香蕉巧克力果仁麦芬
材料:
过熟的香蕉1根、低筋面粉90克、可可粉10克、红糖30克、玉米油40克、牛奶50克、泡打粉2克、苏打粉2克、杏仁，瓜子仁、腰果数颗
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用；各种粉类混合均匀备用。
2、容器中打入鸡蛋，用手动搅蛋器搅散后，放牛奶、玉米油搅拌均匀，加红糖溶化搅匀再加香蕉泥搅匀，再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可，不必过度搅拌。
3、将各种果仁烤熟。
4、面糊盛入模具中表面放果仁之后将烤盘放入预热好170度的烤箱，上下火，中层25分钟左右，烤熟即可。
小诀窍
在拌面糊时根据稀稠情况用牛奶增减。
香蕉巧克力果仁麦芬
材料:
过熟的香蕉1根、低筋面粉90克、可可粉10克、红糖30克、玉米油40克、牛奶50克、泡打粉2克、苏打粉2克、杏仁，瓜子仁、腰果数颗
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用；各种粉类混合均匀备用。
2、容器中打入鸡蛋，用手动搅蛋器搅散后，放牛奶、玉米油搅拌均匀，加红糖溶化搅匀再加香蕉泥搅匀，再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可，不必过度搅拌。
3、将各种果仁烤熟。
4、面糊盛入模具中表面放果仁之后将烤盘放入预热好170度的烤箱，上下火，中层25分钟左右，烤熟即可。
小诀窍
在拌面糊时根据稀稠情况用牛奶增减。
香蕉巧克力麦芬
材料:
自发粉100g，可可粉15g，香蕉1根，熟透的，中型，鸡蛋1粒(约50g)，红糖80g，植物油50ML，牛奶65ML
做法:
1.香蕉去皮，用勺子压成泥
2.自发粉，可可粉混合过筛
3.鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖搅拌均匀
4.再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀
5.把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里
6.用橡皮刮刀拌匀，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可；这一步一定要注意，不要搅拌过长时间，面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，也不要继续再搅拌了
7.装入模具（或纸杯）6、7成满即可，并立即放入预热好烤箱烤焙
8.烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉
白巧克力果仁布朗尼
材料:
白巧克力100克，特浓奶香粉20克，香草粉5克，莱姆酒（原味）10毫升，低筋面粉80克
做法:
1.果仁捶烂备用，白巧克力隔水加热溶化，牛油室温放软或加热溶化。
2.牛油加入砂糖打至无颗粒状后加入鸡蛋用电动打蛋器打至呈乳白色，体积膨胀2倍。
3.加入一半果仁搅拌均匀后依次加入溶化的白巧克力和奶香粉低粉香草粉混合的面粉快速轻轻搅拌均匀。
4.蛋糕模型底部铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面，撒上果仁。
5.烤箱180度预热10分钟后改170度烤箱中层170度烤25分钟后改160度烤10-15分钟即可。
6.取出放凉后即可脱离模型享用，表面可浇白巧克力汁或糖粉。
小诀窍
出来的味道还不错啊，配巧克力雪糕味道最好了~~
巧克力果仁玛芬——简单美味
材料:
黄油125g，白砂糖125g，鸡蛋2个，可可粉10g，中筋粉120g，双效泡打粉1g，腰果20g，美国大杏仁20g，提子干20g
做法:
step1：将腰果，杏仁和提子干，切碎备用
step2：将黄油无需软化直接放入搅拌盆中加入白砂糖，用手拌匀；
step3：逐个加入鸡蛋，拌匀；
step4：将泡打粉、可可粉、中筋粉筛入拌匀；
step5：留一些杏仁碎做装饰，将剩下的杏仁和腰果、提子干加入面糊中拌匀；
step6：将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入小油杯，再在上边撒些杏仁碎装饰
step7：入烤箱，180度，20分钟。
小诀窍
这个方子的分量约可以做6个；
双效泡打粉虽然可以用普通泡打粉代替，但因为双效泡打粉不含铝，所以还是首选用它；
果料的品种和分量可以根据个人的喜好增减。
巧克力果仁饼干
材料:
配料
做法:
1、黄油软化以后，加入红糖和砂糖。盐，用打蛋器充分打发。
2、分两次加入打散的鸡蛋液。打发好的黄油成轻盈蓬松状态。
3、低筋粉和小苏打混合过筛，倒入打发好的黄油里面。用刮刀拌匀。
4、切碎的果仁巧克力倒入饼干糊里，再次用刮刀拌匀。
5、用手抓起小块面糊，拍在烤盘里，不要刻意整形。
6、将烤盘放进预热好烤箱，190°C的烤箱，中层，上下火，12分钟左右
我用的法国纯巧克力，味道更加的纯正。
果仁也是经过烘烤后捣烂的。
巧克力果仁饼干
材料:
低筋面粉100g、黄油60g、核桃仁20g、鸡蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、红糖30g（我放了25g）、细砂糖20g、小苏打1/8小勺，盐1/4小勺
做法:
1、黄油软化以后，加入红糖和砂糖。盐，用打蛋器充分打发。
2、分两次加入打散的鸡蛋液。打发好的黄油成轻盈蓬松状态。
3、低筋粉和小苏打混合过筛，倒入打发好的黄油里面。用刮刀拌匀。
4、切碎的果仁巧克力倒入饼干糊里，再次用刮刀拌匀。
5、用手抓起小块面糊，拍在烤盘里，不要刻意整形。
6、将烤盘放进预热好烤箱，190°C的烤箱，中层，上下火，12分钟左右
因为是手工捏的，看着不好看，但是味道确实好吃
这年头一和纯手工沾边，什么东西都贵的离谱。
小诀窍
我家没有巧克力豆，用法国纯巧克力替代的，味道醇厚。
果仁也是经过烘烤后捣碎的，我觉得用料理机打的太碎不好吃。
巧克力果仁饼干
材料:
安佳黄油 (250g)，鸡蛋 (2个)，烘焙奶粉 (50g)，核桃仁 (100g)，黑巧克力 (适量)，糖粉 (250g)，蛋糕专用粉 (450g)，杏仁片 (100g)，白巧克力 (适量)
做法:
1、将黄油切成小块并软化，和糖粉一起手动拌均匀即可，颜色为浅黄。
2、将鸡蛋打匀后，分三次边搅拌边加入，不可一次性加入。
3、将过筛后的蛋糕粉与果仁均匀后，也加入进去。
4、用手压式做法，将所有材料混合均匀并压制面团，平均分割成3-4份。
5、用手把面团整形成边长3cm的正方体，用油纸包裹并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
6、将冷冻的饼干从冰箱中取出放至案板上，切成厚度为0.5cm的薄片，并整齐的码入铺有油纸(油布)的烤盘(或经过不沾处理的烤盘)。
7、将烤盘放进预热好的德普嵌入式烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
8、出炉后将饼干置凉，沾巧克力浆，装饰朱古力即可。
小诀窍
1、黄油和糖粉不可搓太发，否则会烘烤出来的点心形状不理想或改变饼干本身的口感。
2、果仁要切碎并先与面粉混合，否则烤熟之后会有参杂的生面粉影响口感。
3、饼干放入冰箱一定要等冻硬了再切，否则会一切就散。
4、饼干摆盘时要注意留点周围距离出来，因为饼干在烘烤的同时会通过黄油的和鸡蛋有向上蓬松的情况。
5、注意烤箱温度的变化，烘烤过程中要时刻关注炉内饼干的变化，如受火不匀要及时将烤盘换方向。温馨提示：烘焙前请将德普807E烤箱提前十分钟调制焙烤功能升温170度。
杏仁麦芬
材料:
细砂糖80G、鸡蛋2个、色拉油80G、牛奶200G、杏仁60G、另备少许最后用、低筋面粉150G、泡打粉3G。
做法:
1、面粉过筛，鸡蛋打散，调入色拉油和细砂糖；
2、杏仁永擀面杖放入保鲜袋里碾碎后，放入搅拌均匀的鸡蛋里；
3、倒入牛奶，拌匀，再倒入过好晒的面粉以及泡打粉，轻轻搅拌，形成比较粗糙的面糊；
4、面糊倒入油纸杯八分满，表面再撒上一些杏仁；
5、烤箱180度预热，上下火25分钟。
豆渣大杏仁麦芬
材料:
豆渣80克、低筋面粉80克、玉米油40克、糖50克、鸡蛋液30克、牛奶30克、泡打粉2克、大杏仁适量
做法:
1、先将油跟糖搅拌均匀，之后蛋液分三次加入拌匀。然后倒入30克的牛奶，搅拌成牛奶蛋液。
2、将豆渣放入牛奶蛋液搅勻，再将面粉跟泡打粉先混在一起，过筛，分两次加入到牛奶蛋液中，搅拌均匀。
3、用调羹把拌好的面糊放入模具中，8分满即可。
4、将大杏仁适量切成碎撒在面糊表面，中间放一个完整的杏仁做装饰。
5、烤箱中层上下火180°烤20-25分钟即可。
小诀窍
大杏仁事先烤一下再做更好。
香蕉巧克力玛芬
材料:
香蕉3只，黄油100克，全蛋1只，香草粉0.25茶匙，核桃碎100克，低筋粉200克，牛奶125克，红糖100克，小苏打0.5茶匙，泡打粉2茶匙，可可粉3串，盐少许，肉桂粉少许
做法:
1.黄油隔热水化成液体，加入红糖，用蛋抽子打至红糖全部溶解。
2.核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀。
3.低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀，倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。
4.烤箱160度预热，准备12个中号耐高温纸杯，把材料放进纸杯至7分满，烤30分钟后即可。
小诀窍
1、表面可放干果作装饰 2、放进粉类后，搅拌一定要轻，避免出筋。 3、因为有香蕉茸，口感会有些粘软，加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样，比较特别。 4、"玛芬"还有一种叫法是“松饼”，指重油重糖类的纸杯蛋糕，这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。 5、用微波炉热一下，口感松软，香气扑鼻。