美味疙瘩汤
材料:
虾，黄瓜，番茄，鸡蛋
做法:
1.把虾洗干净，剪掉胡子.黄瓜番茄洗干净，黄瓜切片，番茄去皮切丁.
2.锅烧热，下一勺色拉油，油热入番茄丁翻炒至起沙，加入一大碗水烧开后转小火煮.
3.煮番茄的时候，准备一只空碗，放三分之二碗的面粉，少许盐，一边加水一边搅拌，把面糊搅拌到可以流动但又不是很稀的程度，搅拌好的面糊基本上是一碗(也就是说，大概面粉和水的比例是2：1).
4.把鸡蛋加入一小勺水一起打散备用.
5.面糊做好，番茄也煮的差不多了，打开锅盖，把火转大一点，一手拿面糊，一手拿一根筷子，把面糊一块块刮进锅里(速度要快，要不然前面的熟了，后面下去的还是生的)，面糊全部刮进去后等一会儿，让面糊成型后再用锅铲不停的搅拌(要不然会糊锅)，煮个一分钟后放虾进去，调入盐
小诀窍
疙瘩汤里配的荤素菜可以自由搭配,用蛤蜊煮就是海鲜疙瘩汤,也可以用肉丝,甚 至如果你在减肥的话可以光用蔬菜来做......
美味疙瘩汤
材料:
虾，黄瓜，番茄，鸡蛋
做法:
1.把虾洗干净，剪掉胡子.黄瓜番茄洗干净，黄瓜切片，番茄去皮切丁.
2.锅烧热，下一勺色拉油，油热入番茄丁翻炒至起沙，加入一大碗水烧开后转小火煮.
3.煮番茄的时候，准备一只空碗，放三分之二碗的面粉，少许盐，一边加水一边搅拌，把面糊搅拌到可以流动但又不是很稀的程度，搅拌好的面糊基本上是一碗(也就是说，大概面粉和水的比例是2：1).
4.把鸡蛋加入一小勺水一起打散备用.
5.面糊做好，番茄也煮的差不多了，打开锅盖，把火转大一点，一手拿面糊，一手拿一根筷子，把面糊一块块刮进锅里(速度要快，要不然前面的熟了，后面下去的还是生的)，面糊全部刮进去后等一会儿，让面糊成型后再用锅铲不停的搅拌(要不然会糊锅)，煮个一分钟后放虾进去，调入盐
小诀窍
疙瘩汤里配的荤素菜可以自由搭配,用蛤蜊煮就是海鲜疙瘩汤,也可以用肉丝,甚 至如果你在减肥的话可以光用蔬菜来做......
美味疙瘩汤
材料:
白面、油菜、胡萝卜、猪肉少许
做法:
1、瘦肉切丝、胡萝卜切丝、油菜切段、蒜碎 备用 （有枸杞可以放一些枸杞 有营养哦）
2、干白面，用手撩水，一定注意不要倒水、水花一定要小 ，手上沾水，顺指尖滴下的水滴最好，这样面疙瘩才最小最匀称。滴在面上，马上用筷子搅拌，发现小面疙瘩就形成了！这样以此类推，把面疙瘩做成，保持适量干面，否则疙瘩会粘连在一起。
3、少量油，油热后下蒜碎、肉丝，断生后加少量老抽，然后放入菜丝和胡萝卜丝。翻炒断生后，加味精。加入适量水，水量根据面疙瘩的量来掌握。水加多了疙瘩汤会变得过稀。
4、加盐、熬煮片刻，疙瘩熟了，汤稠起锅。
小诀窍
1、水量需要仔细掌握
2、面疙瘩在一切配料都做好之后，再做，避免时间长了粘连。
3、老抽少放 否则颜色过重。
美味疙瘩汤
材料:
面粉，虾，黄瓜，番茄，色拉油，盐，鸡蛋，盐，鸡精，香油
做法:
1.把虾洗干净，剪掉胡子
2.黄瓜番茄洗干净，黄瓜切片，番茄去皮切丁
3.锅烧热，下一勺色拉油，油热入番茄丁翻炒至起沙，加入一大碗水烧开后转小火煮
4.煮番茄的时候，准备一只空碗，放三分之二碗的面粉，少许盐，一边加水一边搅拌，把面糊搅拌到可以流动但又不是很稀的程度，搅拌好的面糊基本上是一碗(也就是说，大概面粉和水的比例是2:1)
5.把鸡蛋加入一小勺水一起打散备用
6.面糊做好，番茄也煮的差不多了，打开锅盖，把火转大一点，一手拿面糊，一手拿一根筷子，把面糊一块块刮进锅里(速度要快，要不然前面的熟了，后面下去的还是生的)，面糊全部刮进去后等一会儿
7.让面糊成型后再用锅铲不停的搅拌(要不然会糊锅)，煮个一分钟后放虾进去，调入盐，鸡精，放黄瓜片，稍煮，关火，把打散的鸡蛋绕圈入锅中，不要动，盖上锅盖一会儿，等鸡蛋凝固了，淋上香油出锅
美味疙瘩汤
材料:
西红柿，豌豆，黑木耳，鸡蛋
做法:
1、西红柿1个切丁，豌豆一小把，黑木耳切碎一起放入锅；
2、面粉用鸡蛋液搅成碎疙瘩，水开后下疙瘩，煮2-3分钟左右，剩余的鸡蛋液可打到锅内做蛋花；
3、最后放盐、胡椒粉、麻油就可以喽！
懒人美食—鲜味疙瘩汤
材料:
主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许
做法:
1.将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2.将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3.将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
美味家常疙瘩汤
材料:
黄瓜（可根据个人喜好选择蔬菜）大葱 姜 面粉 鸡蛋 花生油 纯净水
做法:
先把黄瓜切丁， 同样大葱切丁， 姜切末。
打开煤气，把锅烧干，不留一点水分。然后加入花生油，放入葱姜大火爆炒。然后换为中火，放入黄瓜丁，翻炒一下，加入适量的盐、纯净水，盖上锅盖。
根据需要取适量的面粉，放到容器中。然后，把水龙头打开（水是一滴一滴的流出，此时的水流最为适中） 让水滴入面粉中，同时，用筷子不停的搅拌，直到没有干的面粉为止。（一滴水为一个小疙瘩）
取2~4个鸡蛋，用力搅匀，直到蛋清，蛋黄均匀的混合在一起。
等水开之后，把搅拌好的面疙瘩撒入锅中，一边撒一边用筷子搅拌。然后把鸡蛋慢慢淋入锅中（同样是边淋鸡蛋，边搅拌）
等到鸡蛋熟了，这个汤也就可以出锅了。
你学会了吗？？
南瓜疙瘩汤
材料:
南瓜200克，面粉200克，水少许
做法:
1，南瓜洗净去皮备用
2，将南瓜切成小块状
3，将南瓜加入适量的水放入锅中，烧开
4，面粉加少许水调成面糊
5，水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
小诀窍
面糊调得要稍厚一些，这样吃起来有筋道
疙瘩汤
材料:
冬瓜，盐，鸡精，酱油，香油，面粉少量，水，油，鸡蛋
做法:
1.倒入少量面粉(我做的是1个人吃的)，然后把水龙头调到滴水状态，把装面粉的盆放下面一面接一滴滴的水，一边搅拌，要把面粉搅拌成小片的雪花状，下图搅拌到这种程度就可以了。
2.然后烧水，放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀。
3.然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待面疙瘩。
小诀窍
1.冬瓜切成小粒,也可以切片~ 2.面疙瘩用筷子慢慢拨入锅里,不一下子放入,下锅以后还要用筷子搅拌下~ 3.均匀倒入打散的淡化,注意一定不要急着搅拌~
芹菜虾皮疙瘩汤
材料:
面粉，水，味积鲜，葱花，植物油，虾皮，香油，鸡精，鸡蛋，芹菜
做法:
1.做面疙瘩.
2.热锅~~
3.倒入少许植物油~~
4.葱花炝锅~~
5.加入几滴味积鲜~~
6.加水~~
7.水开后加面疙瘩~~
8.开后加芹菜段、虾皮~~
9.开后打鸡蛋~~
10.最后加芹菜叶、鸡精、香油~~
11.出锅。
小诀窍
1.要点是做面疙瘩要做到好处，不能太大也不能太小，最好是均匀的片屑状，幽香一直用“滴水法”做面疙瘩，即用水龙头滴水搅拌的方法，水滴要不快不慢，搅拌面粉不要太彻底，最好四周还有少许干面粉，而准备热锅程序时，原有的疙瘩会把剩下的面粉湿润，待到面疙瘩下锅前它们已经就是匀称的了。 2.选用嫩芹菜，叶子也不浪费，统统都要.
什锦面疙瘩汤
材料:
卷心菜，胡萝卜，干香菇，肉，生抽少许，面适量，盐少许，油少许，高汤，鸡精，辣椒油，醋
做法:
1.准备卷心菜，或者你叫它包菜、包心菜、高丽菜、洋白菜，总之就是那个东西，切丝。胡萝卜也切丝，干香菇温水泡发之后，也切成丝。
2.肉呢，可以用肉末或者肉丝都可以，先用少许生抽拌一拌就行了。
3.然后就是关键的面疙瘩，适量的面，放少许盐，慢慢的添水，一边加水一边搅拌，最后要到很稠，但是可以流动的状态就可以了。
4.热油锅放少许油，先把肉末给炒散，并且炒出一些多余的油份，然后放胡萝卜丝，炒出红油，胡萝卜丝也应该软软的了，就放入包菜丝翻炒两下。
5.家里如果有高汤就最好了，没有的话用水也可以，到进锅中，大火煮开后换中火煮个五分钟，然后就可以弄面疙瘩了。
6.我是像弄拨鱼一样，让面糊流到碗边，然后用筷子蘸了热水后，一点点拨的，坦白一下，其实最早想弄成拨鱼，但是未遂。
7.或者你家有别的什么方法弄面疙瘩也可以，让它进去块不是太大就可以。
8.如果面糊粘筷子了，就蘸一下热水就行了。
9.大概有个4、5的样子，面疙瘩基本就熟了，放少许盐和鸡精调味。
小诀窍
最后盛出来吃，喜欢香菜了，可以再放些香菜，还能放辣椒油和醋。是个方便快捷的主食又有菜，而且包菜的味道甜甜的，让整个汤喝起来都很不错的说。