夏日里最后一盘清莲
材料:
【食材】鲜莲 1把 / 新鲜香菇 2=3朵 / 柿子椒 半个 / 西红柿 1个 / 卤水豆腐 1块 / 生抽 少许 / 鱼露 少许 / 糖 适量 / 花生油 适量
做法:
1、柿子椒去籽切小方丁、新鲜香菇去蒂切小方丁；
2、西红柿也切小方丁；
3、豆腐也切小方丁；
4、下大油锅，先炸豆腐，待两面基本定型即可出锅，不需要完全焦黄（如果裹些淀粉炸成金黄会更像鸡丁）；
5、留些底油煎炒一下柿子椒，这样可以断生，我不喜欢她有生辛味；
6、然后下少许油，下香菇翻炒一下，再下西红柿翻炒，加入鱼露、糖和少许的生抽，颜色不宜太深，再加入适量的清水煮开；
7、加入豆腐和鲜莲小火慢慢煮几分钟，最后倒入柿子椒。
夏日里最后一盘清莲
材料:
【食材】鲜莲 1把 / 新鲜香菇 2=3朵 / 柿子椒 半个 / 西红柿 1个 / 卤水豆腐 1块 / 生抽 少许 / 鱼露 少许 / 糖 适量 / 花生油 适量
做法:
1、柿子椒去籽切小方丁、新鲜香菇去蒂切小方丁；
2、西红柿也切小方丁；
3、豆腐也切小方丁；
4、下大油锅，先炸豆腐，待两面基本定型即可出锅，不需要完全焦黄（如果裹些淀粉炸成金黄会更像鸡丁）；
5、留些底油煎炒一下柿子椒，这样可以断生，我不喜欢她有生辛味；
6、然后下少许油，下香菇翻炒一下，再下西红柿翻炒，加入鱼露、糖和少许的生抽，颜色不宜太深，再加入适量的清水煮开；
7、加入豆腐和鲜莲小火慢慢煮几分钟，最后倒入柿子椒。
辞牛迎虎--牛年最后一天的传统早餐
材料:
绿豆50g，花生50g，核桃50g，小白芸豆50g，薏仁10g，水，鸡蛋，思念油条，植物油
做法:
1.提前把材料洗干净，加入水浸泡一夜；（夏天需要蒙上保鲜膜入冰箱冷藏）
2.早上起来，把水倒掉，滤干；称泡好豆子的重量，然后按豆子：水=1：3或者1：4的比例磨豆浆；(这样的豆浆，粘稠，香味浓郁 ，比外面卖的好喝)
3.磨好的豆浆倒入锅内，中火烧开（小心溢出），改小火再熬2-3分钟。即可食用！（其间不断用木锅铲刮底轻轻搅拌。）
4.炒锅内倒入适量植物油，烧至九成熟，改小火。敲入鸡蛋，撒几粒盐，煎至蛋黄熟透即可！
5.锅内倒入油烧至九成熟，改小火。放入思念油条，炸至表皮金黄，即可起锅！
小诀窍
1、豆子泡涨后，磨豆浆，按照豆子：水=1：3或者1：4的比例，豆浆比较稠，好喝！ 2、：熬豆浆是个体力活，必须守着，并且拿把木锅铲一直搅拌，不然会糊底。（虽然累点，可是这样的豆浆好喝，我喜欢这样做豆浆！不喜欢那种买的豆浆机直接按他的比例一步到位，感觉清汤寡水的。）
夏日里的鲜汤
材料:
冬瓜，西红柿，茶笋（扁尖）
做法:
1.先将茶笋泡软后切段，西红柿冬瓜切块；油锅烧热后将西红柿下去煸一煸。
2.西红柿煸好后，加水（根据材料多少定量）烧开加入茶笋和冬瓜，只要冬瓜熟了（软烂程度看各人喜欢）就可停火，如果茶笋泡得时间不是很长，你就要尝尝咸淡再决定是否加盐，因为茶笋是比较咸的。
小诀窍
这个汤很开胃、很鲜而它除了主料和有可能需要的一点盐，就只是这样简单的调味罢了，呵呵。没有茶笋的朋友有机会去江浙一带或去黄山旅游，可以买一点，绝对是好东西，虽然它的干品看上去不美。 再告诉你，如果买了今年的新茶笋可以放在冰箱的冷冻层里，那就可以保存很久不会陈哦，这是我妈妈的经验，大家分享吧。
炎炎夏日里的冰爽甜品-------西瓜酸奶布丁
材料:
西瓜汁200克 酸奶160克 吉利丁一片半（每片大概5克
做法:
1、西瓜用榨汁机把汁榨好，过滤，取西瓜汁200克备用。
2、先把准备好的吉利丁片的一多半在凉水中泡软。
3、从备用的200克西瓜汁中取大概15克，放在热水锅中。
4、把泡软的吉利丁片放在西瓜汁中，隔热水加热溶化。
5、溶化好后，把吉利丁溶液倒进开始准备好的西瓜汁中，搅匀。
6、把搅匀的西瓜吉利丁液放在冰箱冷藏，直到凝固。
牛奶蛋清莲子糊
材料:
鲜牛奶250毫升，鲜鸡蛋2个，石莲子50克。
做法:
将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状，放入冰糖或白砂糖调味，再放入牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食，每日或隔日1次。
小根菜一盘
材料:
小根菜，胡萝卜，木耳丝，葱花，紫洋葱，糖，辣椒油
做法:
小根菜洗好，
加入各种材料，搅拌均匀即可。
童年里最怀旧的一道小零食——五香脆皮蚕豆
材料:
主料 新鲜蚕豆半斤 辅料 八角1个 葱5段 姜4片 香叶1片 干辣椒2粒 盐3茶匙 老抽1勺 花椒粉适量 辣椒粉适量
做法:
1. 蚕豆用水泡一夜。2. 配料备好。3. 锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。4. 大火煮开，转小火煮15分钟。5. 捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。6. 锅中无油把蚕豆炒至皱皮。7. 凉油下锅炸制。8. 炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。9. 用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。
小贴士
1：蚕豆泡一夜比较好。2：再黑线处用剪刀剪一刀是为了更好的入味。3：凉油下锅炸制，这样炸的更为彻底，也不会出现油花四溅。4：炸的过程中发出清脆的声音时，即可捞出沥干油分。
冬日里的温暖——姜撞奶
材料:
全脂牛奶500克，生姜300克，糖80克，消毒沙布1块
做法:
1.1 生姜去皮后切成片，捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。
2.4 牛奶加热到七八十度，加入白糖，搅匀后撞入姜汁中，不要搅动，静置五分钟。
3.即可
辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意！晒晒“喜时”奖品迷你锅~~
材料:
辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇（鲜蘑菇更好，也可不放），（以上食材分量依个人喜好增减）
做法:
1、取若干辣白菜，加上清水
2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿
3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿
4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味
辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可
小诀窍
这道汤很简单，里面的材料也可以任意变化
喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鲜辣爽口。
最适合冬日里宴客的老火汤 —— 养颜山药杂豆煲鸡脚
材料:
主料：鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块
做法:
准备：鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净；
1. 锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；
2. 焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；
3. 加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；
4. 煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞；
5. 继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；
6. 用汤勺充分搅匀，即可食用。
小诀窍
1. 山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；
2. 鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；
3. 山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；
4. 盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。