葱姜豆豉花蛤
材料:
花蛤，豆豉，葱姜蒜，料酒，盐
做法:
1、准备葱姜蒜、辣椒、老干妈豆豉、料酒、盐。
2、花蛤洗干净沥干水分。
3、热油锅，放姜、蒜、辣椒煸炒出香味，倒入花蛤翻炒。
4、加入料酒、盐、豆豉酱煸炒一下，盖上锅盖焖一下，花蛤会一个个的张开，这样花蛤的肉质比较嫩。
5、等花蛤基本都张开的时候撒上葱段即可出锅装盘！
葱姜豆豉花蛤
材料:
花蛤，豆豉，葱姜蒜，料酒，盐
做法:
1、准备葱姜蒜、辣椒、老干妈豆豉、料酒、盐。
2、花蛤洗干净沥干水分。
3、热油锅，放姜、蒜、辣椒煸炒出香味，倒入花蛤翻炒。
4、加入料酒、盐、豆豉酱煸炒一下，盖上锅盖焖一下，花蛤会一个个的张开，这样花蛤的肉质比较嫩。
5、等花蛤基本都张开的时候撒上葱段即可出锅装盘！
葱姜豆豉花蛤
材料:
花蛤 葱姜蒜 豆豉 料酒 盐
做法:
1.姜蒜煸炒出香味 倒入花蛤爆炒
2.加料酒 老干妈豆豉酱 少许盐
3.盖上锅盖 焖一会 翻炒片刻 葱段伺候 即可享用
葱姜豆豉茶
材料:
葱白50公克，姜10公克，淡豆豉10公克，水1000㏄
做法:
1.葱白洗净切段；姜洗净沥干水份切丝，备用。
2.取一陶锅，将作法1的材料放入锅中，再放入淡豆豉，加入水1000㏄，煮约20分钟。
3.再将作法2过滤即可。
葱姜豆豉饮
材料:
连须葱白30g，淡豆豉10g，生姜3片，黄酒30g。
做法:
将淡豆豉、生姜加水500g，加盖煎沸，加葱白盖严，文火煮5分钟，再加黄酒烧开即可。
葱姜豆腐汤
材料:
主料：北豆腐300克，
做法:
1.豆腐洗净，切成片放入油锅内煎至微黄，葱洗净用热水泡软，逐棵绕成葱结。
2.油烧热爆炒姜片，随后放清水，豆腐煮一会儿，再放葱结，盐，待汤开后即可。
小诀窍
健康提示：
此汤益气和中，生津润燥，清热解毒，适用于咳嗽，口渴，赤眼，腹泻等症，亦可用于脾胃虚弱，神疲乏力，呼吸急促，食量不佳等症。
咳嗽口渴，生津润燥，胃虚腹泻。
葱姜豆鼓汤
材料:
葱白20克，生姜片20克，淡豆豉10克。
做法:
煎汤服，取微汗。亦可煎汤后加薄荷6克，煮数沸，饮用。无论风寒风热感冒均宜。
豆豉花菇鸡
材料:
鸡肉，花菇，干豆豉，姜丝，葱段，蚝油
做法:
1.干花菇用清水冲下，冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时，泡发后，去蒂洗净，挤干水分，对切。鸡肉洗净剁成小块
2.干豆豉一小把，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下
3.锅烧热，放油，下姜丝葱段和干豆豉，煸炒出香味
4.倒入鸡块翻炒，至鸡肉表面变色，表皮收紧
5.倒入一些料酒，翻炒均匀
6.接着倒入花菇块，翻炒均匀，可以多炒一会儿
7.倒入一些蚝油
8.倒入泡花菇的水（注意碗底会有沉淀，这个不能吃，千万别一起倒进去哈）
9.水量要加到锅中食材的一半位置，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后，转小火焖
10.大约焖10分钟左右，看到锅中汤汁收浓稠，撒上葱花，出锅
豆豉花生辣酱
材料:
花生米100克，蒜蓉香辣酱50克，豆豉30克，芝麻30克
做法:
1.花生放在盘子中
2.用微波炉转至熟，去掉外皮。（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）
3.取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉
4.蒜蓉香辣酱备用
5.锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香
6.再倒入芝麻，（因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅）
7.再倒入蒜蓉香辣酱
8.最后倒入花生碎起锅即可
干姜豆豉糖
材料:
干姜30克，淡豆豉I5克，饴糖250克。
做法:
先将干姜与淡豆藏加适量清水煎煮30分钟，加入饴糖调匀，继续煎至成丝状而不粘手时停火，趁热搅拌，使糖成乳白色后倒入涂有食油的瓷盘中，稍冷切成100块左右即可。
吴萸姜豆豉酒
材料:
吴萸子10克，生姜30克，豆豉30克，黄酒200克。
做法:
以上前3味置容器中，加入黄酒，煎煮成120克，去渣，即成。