樱花寿司

　　 材料:
　　 寿司海苔1张、寿司醋、大米、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松、寿司竹帘1张、樱花粉、保鲜膜
　　
　　 做法:
　　

　　1、大米淘好，电饭煲按快煮，20分钟之后完成。

　　2、竹帘铺平，海苔放上去，把煮熟的米饭平铺在海苔上。

　　3、把黄瓜、胡萝卜切成粗条，放上肉松。

　　4、把保鲜膜贴在米饭上，翻过来。

　　5、在另一面没有米饭和蔬菜的海苔上撒上樱花粉。

　　6、用手把寿司帘卷起来，挤压一端的海苔，成品呈花瓣形。

　　7、做了5个以后，摆成一朵花，在每一个寿司中央，滴几滴寿司醋。

　　

樱花寿司

　　 材料:
　　 寿司海苔1张、寿司醋、大米、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松、寿司竹帘1张、樱花粉、保鲜膜
　　
　　 做法:
　　

　　1、大米淘好，电饭煲按快煮，20分钟之后完成。

　　2、竹帘铺平，海苔放上去，把煮熟的米饭平铺在海苔上。

　　3、把黄瓜、胡萝卜切成粗条，放上肉松。

　　4、把保鲜膜贴在米饭上，翻过来。

　　5、在另一面没有米饭和蔬菜的海苔上撒上樱花粉。

　　6、用手把寿司帘卷起来，挤压一端的海苔，成品呈花瓣形。

　　7、做了5个以后，摆成一朵花，在每一个寿司中央，滴几滴寿司醋。

　　

梅花寿司

　　 材料:
　　 海苔，寿司米饭，韩国辣酱，芝麻油，蛋皮
　　
　　 做法:
　　

　　1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭

　　2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭

　　3、把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒，同上再卷4个

　　4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里

　　5、卷好后切成段即可

　　

锦绣花寿司

　　 材料:
　　 芦笋2支，香菇煮3朵，浦烧鳗1/2片，鲜虾3尾，厚蛋烧1条，干瓢煮2条，鱼卵适量，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张
　　
　　 做法:
　　

　　1.滚水中加入少许盐，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用。

　　2.香菇煮切丝后备用。

　　3.浦烧鳗切成宽1.5公分的长条状备用。

　　4.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后备用。

　　5.于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入作法1、2、3、4中的材料和厚蛋烧、干瓢煮捲起即可。

　　

缤纷花寿司卷

　　 材料:
　　 芦笋2支，香菇甘露煮3朵，鲜虾3尾，海苔片1片，寿司饭适量，鱼卵适量，蒲烧鳗1/4条，厚蛋烧1条，干瓢煮2条
　　
　　 做法:
　　

　　1.滚水中加入少许盐，将芦笋放入滚水中汆烫稍软后，捞起泡入冷水中冷却备用。

　　2.香菇甘露煮切丝后备用。

　　3.鲜虾去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾至熟，再取出长竹签，剥去虾的头、尾和壳后备用。

　　4.海苔片上舖满寿司饭，将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再放入作法1∼3的材料及长条蒲烧鳗和厚蛋烧、干瓢煮捲起即可。

　　

锦绣花寿司

　　 材料:
　　 干瓢煮2条，香菇煮3朵，厚蛋烧1条，芦笋2根，市售蒲烧鳗1/2条，鲜虾3尾，虾卵适量，寿司饭适量，海苔1又1/2片，寿司卷帘1个，保鲜膜1张
　　
　　 做法:
　　

　　1.滚水中加入少许盐溶化，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用

　　2.香菇切丝备用；鳗鱼切成1.5公分宽长条备用。

　　3.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，再取出竹签，去头去尾，剥除壳备用。

　　4.卷帘上舖一张保鲜膜，摆上海苔，平舖一层寿司饭，把虾卵均匀舖撒在饭上后，将海苔翻面，再平舖一层寿司饭并舖撒虾卵，然后将全部的材料放上，卷成寿司卷即可。

　　

花寿司便当

　　 材料:
　　 寿司饭2碗、瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条、蛋2个、红豆干2大匙、肉松2大匙、小黄瓜1条、火腿1片、保洁膜1张、竹帘1个、冷藏式便当1个
　　
　　 做法:
　　

　　1、将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。

　　2、将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘捲好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。切成八等分备用。

　　3、先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。

　　4、另4片分别沾上调味料，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。

　　

樱花季：樱花布丁

　　 材料:
　　 鸡蛋黄 3个
　　
　　 做法:
　　

　　1、蛋黄加糖打散，牛奶加热。

　　2、混合蛋黄，过滤全入杯中。

　　3、再放上提前泡过的盐渍樱花（2杯）

　　4、这样一杯樱花布丁就做好了。

　　

樱花季：樱花卷

　　 材料:
　　 糖量60g
　　
　　 做法:
　　

　　1、制作蛋糕卷面糊：蛋黄+20g细砂糖打至粘稠，鹅黄色，体积略膨胀，划过有纹路产生。

　　2、蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起可以流动，滴落的形状可以在蛋白上保持不变（湿性发泡前的状态）。

　　3、将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用打蛋器搅拌均匀。

　　4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　5、在刮刀上倒入融化的黄油（温的，不要热黄油），用橡皮刮刀快速拌均匀。

　　6、倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍抹平，敲一下烤盘底部，震出一点气泡.

　　7、在中间略偏左的位置，摆放一排樱花。立即放入预热好的200度烤箱中层，约10-12分钟。

　　8、至表面金黄出炉，放至不烫，撕去烘焙纸，然后用烘焙纸覆盖在蛋糕片的正面上，备用。

　　9、制作馅料：蛋黄+30g细砂糖打至粘稠发白，然后将低粉和玉米淀粉混合筛入，搅拌均匀。

　　10、将牛奶缓缓倒入上一步，并搅拌均匀，接着加入香草籽拌匀。

　　11、将上述材料倒入小锅中，开小火。

　　12、小火不停搅拌。

　　13、换打蛋器搅拌，直到呈现粘稠但稍流动的糊状，关火，把锅放在凉水或冰箱里降温，这样卡士达酱就做好了。

　　14、卡士达酱降至常温以后，把卡士达酱放到搅拌盆中拌均匀，然后分3-4加入彻底软化的黄油。

　　15、用手动打蛋器或电动打蛋器，打至可以拉出小尖的膏状，这样卡士达黄油馅就做好了（彻底软化的黄油很好打，但如果还有些偏硬，就要用电动）。

　　16、加入樱花香精和粉色色素搅拌均匀。

　　17、蛋糕片，卷时的起始边切齐，起始边均匀地向下涂抹馅料，涂到后面要涂的薄，尾端留5cm左右不涂馅料。

　　18、使用巧劲，顺势将蛋糕卷卷起，卷好后可用烘焙纸包裹住，冷藏30分钟后，修剪尾端，切块食用，修剪尾端的方法

　　

樱花季：樱花奶茶

　　 材料:
　　 1.红茶 一包
　　
　　 做法:
　　

　　将红茶包和樱花放入杯中。

　　加适量开水冲泡，静置2分钟。

　　红茶和樱花泡开后，加适量蜂蜜。

　　把红茶包取出来，（红茶包可以冲泡2~3次）。

　　搅拌均匀即可饮用。

　　小贴士：所有步骤3分钟之内即可完成，可以用奶粉代替牛奶，用奶粉奶味会更浓一些，如果

　　喜欢珍珠和椰果，自然也可以加进去

　　

樱花季：樱花红豆糯米卷

　　 材料:
　　 适量樱花，适量红豆，适量糯米
　　
　　 做法:
　　

　　1、将樱花洗净。

　　2、红豆洗净后加少量水煮２-３分钟。然后将水倒掉，再次加入300ＭＬ左右清水，中火煮20分钟。

　　3、糯米洗净，沥干水分后放置30分钟备用。

　　4、将煮好的红豆和汁分开。

　　5、把红豆和樱花放到糯米上。

　　6、红豆汁加水，使红豆汁和水的量合计510ＭＬ。再倒入糯米中并放少许盐，按下煮饭键，跳闸后即可。

　　7、铲松糯米饭后盛入容器里，上面撒上樱花和黑芝麻。

　　8、最后把饭铺在寿司席上，卷起来，再切即可。

　　

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