芬香芝士奶酪蛋糕
材料:
鸡蛋3枚，芝士、奶酪各2片，低筋面粉100克，玉米淀粉10克，糖50克，玉米油30克，牛奶30克，蜂蜜10克
做法:
1、芝士+奶酪+牛奶加热溶化后，加玉米油、蜂蜜拌均，待用。
2、鸡蛋加糖打发至发细腻发白，筛入低筋面粉翻拌均匀，加入六寸烤盘。
3、180度烤15-20分钟即可。
芬香芝士奶酪蛋糕
材料:
鸡蛋3枚，芝士、奶酪各2片，低筋面粉100克，玉米淀粉10克，糖50克，玉米油30克，牛奶30克，蜂蜜10克
做法:
1、芝士+奶酪+牛奶加热溶化后，加玉米油、蜂蜜拌均，待用。
2、鸡蛋加糖打发至发细腻发白，筛入低筋面粉翻拌均匀，加入六寸烤盘。
3、180度烤15-20分钟即可。
瑞士奶酪甜椒舒芙厘
材料:
1. 彩椒 4个 （红、绿、黄都可以）
做法:
1、将烤箱200℃预热。同时将甜椒顶部切下，去籽。将底部稍稍切除一点，使彩椒可以站立即可。
2、将彩椒放入沸水中煮大约3分钟后，取出，擦干后顶部朝上放入烤盘待用。
3、在锅内将黄油融化，加入面粉搅拌，煮1-2分钟后从炉子上移开。加入牛奶，搅拌。然后再煨煮使混合物变得粘稠。
4、将混合物稍稍冷却后，加入蛋黄、盐、胡椒和瑞士奶酪丝，搅拌均匀。然后再加入大葱末，继续搅拌均匀。
5、将蛋白干性发泡后，混合到（4）中，搅拌均匀。注意混合时的手法，从底部往上翻版，类似炒菜，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
6、将（5）分别盛入事先准备好的彩椒中，然后再顶部撒上帕玛森乳酪粉。如烤箱烤制25分钟左右，待填充物变得膨胀，金黄后即可出炉了。
7、装盘时，可将彩椒顶放在旁边装饰。
迷你芝士奶油小餐包
材料:
面团材料：
做法:
1. 温牛奶溶解酵母粉，拌入2大勺糖，静至5分钟。
2. 混合面粉，糖，盐这些干性材料，拌匀，加入步骤1的酵母液和其他除了黄油以外
的面团材料。
3. 揉成团后，加入软化黄油，接着揉至面团能用手撑开一层薄膜，这时薄膜强度很
低，很容易破裂。（我用KitchenAid 站式搅拌机揉的面团，低档）。
4. 揉好的面团非常柔软，放盘里进行第一次发酵，一小时左右。
5. 取出发酵好的面团，轻拍几下排气，并揉成面团，静待10分钟让其松弛一下。这时
面团有点粘，加少许干面粉就好了。
6. 面团揉成长条，用刀切成48个小记子，每个记子大约22至23克，揉成圆球，放进
11*15的垫了油纸的烤盘里，进行第二次发酵，约30至40分钟。
7. 面包表面刷上蛋液， 烤箱350F度，中层烤16分钟，至面包表面显金黄色，撒上芝
士屑，再烤1至两分钟出炉。
芝士奶油焗红薯
材料:
红薯1个，芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个
做法:
1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。
2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉（红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存）
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。
4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士。
5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出。
芝士奶油焗红薯甜品
材料:
红薯 一个（约250g） 芝士 一片
做法:
1.
准备好材料
2.
红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润
3.
包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
4.
挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀
5.
把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
6.
在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
小诀窍
1.入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。
2.材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。
3.芝士，我用的是家里现有的马苏里拉芝士，也可以用超市的片状芝士。
4.这款甜品要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。
芝士奶油焗红薯
材料:
红薯1个（约250g），芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个（刷在表面用）
做法:
1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。
2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉（红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存）
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。
4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士。
5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出。
椰香芝士蛋糕
材料:
消化饼150克，牛油适量，忌廉芝士200克，鸡蛋2只，细砂糖60克，椰奶125克，粟粉2大匙，香油适量，椰蓉适量
做法:
1.饼底：将饼干压成粉屑状，加入牛油溶液，置入烤模.用勺子均匀压实底和边.铺到模子七分满程度就可以了.
2.饼身：忌廉芝士隔水加热，打至软滑.
3.加如牛油(室温)，继续打至软滑.
4.分次加入细砂糖，打至粘绸.
5.先将两只鸡蛋用筷子搅散，再分次将蛋液加入(3)，搅拌均匀.
6.分次加入椰奶和云呢嗱香油，搅拌均匀.
7.分次篩入粟粉，搅拌至无粒状.
8.预热烤箱150度，烤盘加热水，隔水蒸烤50分钟，我用160度烤.
9.出炉后放凉后进冰箱冷藏几小时.再取出洒上椰蓉装饰.
柠香芝士蛋糕
材料:
主料：1奶油芝士，2植物奶油，3全麥餅乾，配料：1黃油，2白糖，3牛奶，4檸檬，工具：1檸檬刮，2蛋糕圈，3打蛋機，4抹刀
做法:
1將全麥餅乾敲碎，放入鍋中加黃油炒至變色，再加入少許牛奶，使之帶有粘性。趁熱將餅乾碎放到蛋糕模具裏壓緊，這就是蛋糕底。并送入冰箱冷藏。
2將奶油芝士加牛奶軟化。在植物奶油中加糖打發，將兩者混合，并加入一個檸檬的檸檬汁，最後加入大量的糖調味。
3把蛋糕底從冰箱里取出，將混合物2倒入，并用抹刀抹平。再放入冰箱繼續冷藏，兩小時後取出。
（將蛋糕均勻分塊，每块單獨做裝飾）
4用檸檬刮把剛榨汁的檸檬皮刮下來，點綴在蛋糕切塊上。用鍋把白糖融化成糖漿，用小勺甩成糖絲繞好點綴在檸檬絲上。
小诀窍
在全麥餅乾裏要多放點奶，才會有粘性。在混合物2里要多加寫糖，不然會很酸。如果你调的混合物越稀，所需要冷藏的時間就越久。買不到檸檬刮，就用刀切。熬糖要慢慢熬，可以放點水熬稀一點。這麼是完全不用烤箱的蛋糕哦
椰香芝士蛋糕
材料:
芝士（奶油奶酪）250克
做法:
1、奶油奶酪切小块室温软化后，隔热水稍搅匀，加入一半椰浆搅拌。
2、一直隔着热水搅拌至顺滑无颗粒状。
3、低粉过筛后加入剩下的椰浆轻轻拌匀。
4、把面糊倒入奶酪糊里搅匀后离开热水放凉。
5、然后加入蛋黄搅匀。
6、下面打蛋白，蛋白打至粗泡，一次性加入白砂糖，继续打至7分发。
7、取三分之一蛋白霜入奶酪糊里，轻轻切拌匀。
8、再倒回蛋白霜盆里切拌匀。
9、倒入芝士模具里，隔水入150度预热好的烤箱里烤55分钟左右至表面金黄取出放凉，入冰箱冷藏后切块食用更美味。
椰香芝士蛋糕（8寸）
材料:
材料：奶油芝士240g，无盐黄油40g，鸡蛋6个（每个约50g），低筋面筋30g，玉米淀粉20g，细砂糖100g，椰浆200g
做法:
1、准备两个干净无水无油的容器，分蛋。
2、把芝士、黄油和椰浆放入大碗里，隔水小火加热。
3、待芝士和黄油变软，用手动打蛋器贴着碗底画圈，使之加快融化混合。
4、把大碗取出离开热水，往奶油芝士中逐个加入蛋黄并快速搅拌。
5、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至均匀无颗粒细腻的状态。
6、打发蛋白，用电动打蛋器把蛋清打散。
7、打至粗泡时一次性加入糖，继续用打蛋器打至大弯钩，就是能拉出一长段的状态。
8、将蛋白霜分两三次加入芝士糊中，翻拌混合均匀，倒入模具抹平表面。
9、把巧克力和淡奶油放入小碗，隔水加热融化，装入裱花袋，在芝士糊表面画出相等间距的平行线，然后用牙签垂直于平行线再画等距平行线，这样就出现千叶纹了。
10、将刚才加热剩余的水倒入一个盘子里，然后放置烤盘中至于最底层。烤盘上面放烤架，烤架上放芝士蛋糕。
11、145度烤110分钟（烘焙群说时间刚刚好），结果不长高又颜色深。（烘焙群烤酸奶蛋糕参考温度：没有用水浴法，低温135度50分钟，再150度10分钟。）
12、烤好后，趁热脱膜，放入冰箱冰2小时。
小诀窍
模具底部垫油纸，周边抹软化的黄油后洒一层薄薄的玉米粉，防粘效果非常不错。