夏令养颜靓汤
材料:
海虹1斤,丝瓜1根,鸭蛋2个,姜片2片,鱼露1勺
做法:
1、丝瓜去皮,去蒂,切成长条。
2、蛋打蛋液,煎成蛋饼,再切成蛋皮丝。
3、海虹清洗干净,加几片姜冷水烧开,去壳,将肉装在盘里待用。
4、海虹汤烧开,下丝瓜、蛋皮和海虹肉,大火烧开。
5、丝瓜不能煮太久,撒一勺鱼露,海虹丝瓜养颜汤大功告成。
小诀窍
1、丝瓜全身都是宝,这被刨下来丝瓜皮,也是一道夏令美味凉茶。
2、小时候外婆总是用丝瓜皮加水炖40分钟,将丝瓜皮水倒在玻璃杯里,加入几块冰糖,天然凉茶美味无比。有了小囡以后,我也复制给她,忒受喜爱,特在此分享。
夏令养颜靓汤
材料:
海虹1斤,丝瓜1根,鸭蛋2个,姜片2片,鱼露1勺
做法:
1、丝瓜去皮,去蒂,切成长条。
2、蛋打蛋液,煎成蛋饼,再切成蛋皮丝。
3、海虹清洗干净,加几片姜冷水烧开,去壳,将肉装在盘里待用。
4、海虹汤烧开,下丝瓜、蛋皮和海虹肉,大火烧开。
5、丝瓜不能煮太久,撒一勺鱼露,海虹丝瓜养颜汤大功告成。
小诀窍
1、丝瓜全身都是宝,这被刨下来丝瓜皮,也是一道夏令美味凉茶。
2、小时候外婆总是用丝瓜皮加水炖40分钟,将丝瓜皮水倒在玻璃杯里,加入几块冰糖,天然凉茶美味无比。有了小囡以后,我也复制给她,忒受喜爱,特在此分享。
女人养颜靓汤——红菇山药排骨汤
材料:
500g排骨(4个人的量),500g山药,50g红菇,适量的姜,盐和料酒;
做法:
1、先将排骨焯下水,去除肉里的血沫。
2、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水,烧开,放入刚才焯过水的排骨,加入姜块,料酒。
3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分,然后用冷水稍微冲洗后,浸泡着。
4、汤烧开后,转入小火炖30分钟后,加入山药大火煮开后,再炖10分钟。
5、加入红菇,并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后,一起倒入大火再炖8-10分钟。
6、最后,加入适量的盐调味即可。
这样,一锅美味的红菇排骨山药汤就做好了。此汤非常清甜可口,有一股天然的鲜香。女人多喝可补气养颜,令你散发由内而外的美丽!
夏令荷香鸡
材料:
净三黄鸡 1只,荷叶 1张,香菜 10g,大葱 1段,鲜姜 2片,盐 1茶匙(5g),胡椒粉 1/2茶匙(3g),醇香型白酒 1汤匙(15ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),水淀粉 2汤匙(30ml),油 2茶匙(10ml
做法:
将三黄鸡洗净,沥净水分,用盐1/2茶匙(3g)均匀的涂抹在鸡身内外,在鸡膛内加入大葱段、鲜姜片和醇香型白酒,再用竹签把开口处缝合,腌制15分钟,香菜切碎,待用。
荷叶放入沸水中烫去涩味,再在荷叶上涂上油,把腌好的鸡放在荷叶上包裹好,放入美的微波炉的“食神蒸霸”中,用中火蒸约15分钟至熟,取出,拔出竹签,滤出鸡汁,拣去大葱段和姜片待用。
将鸡斩成鸡块装盘拼成形。
另取一只锅放入鸡汁、大葱、姜片、芝麻香油和胡椒粉煮沸,调入水淀粉勾芡,淋在鸡上,撒上香菜碎即可。
小诀窍
选料必须用嫩鸡,鸡不可蒸的时间太长,蒸熟即可。
芡汁须稀薄,忌稠厚粘糊。
夏令茶
材料:
茶叶10克,食盐5克。
做法:
先将茶、盐放入1000毫升的开水内浸泡。代茶饮。
滋补靓汤汤圆银丝鲫鱼汤
材料:
活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量
做法:
1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);
2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;
3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;
4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
小诀窍
1. 鲫鱼腹内有一层黑衣,如不去会产生腥味。 2. 起锅时再放盐少许,记住,沿不要放多,以免破坏鱼汤的鲜甜。
秋日靓汤
材料:
白萝卜1个,小银鱼6两,胡萝卜,姜,葱
做法:
1、做法真的很简单,水开之后,把所有的原料放在一起;
2、再用小火慢慢炖就好了。
小诀窍
1、萝卜是小的那种白萝卜,切成小块就好。
2、主要是想喝汤的,所以盐之类的就不要放太多,一点点就好,品尝的就是食物自身的特有的清香。
翡翠富贵虾(用电磁炉做快速美味靓汤)
材料:
虾姑干100克,丝瓜400克,鸡汤500ml,水250ML,生姜,黑木耳少许,料酒,盐少许
做法:
1、虾姑干冲洗用水浸润;
2、丝瓜、生姜切好待用;
3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML,放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开;
4、水开后加入丝瓜继续至水开。
5、水开关掉电磁炉即可。
6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。
小诀窍
丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式,尽量清淡,体现丝瓜清爽鲜嫩本质。
适合忙碌的上班族,营养美味快速呈现。
肥牛紫菜靓汤
材料:
薄片肥牛肉200克(涮火锅用的那种),酱油1茶匙,鸡汤200毫升,水800毫升,盐1/4茶匙,新鲜蘑菇4个,原味榨菜丝10克,黑胡椒粉1捏,紫菜2克,葱花1/2茶匙
做法:
1.肥牛片用酱油拌匀,腌5分钟。蘑菇洗净,切片。榨菜用水冲一下。紫菜剪成小碎条。
2.将水及鸡汤倒入汤锅,加入蘑菇片,榨菜丝,紫菜,黑胡椒粉及盐。锅置大火上,汤开后转中火再煮3分钟。加入牛肉片,煮两分钟至肉片颜色变浅即好。将肉汤分放在4个碗里,每碗撒上葱花。
翡翠富贵虾(用电磁炉做快速美味靓汤)
材料:
虾姑干100克,丝瓜400克,鸡汤500ml,水250ML,生姜,黑木耳少许,料酒,盐少许
做法:
1、虾姑干冲洗用水浸润;
2、丝瓜、生姜切好待用;
3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML,放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开;
4、水开后加入丝瓜继续至水开。
5、水开关掉电磁炉即可。
6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。
小诀窍
丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式,尽量清淡,体现丝瓜清爽鲜嫩本质。
适合忙碌的上班族,营养美味快速呈现。
三色四味靓汤圆儿
材料:
馅及做法:
做法:
馅及做法:
1、红豆沙馅;(买的袋装日式红豆沙)准备一个涂了点菜油的平盘子,将豆沙用小汤勺分出16个小汤圆大小的球状,分放在盘子上,将盘子放进冰箱里冷冻成型备用;
2、黑芝麻馅;(买的袋装黑芝麻熟粉)取一个中型碗,将大约7汤勺黑芝麻粉、1汤勺糖、2汤勺蜂蜜放入碗中,加一点麻油,用叉子拌均匀,捏揉成小汤圆馅球状,放入平盘冷藏备用;
3、绿豆糕加亚麻籽粉馅;(绿豆糕是好友寄给我的礼物,因为很甜,正好那它做汤圆馅儿)
将绿豆糕用叉子碾成粉状,加熟亚麻籽粉、蜂蜜拌成馅, 一样揉捻成小汤圆馅球状,冷藏备用;
4、五仁馅;(用核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、葵花籽仁)
将烤香的核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、葵花籽仁用Blander打成细碎状,加少许花生酱和蜂蜜,用叉子压揉拌均,揉捻成小汤圆馅球状,放入平盘冷藏备用。