料:
主料:丝瓜,腊肉,面酱,精盐各适量。
做法:
(1)将丝瓜去皮,洗净切块;腊肉洗刮干净,切成肉丁。
(2)将炒锅置火上,放入油烧热,下入肉丁炒香,加入面酱炒1-2分钟左右,投入丝瓜焖烧。丝瓜将熟时加入精盐少许,翻炒均匀,再焖烧片刻,盛入盘内即可。
冬瓜虾仁焖肉丸
材料:
牛肉丸适量,虾仁适量,冬瓜1斤,蒜片少许,盐,酱油,生粉,油少许
做法:
1.牛肉丸切开,虾仁用温水泡十五分钟,冬瓜切片。
2.热油锅,下蒜片爆一下,放冬瓜和虾仁翻炒,接着下少许的盐和水,水刚刚淹没材料便成,小火煮八到十分钟。
3.下牛肉丸,盖上锅盖,再煮三分钟。
4.下少许的酱油,然后勾芡,上碟,有得吃了。
虾仁焖冬瓜
材料:
虾仁25克,冬瓜200克,植物油5克,精盐1克,姜末3克。
做法:
冬瓜去皮切成厚片。锅内烧热油,放姜末爆出香味,加冬瓜、虾仁翻炒,放温水适量,冬瓜焖烂即可。
虾仁焖白菜
材料:
加了玉米淀粉水,让原本就很香,清 ,甜的一道菜,更加提味滑口!
做法:
1.油和红葱末下锅爆香
2.加入白菜,红萝卜,和少许水焖,焖至白菜熟了,胡红萝卜也就熟了
3.加入虾仁拌炒,虾仁熟了,下点料酒和玉米淀粉水,和葱段拌匀,再用盐巴调味即可!
香菇虾仁烧卖
材料:
园糯米,香菇,香肠,虾仁,生姜,生抽,食用盐,胡萝卜,面粉,油
做法:
1.还是先把糯米泡一夜,再隔水蒸,中途喷一次水增加糯米的软度.<第一张片片是借前期拍的>
2.在蒸糯米时间里我先擀面皮.把胡萝卜榨成汁合面.压面机压皮..
3.锅里先放食用油炒香姜沫.
4.放入切碎的香菇与香肠一同炒香.
5.放入虾仁.
6.放入蒸好的糯米.(因雾气,片片有点糊)..炒好后用压好的皮子包成烧卖.
7.包成形的烧卖再放入锅里隔水蒸8分钟就可以了.上桌.
8.与超市的样差不多.皮皮黄黄的也还有点好看.把虾子放面上也是摆摆样子.
9.在任何时候我们都可以学习美食的制做.只要注意观察.用心记.就会有题材.现在都兴说一句时髦的话 <山寨版>.那我也山寨一回吧.....请吃.
香菇虾仁蛋炒饭
材料:
米饭200g.,水发香菇3朵,虾仁50g,胡萝卜1/2根,莴笋1/2根,蛋1个,盐,料酒,胡椒粉,味精各适量,葱花
做法:
1、水发香菇去蒂,洗净切成小丁,胡萝卜和莴笋也切成小丁。
2、虾仁加入料酒和胡椒粉腌一会,鸡蛋打入碗中备用。
3、锅烧热倒油,倒入蛋液迅速炒散成蛋花,盛出备用,锅中倒油,下蒜末炒香,倒入虾仁翻炒至7成熟,倒入蔬菜钉,米饭拌炒均匀,再加入盐、味精,洒上葱花炒拌入味即可。
小诀窍
1、有的人喜欢吃粒粒沾着蛋的炒饭,可以等饭快炒好时再倒入蛋液炒匀即可。
2、用做好的米饭来炒,可以先将米饭先放入冰箱冷藏,这样炒出来的米饭颗粒分明,还不粘锅。
杏仁焖鹅块
材料:
嫩光鹅半只约1250克,牛奶250克,炸杏仁75克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜梗50克,生姜2片,青葱15克,面粉50克,黄酒、精盐、辣酱油、砂糖、熟猪油、胡椒粉各适量。
做法:
1.光鹅洗净,切成4厘米左右方块,加上精盐、胡椒粉腌渍3小时后,沾上干面粉用温油文火炸黄待用。
2.熟猪油35克,徐徐调入25克面粉,文火炒香。将150克牛奶煮沸后调入,搅匀,再调入100克牛奶,成牛奶面酱,离火待用。
3.熟猪油25克,爆香葱头丝,加入胡萝卜块,芹菜段略炒几下,与鹅块一起放入烧锅,倒入牛奶面酱,加水淹没鹅块,文火煮至酥,用精盐、砂糖、辣酱油调味,收稠奶油汁盛盘。
4.炸杏仁碾碎撒于鹅块上即成。
丝瓜平菇虾汤
材料:
丝瓜1根,平菇100克,虾100克,油、葱姜、盐、鸡精、料酒适量。
做法:
1、丝瓜去皮切条,平菇撕条焯水,虾冲洗干净。
2、起锅放油煸炒葱姜,放虾和料酒炒虾变色。
3、放丝瓜和平菇及2汤勺水烧2、3分钟。
4、丝瓜软时放盐和鸡精调味即可。
草菇虾仁豆腐
材料:
草菇150克,豆腐1砖,虾少许,姜丝适量,浓汤宝半粒,生抽适量,生粉适量
做法:
1.草菇去根去蒂洗净焯水;豆腐切粒;虾去头去壳去尾后洗净。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入虾仁炒至变色。
3.锅内放少量水,烧开后加入浓汤宝,再次烧开时加入豆腐。
4.加入草菇及虾仁搅匀,然后用生粉埋稀芡。
5.加入适量生抽调味即可。