蕃茄豆腐贡丸汤
材料:
主料:蕃茄1个,豆腐1块,黑木耳30克,即食榨菜1包,贡丸6粒,姜3片
做法:
1、黑木耳浸发後切小块,蕃茄洗净切块,贡丸洗净切半。
2、烧热一锅水,下姜及蕃茄大火煮3分钟後,加入其他食材,转中慢火煮20分钟,下调料即可。
小诀窍
即食榨菜已经有调味的了,所以请先试味才决定要下多少调味料,以免味道过咸。
蕃茄豆腐贡丸汤
材料:
主料:蕃茄1个,豆腐1块,黑木耳30克,即食榨菜1包,贡丸6粒,姜3片
做法:
1、黑木耳浸发後切小块,蕃茄洗净切块,贡丸洗净切半。
2、烧热一锅水,下姜及蕃茄大火煮3分钟後,加入其他食材,转中慢火煮20分钟,下调料即可。
小诀窍
即食榨菜已经有调味的了,所以请先试味才决定要下多少调味料,以免味道过咸。
虾皮紫菜贡丸汤
材料:
虾皮适量,紫菜适量,贡丸2条,姜,油,麻油,盐,鸡精,葱
做法:
1.姜切片,贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用 葱切碎。
2.适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。
3.加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。
双菇贡丸汤
材料:
豆腐一块,蒜,贡丸300g,草菇,平菇,油,鸡精,盐,麻油,姜,九层塔2-3枝条
做法:
1.豆腐切块、贡丸洗干净表面划十字,双菇洗干净加入姜片下锅灼煮片刻捞起备用,蒜1个切粒。
2.蒜下锅炸香加入上汤或清水、姜、肉丸煮开后至肉丸稍微开口,倒入双菇和豆腐煮片刻后加入盐和少许鸡精调味。
3.撒麻油和九层塔枝条再煮片刻即可。
小诀窍
最近有点儿喉咙不舒服和感冒,加入罗勒枝条可预防以及治疗前期感冒病症和咳嗽哦!
贡丸汤
材料:
主料:贡丸1/2斤,高汤6杯,芹菜末1大匙,香油少许,
做法:
1、高汤煮开后,放入贡丸及调料;
2、煮至贡丸浮起,最后撒上芹菜末与香油即可。
火腿贡丸汤面
材料:
面150公克,菁菜适量,火腿汤头500㏄,贡丸4粒,香菇2朵,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,绍兴酒1/4茶匙
做法:
1.将面、青菜烫熟放进碗内备用。
2.火腿汤头加入贡丸、香菇煮开后续煮1分钟,再加入调味料调味,即可倒入作法1的碗内享用。
贡丸汤
材料:
主料:牛肉100克,芹菜15克,
做法:
1.热水以汤碗装盛,加入贡丸,覆盖,高火烹煮15分钟左右至滚。
2.出炉后,加入精盐、味精适量。黑胡椒少许,热水3杯半。洒上芹菜末,黑胡椒即可。
蕃茄豆腐
材料:
大蕃茄1颗,蛋豆腐1盒(正方形),铝箔纸1张,枸杞5颗,葱花少许,鲜奶油球1个,盐少许
做法:
(1)先将菜洗净沥干,分别切好备用;蕃茄切薄片,取4片备用。
(2)将铝箔纸摺成与蛋豆腐(长、宽、高)一样,固定好,分别在四边放入各1片蕃茄片,再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
(3)将所有调味料撒在蛋豆腐上,入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后,即可食用。
蕃茄豆腐
材料:
嫩豆腐2块,鸡蛋1个,蕃茄2个,沙拉油2大匙,姜末5公克,青葱1支,高汤100㏄,盐1/4小匙,砂糖1小匙,番茄酱1大匙,鸡粉少许,香油少许
做法:
1.嫩豆腐去掉边缘,切块;鸡蛋打散成蛋液,备用。
2.青葱洗净切段;蕃茄洗净在表皮划十字,放入滚沸的水中汆烫,捞出泡冷水后,去皮切块,备用。
3.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入作法2的葱白部份和姜末以中火爆香,再放入作法2切块的番茄拌炒,接着加入作法1的豆腐块和高汤以及所有的调味料,炒至豆腐入味。
4.放入作法2的葱尾部分,并加入蛋液轻轻拌炒,最后淋上香油即可。
蕃茄豆腐沙拉
材料:
嫩豆腐1块,蕃茄1个,罗勒4∼5片,乳酪粉1/2小匙,淋酱汁:1/2大匙,米醋1大匙,蒜末1/2小匙,糖1/2小匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉少许,柠檬汁适量
做法:
1.嫩豆腐沥干水份,切粗丁备用;蕃茄洗净,切粗丁状备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合调匀备用。
3.将豆腐摆入盘中,撒上罗勒及乳酪粉,食用时淋上作法2的酱汁即可。
焗烤蕃茄豆腐青酱
材料:
蕃茄30公克,芙蓉豆腐30公克,起士3片,九层塔叶1片,核桃2粒,A.蛋汁15公克,盐1/4茶匙,面粉1/2茶匙,B.青酱1/2茶匙,白酒1大匙
做法:
1.蕃茄切成三片,再与调味料A拌匀,放入热锅中煎熟。
2.在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片,放入已预热好的烤箱中,以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。
3.先把调味料B拌匀放入盘中,再放入作法2烤好的蕃茄豆腐,最后摆上九层塔及核桃装饰即可。