冰糖雞翅
材料:
雞翅10支
做法:
一起攪拌抣匀一天才放冰糖后烘20分鐘
冰糖雞翅
材料:
雞翅10支
做法:
一起攪拌抣匀一天才放冰糖后烘20分鐘
新奧爾良烤雞翅
材料:
鸡翅8只，新奥尔良烤料半包
做法:
1.前一天晚上鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，加入烤料；
2.第二天早上放入烤箱，隔10分钟翻一下。
香烤雞翅
材料:
雞中翅15只(約1.5斤)
做法:
1. 雞翅洗淨後擦乾， 用刀在將向內一面的雞皮劃開， 使它容易入味.
2. 將雞翅放入一個保鮮袋， 倒入醃料， 用雙手按住保鮮袋， 盡量將空氣擠出 (圖2，3)
3. 扎緊保鮮袋， 醃1小時， 將雞翅反轉再醃1小時 (圖4，5)
4. 將烤箱調到200度， 上下火，預熱3分鐘
5. 錫紙四邊摺起來， 倒入一些油， 用薑或蒜頭將油擦勻 (圖6，7)
6. 將錫紙放在烤架上， 放入醃好的雞翅 (圖8)
7. 烤箱預調20分鐘， 200度， 上下火， 將烤架放入烤箱中層 (圖9)
8. 20分鐘後， 取出雞翅， 反轉另一面， 並將錫紙上的油及汁漫漫倒掉 (圖10， 11)
9. 再放入烤箱烤10分鐘即完成
小诀窍
使用烤架而不用烤盤, 是方便中間將油及汁倒掉.
烤出來的雞翅不會有油膩及雞皮有油的感覺.
叉燒酸雞翅
材料:
新鮮雞翅膀 六隻
做法:
1 將新鮮雞翅膀洗乾淨後，加入醃料攪拌均勻後放入冰櫃，醃大概四五個小時，隔夜會更美味；
2 將醃好的雞翅膀內側放入烘爐，一180度烘大概 15分鐘；
3 將雞翅膀翻過來正面，用刷子把醃料塗上，再以180度烘大概5-10分鐘，酸酸的、甜甜的、咸咸又多汁的叉燒酸雞翅就可以上桌囉～
小诀窍
注：醃料中有糖和叉燒醬，比較容易燒焦，媽媽們需要留意。
辣味烤雞翅
材料:
雞中翅9隻，料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，朝天辣椒醬2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙
做法:
1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。
2、加入料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，朝天辣椒醬2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙拌勻，放冰箱冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。
3、烤盤舖錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。
4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。
5、烤好裝盤。
黑胡椒烤雞翅
材料:
雞中翅9隻，料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，黑胡椒粉2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙
做法:
1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。
2、加入料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，黑胡椒粉2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙拌勻，放冰箱冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。
3、烤盤舖錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。
4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。
5、烤好裝盤。
BBQ烤雞翅
材料:
雞中翅5隻，料酒1匙，醬油1匙，蕃茄醬1匙，鹽一點點，雞精1小匙，黑胡椒粉一點點，香油4分之3匙，蜂蜜1匙
做法:
1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。
2、加入料酒1匙、醬油1匙、蕃茄醬1匙、鹽一點點、雞精1小匙、黑胡椒粉一點點、香油4分之3匙和蜂蜜1匙拌勻，放冰箱冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。
3、烤盤舖錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。
4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。
5、烤好裝盤。
冰糖燕窝
材料:
干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克
做法:
1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
冰糖葫芦
材料:
山楂20-25个，冰糖200克，辅料：水200克，竹签5支
做法:
1. 山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料．
2. 将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份．
3. 冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化．
4. 待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿．
5. 糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里．
6. 稍凉即可食用．
小诀窍
成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的．要达到这种效果，熬糖是最关键的．
熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好．
冰糖柠檬薄荷饮
材料:
冰糖适量，柠檬（糖腌柠檬或柠檬干），薄荷叶适量，热水
做法:
1.冰糖适量柠檬2-3片、薄荷叶5G混合加入滚烫的热水。
2.混合后焖5分钟左右即可，也可以直接水煮出味。
小诀窍
平常可以泡一大壶过滤掉装好，想喝的时候加热喝就心里，喉咙不舒服，或者 不想吃夜宵来一杯最好了！