豆皮香菜卷
材料:
【原料】： 豆皮 香菜
做法:
1、彩椒切块，香菜洗净去老根，豆皮切长条。
2、将香菜折成三折，用豆皮卷起来。
3、将卷好的香菜卷用竹签串起来，中间穿彩椒。
4、电饼铛只开下火预热，刷薄油。
5、放串好的香菜串，两面煎一下。
6、煎好以后刷辣酱或者是自己喜欢的酱料，撒孜然粉即可。
豆皮香菜卷
材料:
原料：豆皮2张 鲜香菇2朵 香葱3根 香菜1小把 蒜末1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（3克）
做法:
1）鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长的段。
2）锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。
3）将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。
4）碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。
5）将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。
6）接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。
豆皮香菜卷
材料:
【原料】： 豆皮 香菜
做法:
1、彩椒切块，香菜洗净去老根，豆皮切长条。
2、将香菜折成三折，用豆皮卷起来。
3、将卷好的香菜卷用竹签串起来，中间穿彩椒。
4、电饼铛只开下火预热，刷薄油。
5、放串好的香菜串，两面煎一下。
6、煎好以后刷辣酱或者是自己喜欢的酱料，撒孜然粉即可。
凉拌豆皮香芹
材料:
豆皮，香芹，盐，麻油。
做法:
1、豆皮用冷水发开，香芹洗净
2、豆皮切成长5厘米宽1厘米的长条，香芹切成5厘米的段
3、铁锅放适量的水，加少许盐，烧开，放进备好的豆皮和香芹焯一下
4、捞起来装盘，再放少许盐，淋上麻油，一盘清淡爽口的凉拌豆皮香芹就做好了。
鸡汤虾皮香菜云吞
材料:
清鸡汤（罐装，无可用水），虾皮适量，香菜1把，云吞皮，免治猪肉300克
做法:
1.香菜根部刮掉泥屑，用盐水浸泡片刻晾干水后，把叶子摘下来剁碎备用，根茎部分切碎备用。
2.免治猪肉加入剁碎的香菜叶、适量的虾皮、适量的油、料酒、盐、鸡精、麻油、生粉、鸡蛋一个少许胡椒粉混合搅拌均匀顺着一个方向搅拌至起胶即可。
3.取适量的肉馅至云吞皮包好后下锅煮熟捞起备用。
4.鸡汤煮开后，加少许麻油，加入切碎的香菜根茎煮一会儿浇在云吞上即可。
新鲜口味-豆皮小白菜卷
材料:
小白菜，豆皮，韭菜，盐，葱末，姜末，鸡粉
做法:
1.小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。
2.豆皮切成巴掌大小的方块。
3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。
4.将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。
小诀窍
喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。
豆皮蔬菜卷
材料:
豆皮200克，时令蔬菜200克，火腿肠100克
做法:
1.选择你喜欢的火腿肠和时令青菜（可以生吃的），如黄瓜、辣椒、生菜等；
2.将蔬菜清洗干净切成条状备用；将火腿肠也切成条状；
3.将豆皮摊开，把喜欢的蔬菜和火腿肠放在豆皮上，然后像卷寿司一样把豆皮卷好，卷到最后，要在边缘上沾些清水，这样，豆皮就能粘住了。
4.用刀切成长短均匀的小段，放在盘中，配合喜欢的酱，就可以享用了。
妙手豆皮素菜卷
材料:
主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇，云耳，木耳，莲子放在碗中，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉搅拌。
做法:
1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。
豆皮蔬菜卷
材料:
豆腐皮，黄瓜，彩椒丝，香菜梗，东古黄豆酱，或者自己喜欢的蘸料
做法:
1 豆皮切成大小适中的长方形
2 黄瓜清洗干净
3 将黄瓜切成筷子粗的长条
4 彩椒切成丝
5 豆腐皮放到盘子上，码上蔬菜
6 将豆腐皮卷起来，卷的紧一些，用香菜梗系好蘸东古黄豆酱食用
豆皮蔬菜卷
材料:
豆腐皮，黄瓜，彩椒丝，香菜梗，东古黄豆酱，或者自己喜欢的蘸料
做法:
1 豆皮切成大小适中的长方形
2 黄瓜清洗干净
3 将黄瓜切成筷子粗的长条
4 彩椒切成丝
5 豆腐皮放到盘子上，码上蔬菜
6 将豆腐皮卷起来，卷的紧一些，用香菜梗系好蘸东古黄豆酱食用
豆皮蔬菜卷
材料:
豆腐皮，黄瓜丝，胡萝卜丝，芹菜丝, 生菜,金针菇,
做法:
1 豆皮切成大小适中的长方形
2 黄瓜清洗干净
3 将黄瓜切成筷子粗的长条
4 彩椒切成丝
5 豆腐皮放到盘子上，码上蔬菜
6 将豆腐皮卷起来，卷的紧一些，用香菜梗系好蘸东古黄豆酱食用