海南水果炒冰
材料:
一(炒冰机版):1.炒冰机 2.你选择的水果 3.牛奶 4.一大勺白砂糖 5.榨汁机
做法:
一版:这个买炒冰机的时候有说明书
二版:
1.提前将水放进盘子,冻成冰,然后再弄一点水把保鲜膜冻在上面。
2.将水果打成汁,拌上牛奶、白砂糖,到在冰盘子上。放入冰箱。
3.每过几分钟用勺子刮一下,到图片上的样子就可以了。
小诀窍
用保鲜膜可以使冰块儿不脏,用完后把保鲜膜扔掉就可以了
海南水果炒冰
材料:
一(炒冰机版):1.炒冰机 2.你选择的水果 3.牛奶 4.一大勺白砂糖 5.榨汁机
做法:
一版:这个买炒冰机的时候有说明书
二版:
1.提前将水放进盘子,冻成冰,然后再弄一点水把保鲜膜冻在上面。
2.将水果打成汁,拌上牛奶、白砂糖,到在冰盘子上。放入冰箱。
3.每过几分钟用勺子刮一下,到图片上的样子就可以了。
小诀窍
用保鲜膜可以使冰块儿不脏,用完后把保鲜膜扔掉就可以了
西兰花腰果炒虾仁
材料:
鲜虾250g,西兰花150g,腰果50g,调料:黑胡椒碎1/4小勺,盐1/4小勺,料酒1小勺,耗油1大勺,水淀粉1大勺,蒜末1大勺
做法:
1】西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下;虾处理干净,背部剪开取出虾线,用料酒,盐,黑胡椒碎拌匀腌制5分钟
2】西兰花过水焯熟捞出,水里滴几滴油保持西兰花的翠绿
3】锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄,捞出
4】锅内少许油烧热下蒜末炒香,倒入虾仁炒变色
5】下西兰花炒匀,倒入耗油炒匀
6】倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可!
腰果炒虾仁
材料:
虾仁,腰果,盐,料酒,鸡精,葱姜,蛋清,淀粉,油
做法:
1、虾仁用清水漂清捞起,沥干水分。
2、放入碗内,加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉,再加入生油拌匀,放入冰箱内冷藏2小时。
3、锅热油,先炸好腰果,捞出,用温油滑虾仁,刚熟时盛出,沥去油。
4、另用油,下葱末,加一点点水,加盐、鸡精调味。
5、水淀粉勾芡后放入虾仁,再放腰果炒匀立刻出锅。
腰果炒鸡丁
材料:
腰果,鸡脯肉,黄瓜(可用青椒和胡萝卜取代),蛋白,姜末,盐,料酒,淀粉,鸡粉
做法:
1.将鸡脯肉切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉上浆入味。鸡脯肉所含的水分较少,可以在上浆前加入少许清水用手抓匀,让鸡肉充分吸收水分后再上浆,做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更好。
2.黄瓜洗净切丁备用。
3.炒锅烧热放入油,将腰果放入炒出香味后盛出。炒腰果的时候注意不要炒糊,稍一变色便可盛出,盛出后颜色还会变得更深。
4.锅内再放入少许油,烧热后放入鸡丁滑散炒至变色,捞出沥油,用锅中的余油爆香姜末,放入黄瓜丁翻炒,然后放入腰果和鸡丁,加入盐,料酒,鸡粉,水淀粉炒匀即可出锅。
香芒奇异果炒鸡柳
材料:
台农芒1个,鸡胸肉1块,奇异果1个,料酒,橄榄油,盐,生粉,李锦记蜜汁烤肉酱,胡椒粉
做法:
1.鸡胸肉洗干净切小块加入少许盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、生粉搅拌均匀腌20分钟。
2.芒果去皮把果肉切粒,奇异果同样处理,蒜切粒。
3.鸡柳下油锅煎香至七八成熟捞起备用。
4.蒜爆香油锅,下鸡胸肉以及1大茶匙烤肉酱翻炒均匀。
5.熄火,借着油锅余热,放入芒果以及奇异果和鸡肉翻炒均匀即可。
甜豆火龙果炒鲜贝
材料:
鲜贝250克,火龙果一个,甜豆若干
做法:
1.先将鲜贝煸熟捞起备用。
2.将甜豆片下油锅翻炒2分钟,下煸熟的鲜贝和火龙果丁,调味急炒一分钟,勾薄芡淋少许面油起锅。
火龙果炒鸡丁
材料:
火龙果一只,茭白一支,鸡胸肉一大块
做法:
1.将鸡胸肉洗干净切成丁,加入少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀,放入冰箱10分钟浆好;
2.火龙果去皮,将果肉切丁,茭白切丁焯水备用;将锅烧热用油滑一下,然后加入适量油(俗称热锅冷油,此时油温2成热),放入浆好的鸡丁,轻轻搅动,待鸡丁色白捞起沥去油。
3.锅内留少许油,加一小勺高汤(清汤)及调味料,以水淀粉勾薄芡,放入鸡丁、火龙果丁和茭白丁,翻炒几下淋上面油即成。
火龙果炒虾仁
材料:
虾仁,火龙果,玉米
做法:
1.先将虾仁上浆放入冰箱.
2.炒虾仁再加火龙果玉米一起炒出来.
白果炒虾仁
材料:
白果150公克,虾仁300公克,姜片1茶匙,辣椒片1/2茶匙,盐1/8茶匙,糖1/4茶匙,水3大匙,盐1/8茶匙,香油1茶匙,太白粉1大匙
做法:
1.白果洗净,烫熟去除苦味。
2.虾仁洗净去肠泥,加入腌料后过油泡熟,沥干备用。
3.炒锅放入2大匙沙拉油爆香姜片、辣椒片,再加入作法1、2的材料和所有调味料,一起炒熟即可。
苹果炒虾仁
材料:
虾仁200g,苹果1颗,小黄瓜2条,胡萝卜50g,蒜末10g,葱末10g,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,米酒1大匙
做法:
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.苹果洗净后去皮切小块;胡萝卜洗净、切片;小黄瓜洗净、切小块备用。
3.热一油锅,将作法1的虾仁放入过油后捞起。
4.另热一锅放入2大匙油,放入蒜末、葱末爆香后加入作法2的小黄瓜块、胡萝卜片快炒至熟。
5.作法4锅内放入作法3的虾仁、苹果块及调味料一起快炒至入味即可。