青椒炒鳕鱼
材料:
青椒 3-4个
做法:
1、鳕鱼切成大拇指大的块;加料酒、盐、胡椒粉拌一下,再用淀粉、鸡蛋清裹一下。
2、青椒、红椒切除蒂、筋、种核,切成大拇指大的块。
3、用少量的油将鳕鱼煎一下,两面成金黄色为止,盛出放入盘中备用。
4、再在锅中放入少量的油,把圆葱炒一下。
5、再放入青椒和红椒炒一下后,加盐和胡椒粉。
6、然后再放入鳕鱼,最后加一点蚝油即可。
青椒炒鳕鱼
材料:
青椒 3-4个
做法:
1、鳕鱼切成大拇指大的块;加料酒、盐、胡椒粉拌一下,再用淀粉、鸡蛋清裹一下。
2、青椒、红椒切除蒂、筋、种核,切成大拇指大的块。
3、用少量的油将鳕鱼煎一下,两面成金黄色为止,盛出放入盘中备用。
4、再在锅中放入少量的油,把圆葱炒一下。
5、再放入青椒和红椒炒一下后,加盐和胡椒粉。
6、然后再放入鳕鱼,最后加一点蚝油即可。
咸蛋黄炒鳕鱼
材料:
鳕鱼,咸鸭蛋,葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋,面粉,淀粉
做法:
1.鳕鱼去骨切丁,用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟;咸鸭蛋煮熟取蛋黄
2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊,将鳕鱼丁挂糊
3.鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出
4.咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊,将鳕鱼丁放入翻炒均匀
5.ok
洋葱青椒炒鱿鱼
材料:
鱿鱼1个,洋葱半个,青椒半个,盐适量,鸡粉适量,料酒适量
做法:
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净;洋葱及青椒洗净后切丝
2.锅内放少量油,烧热后加入洋葱丝
3.炒香后加入鱿鱼,烹入料酒。
4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀,再加入适量盐和鸡粉调味即可。
青椒炒鳝筒
材料:
黄鳝(切段),青椒1只,料酒,姜,蒜头,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖
做法:
1.锅热油先下姜片蒜头。
2.再下洗净的鳝段,加料酒煸炒。
3.加老抽,糖,少许水,闷煮一会。
4.放入青椒块,翻炒后加盐,鸡精调味。
5.出锅前撒胡椒粉。
青椒炒牛蛙
材料:
牛蛙1只,青椒1个,料酒,盐,鸡精,糖,老抽,姜
做法:
1.牛蛙洗后改刀成块。
2.锅热油放姜片爆香,因为想吃熟一点的青椒,所以下青椒和牛蛙一起翻炒。
3.加少量料酒,加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。
青椒炒五花肉
材料:
青尖椒,五花肉一条,鸡精,盐,米酒,油,生粉,生抽,砂糖,麻油
做法:
1.青尖椒去籽洗干净,五花肉洗干净切片加入适量的盐、米酒、生抽、鸡精、少许砂糖,生粉搅拌均匀腌2个小时。
2.五花肉先下油锅炒七八成熟后下青椒爆炒片刻后,加少许盐、鸡精、生抽、砂糖调味翻炒均匀。
3.临上锅前加少许油、麻油翻炒均匀装盘,让其色泽更好。
青椒炒鱿鱼
材料:
速冻鱿鱼,青椒,豆油,盐,酱油,花椒面
做法:
1.化开冻鱿鱼,切成小块,青椒洗净切片。
2.锅内放油烧热,放入切好的鱿鱼和青椒,并加入适量的酱油、盐、花椒面进行翻炒,熟后装盘。
青椒炒塘虱鱼
材料:
塘虱鱼2条,青椒2个,尖椒1个,姜适量,豆豉适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,生粉适量
做法:
1.将鱼洗净去肚切成段,用盐稍腌一会儿。
2.辣椒切好备用。
3.鱼肉抹上生粉,入锅煎至金黄。
4.下辣椒一起煸炒。
5.下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀,将辣椒炒至断青。
6.上菜了。
芹菜青椒炒豆干
材料:
豆干100克,芹菜150克,青椒150克,蒜适量,鲍鱼汁适量,盐适量
做法:
1.将芹菜洗净切短段;青椒洗净切丝;豆干用清水浸软。
2.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后加入豆干。
3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入适量的鲍鱼汁及盐调味,焖2分钟即可上碟。
青椒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋4个,酒少许,青椒适量,盐适量,水少许,油
做法:
1.青椒洗净切丝。
2.锅中放油,烧热。放入鸡蛋,在放鸡蛋之前,我们可以给鸡蛋加少许的水,这样可以使鸡蛋比较嫩。
3.用中火煎好鸡蛋后,用锅铲将鸡蛋划成一块块的。
4.加入青椒丝,和鸡蛋一块儿翻炒。加入适量的盐,并且放少许的水后,继续翻炒至青椒熟,加入少许的鸡精,即可装盘盛出。