小鱼炒花生
材料:
花生米，小鱼干，酱油（生抽+老抽），白糖，醋
做法:
1.花生米用热水泡过后，把表面水弄干
2.小鱼干用水泡软，把表面的水弄干
3.锅里倒入适量香油，低温时候把小鱼干和花生入锅油炸
4.把酱油（生抽+老抽）和白糖按照1:1的比例调配出香汁，根据个人口味添加适当的醋
5.小鱼干和花生起锅时候迅速把调配好的汁水淋上去
小鱼炒花生
材料:
花生米，小鱼干，酱油（生抽+老抽），白糖，醋
做法:
1.花生米用热水泡过后，把表面水弄干
2.小鱼干用水泡软，把表面的水弄干
3.锅里倒入适量香油，低温时候把小鱼干和花生入锅油炸
4.把酱油（生抽+老抽）和白糖按照1:1的比例调配出香汁，根据个人口味添加适当的醋
5.小鱼干和花生起锅时候迅速把调配好的汁水淋上去
吻仔鱼炒花生
材料:
吻仔鱼120公克，蒜苗10公克，辣椒5公克，盐味花生30公克，白胡椒粉1小匙
做法:
1.吻仔鱼洗净沥干；蒜苗、辣椒切末状，备用。
2.热锅，倒入稍多的油，放入作法1的吻仔鱼炸至金黄色，捞起沥干备用。
3.作法2锅中留少许油，放入作法1的蒜苗、辣椒末炒香，放入作法2的吻仔鱼、所有调味料炒匀。
4.起锅前加入盐味花生拌匀即可。
豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
材料:
花生豆腐 3片（切小方块）、绿豆芽 1Kg（随洗边捡弃豆芽皮）、红萝卜 半条（切丝）、青葱 5根（切段）、指天椒 5条 （切碎）、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
做法:
这道菜是用温文休闲的心情做出来的作品。 却“干脆咸香刺辣”得很！
清炒豆腐绿豆芽的食材和调料：
花生豆腐 3片（切小方块）、绿豆芽 1Kg（随洗边捡弃豆芽皮）、红萝卜 半条（切丝）、青葱 5根（切段）、指天椒 5条 （切碎）、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
教您清炒豆腐绿豆芽的家常做法，如何做清炒豆腐绿豆芽才好吃
一切材料准备好了。
文火~~坐锅点火烧热一大汤匙食油。
把蒜蓉和姜丝盐煸成金黄色。
放入小方块豆腐边炒带煎至干褐色。
丢入红萝卜丝略炒。
取过掉干水的绿豆芽配着指天椒碎倒入，
参进青葱段，顺便洒几滴麻油一起翻炒大约2分钟。
最后淋下少许酱清吊味。熄火盛入盘中即可。
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小鱼花生
材料:
丁香鱼干150克，蒜香花生200克，葱4根，辣椒2根，蒜仁20克，酱油2大匙，细糖1大匙，水2大匙，香油2大匙
做法:
1.丁香鱼干用温开水浸泡3分钟后沥干；葱切段、辣椒切细、蒜仁切碎备用。
2.热锅，放入少许的油，放入葱段、辣椒、蒜仁碎以小火爆香，再放入作法１的丁香鱼干，以中火炒约10秒至水分略干。
3.加入酱油、水及细糖，再以小火炒约2分钟至水分收干，加入蒜香花生炒匀后加入香油即可。
小鱼花生
材料:
吻仔鱼4两，辣椒1根，葱2支，蒜头3粒，蒜茸花生3两，盐少许，味素少许，糖少许，胡椒粉少许
做法:
1.吻仔鱼洗净沥干水份；辣椒、葱、蒜头切成碎末状备用。
2.热锅，放入约可盖过吻仔鱼的油量，再放入吻仔鱼以中大火炸50秒至呈现略显酥脆时，捞起沥干油脂。
3.将作法2的油锅，只留下约1大匙的热油后，加入辣椒末、葱末、蒜头末爆香，再继续放入作法2的吻仔鱼、蒜茸花生和所有的调味料快速拌炒入味即可。
小鱼花生
材料:
吻仔鱼150公克，花生米150公克，葱花少许，蒜末少许，辣椒末少许，盐1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1小匙
做法:
1.将吻仔鱼放入180℃油锅中，以中火炸约3分钟至表面呈金黄色，捞起沥油备用。
2.热1大匙油，先爆香葱花、蒜末与辣椒末，再加入调味料、花生米与吻仔鱼，快速拌炒至均匀入味即可。
小鱼花生
材料:
小鱼100g，花生150g，鲜尖椒1只，大葱1/2根，老姜适量，盐1茶匙5g，鸡精1/2茶匙3g，油2碗30ml）
做法:
1、大葱、鲜尖椒及老姜切碎粒。
2、花生用温水浸泡10分钟后剥去红衣，沥干水分。
3、中火加热炸锅中的油至八成热（油微微冒烟），将洗净吸干水分的的小鱼入锅拨散，炸约5-8分钟，感觉小鱼酥脆后捞出沥干油分。
4、油锅略晾凉后，改小火加热，将花生入锅慢炸，并不断用铲子拌拨避免加热不均匀。
5、待花生的颜色变金黄色，即捞出沥干油分。
6、另中火加热净炒锅中的少许油，先将大葱粒、尖椒粒和姜粒爆香，再将炸好的花生、小鱼与盐和鸡精拌炒均匀即可。
小诀窍
1、花生在刚刚炸好时的颜色会比晾凉后的颜色要浅，所以要用小火慢炸，随时观察花生的颜色变化，避免炸过、炸糊。
2、如果喜欢辣味，还可以调入少许干辣椒碎。
小鱼花生
材料:
材料：小鱼干，花生，干辣椒，老干妈，洋葱，葱，蒜头.
做法:
制法： 先泡小鱼干去咸味然后捞出控干水，无皮花生先用油炸过(对不起炸过火了)备用，干辣椒切粒去籽，洋葱切丁，葱切花，蒜头两粒垛成茸.烧热油锅，下小鱼干(可惜太少鱼干)，大火炸至熟捞出沥干油备用.锅里留点油，爆香蒜茸，下干辣椒，老干妈微炒出香味，再放洋葱丁大火炒香，再放炸好的小鱼干，下酱油，料酒，糖，味精调好味后再快炒片刻，放炸花生再炒匀即可出锅，出锅前洒些葱花即成.
鱼香花生小鱼干
材料:
花生米，小鱼干，酱油（生抽+老抽），白糖，醋
做法:
1.花生米用热水泡过后，把表面水弄干
2.小鱼干用水泡软，把表面的水弄干
3.锅里倒入适量香油，低温时候把小鱼干和花生入锅油炸
4.把酱油（生抽+老抽）和白糖按照1:1的比例调配出香汁，根据个人口味添加适当的醋
5.小鱼干和花生起锅时候迅速把调配好的汁水淋上去
豇豆肉末炒花生
材料:
五花肉，花生，豇豆，姜，蒜，酱油，料酒
做法:
1.所有材料洗净。
2.五花肉剁成肉末.花生先用油炸脆.豇豆洗净切小段备用。
3.锅里放油，炒香姜.蒜再放肉末炒，其间放少许料酒，再放豇豆炒至豇豆发软，放酱油调味。
4.最后放炸好的花生炒匀出锅了!!