滋补“四物鸡汤”
材料:
鸡 鹌鹑蛋 粉丝 红糖 人参 党参 黄芪 当归 姜 油盐
做法:
1. 准备好圆材料；
2. 鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟；
3 煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下， 再剥去蛋壳；
4. 烧热锅加入适量的油，下入鸡块翻炒；
5. 将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒；
6. 再加入红糖翻炒，直至鸡块上色；
7. 将炒好的鸡块放入高压锅中， 在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中；
8. 加入适量的开水；
9. 盖好高压锅，选择好原材料，按下炖汤的功能键， 40分钟；
10. 高压锅气压阀消后， 打开锅盖， 加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂；
11. 再按下高压锅的收汁功能键；
12. 煮开后再加入盐和胡椒粉调味；
13. 盛入小碗中。
小诀窍
1. 鹌鹑蛋用冷水煮，加入适量的盐能防止蛋破； 只需煮上2-3分钟，加盖焖上一会儿就可以了；煮好后的鹌鹑蛋在冷水浸泡， 这样就能剥出完整的鹌鹑蛋；
2. 鸡块用油先煸炒一下，炒干水分后加入姜片翻炒，再加入红糖翻炒，这样炒出来的鸡块更鲜嫩；
3. 鸡块与养生的中药一起放入高压锅慢火炖煮，中药注意量，不要过大，以免影响味道；
4. 鸡杂、粉丝和鹌鹑蛋都易熟或者已熟，所以只需待高压锅气压消后揭开盖后加入，用到高压锅大火收汁的功能将它们煮熟即可，最后加入盐等调味。
滋补“四物鸡汤”
材料:
鸡 鹌鹑蛋 粉丝 红糖 人参 党参 黄芪 当归 姜 油盐
做法:
1. 准备好圆材料；
2. 鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟；
3 煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下， 再剥去蛋壳；
4. 烧热锅加入适量的油，下入鸡块翻炒；
5. 将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒；
6. 再加入红糖翻炒，直至鸡块上色；
7. 将炒好的鸡块放入高压锅中， 在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中；
8. 加入适量的开水；
9. 盖好高压锅，选择好原材料，按下炖汤的功能键， 40分钟；
10. 高压锅气压阀消后， 打开锅盖， 加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂；
11. 再按下高压锅的收汁功能键；
12. 煮开后再加入盐和胡椒粉调味；
13. 盛入小碗中。
小诀窍
1. 鹌鹑蛋用冷水煮，加入适量的盐能防止蛋破； 只需煮上2-3分钟，加盖焖上一会儿就可以了；煮好后的鹌鹑蛋在冷水浸泡， 这样就能剥出完整的鹌鹑蛋；
2. 鸡块用油先煸炒一下，炒干水分后加入姜片翻炒，再加入红糖翻炒，这样炒出来的鸡块更鲜嫩；
3. 鸡块与养生的中药一起放入高压锅慢火炖煮，中药注意量，不要过大，以免影响味道；
4. 鸡杂、粉丝和鹌鹑蛋都易熟或者已熟，所以只需待高压锅气压消后揭开盖后加入，用到高压锅大火收汁的功能将它们煮熟即可，最后加入盐等调味。
春补四物鸡汤
材料:
当归：20克川芎：10克枸杞子：10克红枣：3粒走地鸡：一只生地黄：15克白芍：15克姜：3片 水：8碗(3-4人份)
做法:
1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；
2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；
3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
小诀窍
功效：
当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
加味四物鸡
材料:
乌骨鸡1200公克，姜片20公克，保鲜膜1大张，药材：20公克，白芍8公克，青耆8公克，淮山8公克，桂皮6公克，当归6公克，枸杞10公克，故纸4公克，盐10公克，米酒2大匙
做法:
1.将乌骨鸡用滚水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后，立刻过冷水沖洗，并仔细去除皮上的杂毛后备用。
2.将所有药材用清水略为沖洗，再浸泡水中约10分钟后捞起沥干水分备用。
1.把作法2的药材与姜片一起塞入鸡的屁股内，再放入砂锅中，倒入4碗水、盐及料理米酒，在锅口封上保鲜膜，放入蒸笼内用大火蒸90分钟即可。
四物鸡
材料:
药材当归20克、熟地黄15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材盐、米酒各适量调味料乌骨鸡1只
做法:
1、鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用。
2、将药材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡块，加水盖过，淋上水酒，炖熟。
3、加盐调味即可食用。
药材功效
四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体，具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。
医师叮咛
1、可在少女每次月经完后食用此药膳。
2、本身体质弱或消化机能差的人，当归只需5～10克，熟地黄只需5～7.5克即可，以免造成腹胀或腹泻等症状出现。
3、若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则芍药量不可过多。
4、容易上火或有口千舌燥症状的人，可将熟地改为生地，炒白芍改为白芍。
“四圣”粥
材料:
莲子5克，百合10克，山药15克（切丁），枸杞20克（四者按1：2：3：4的比例搭配），粳米100克。
做法:
常法煮粥。可淡食，亦可酌情加糖、麻油。
自制“四川凉糕”
材料:
加入食用碱的糙米粉（现在能买到“凉糕粉”是己经配好食用碱的米粉了）
做法:
1、凉糕粉加水的比例：半斤粉可以做出7斤凉糕来，一定参照好说明。125克凉糕粉+1625克水，水分三次加。
2、第一次，用温水250克，调稀凉糕粉125克， 搅拌成浆糊状。
3、第二次，把烧开的水687克加入刚才的浆糊中，不停搅拌。
4、第三次，在装浆糊的锅放火上煮沸，其间要一直搅拌，把最后剩下的688克水，加入浆糊中，一直搅拌，煮沸5分钟，熟透。
5、离火，装小碗冷却成形用半个至1个小时，用凉水泡2个小时至5个小时，除去碱味。
6、土红糖上锅蒸成稠稠的液体状，浇到切成小块的凉糕上，先来一碗吧！
四物绿乌鸡汤
材料:
绿乌鸡1只，四物中药包，姜片
做法:
1.绿乌鸡洗净除去内脏放入砂锅
2.中药包用清水冲洗后放入砂锅中
3.将姜片放入砂锅中，大火煲20分钟后小火煲1小时，调入适量食盐食用
小诀窍
1、 四物汤由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成，是女孩子补血、养血的经典方剂。其中又以当归、熟地为主药。四物汤一个很大的特点是，随着4味药物的比例不同，功效也不同。如重用熟地、当归，轻用川芎，则是一个补血良方；当归、川芎轻用或不用时，可以帮助孕妇保胎；重用当归、川芎，轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。 而孙中山先生的“四物汤”则是用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物组成的。 【注意事项】本方药性偏于滋腻，素体脾胃虚弱，食少便溏者，应慎用，对于阳虚发热以及血崩气脱者，应禁用。 2、 绿乌鸡是生长在内蒙古锡林郭勒大草原的黄羽鸡，是将宫廷黄鸡改良品种后引进草原， 在纯天然环境下自由放养，以食青绿饲料为主，不饲喂任何动物蛋白和化学药物，通过深加工后打出了“草原绿乌鸡”的品牌。
滋补清鸡汤
材料:
琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）
做法:
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。
2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。
4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。
八宝鸡汤（成都惠安堂滋补餐厅方）
材料:
党参10克，茯苓10克，炒白术10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，当归15克，川芎7.5克，肥母鸡肉250克，猪肉500克，杂骨1500克，葱100克，生姜50克。（配方（50份）。）
做法:
(1)以上药物配备以后，纱布袋装好扎口，先用清水浸泡一天。
(2)将鸡肉、猪肉分别去净毛渣、油洗津；杂骨洗净打碎，生姜洗净去皮，葱白洗净缠成小把；
(3)将猪肉、鸡肉与药袋、杂骨放入锅中，加水适量，用武火烧开，打去浮沫和入生姜、葱白，用火炖至鸡肉烂熟，将汤中药物、姜、葱捞去不用，再捞出鸡肉与猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡砍成条形方块，按量装碗中掺入药汤，加盐少许即成。
活血滋补鸡汤
材料:
黑糯米50g，桂圆肉50g，米酒一杯，鸡一只。
做法:
1、黑糯米用清水洗净备用。＠2、鸡肉去皮、切块、洗净后，过水备用。＠3、煮滚适量清水，放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮3小时即可食用。