【椒香烤翅】

　　 材料:
　　 鸡翅6~8只，辣椒酱1勺，糖1勺，盐1/3勺，米酒2勺，胡椒粉1/3勺，鸡汁适量，花椒油适量，酱油1/2勺，油1勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.所有腌料材料混合，鸡翅解冻

　　2.将混合腌料与鸡翅拌匀，放冰箱腌制一整晚

　　3.预热烤箱200度，烤15分钟（10分钟后翻面）。如果没有烤箱，可以用平底锅煎熟～

小诀窍

　　１，宝宝还是坚持不要划破鸡翅皮。破皮的鸡翅虽然入味很快，但是烤的时候内部汁水也会跑掉大半，所以，宁愿让它腌一晚上，睡前弄好就成，其实也不算麻烦。毕竟一口咬开会“飚汁”的鸡翅才算是好吃的鸡翅

　　２，辣椒酱黄色的是因为它是灯笼椒，用普通红色的辣酱也是一样的。

　　３，米酒可以用等量的料酒代替；鸡汁可以用鸡精代替（量要减少）或者不放；花椒油就是炸过花椒的油，木有现成的可以自己做，或者索性省掉也没太大关系。

　　

【椒香烤翅】

　　 材料:
　　 鸡翅6~8只，辣椒酱1勺，糖1勺，盐1/3勺，米酒2勺，胡椒粉1/3勺，鸡汁适量，花椒油适量，酱油1/2勺，油1勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.所有腌料材料混合，鸡翅解冻

　　2.将混合腌料与鸡翅拌匀，放冰箱腌制一整晚

　　3.预热烤箱200度，烤15分钟（10分钟后翻面）。如果没有烤箱，可以用平底锅煎熟～

小诀窍

　　１，宝宝还是坚持不要划破鸡翅皮。破皮的鸡翅虽然入味很快，但是烤的时候内部汁水也会跑掉大半，所以，宁愿让它腌一晚上，睡前弄好就成，其实也不算麻烦。毕竟一口咬开会“飚汁”的鸡翅才算是好吃的鸡翅

　　２，辣椒酱黄色的是因为它是灯笼椒，用普通红色的辣酱也是一样的。

　　３，米酒可以用等量的料酒代替；鸡汁可以用鸡精代替（量要减少）或者不放；花椒油就是炸过花椒的油，木有现成的可以自己做，或者索性省掉也没太大关系。

　　

儿子的大爱【柠香烤翅】

　　 材料:
　　 鸡翅8只，新奥尔良腌料一包，橄榄油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.【做法】1、在鸡翅中加入腌料，放入半只柠檬的汁水，放冰箱腌制一夜2、将每只鸡翅用锡纸包好

　　2.3、放在烤网上200度15分钟4、剥开锡纸刷上食用油，再烤5分钟，出炉

　　3.鲜嫩美味的烤翅

　　

【香烤烤翅】

　　 材料:
　　 鸡翅8只，奥尔良腌料适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.1.将鸡翅洗净放上腌料腌制1夜2.将鸡翅放烤箱中层220度15分钟3.刷蜂蜜后载烤5分钟

　　2.成品

　　

58【椒盐香酥虾】

　　 材料:
　　 鲜虾、青红椒、姜、蒜、椒盐粉、葱花、淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.将虾洗净挑去虾线，青红椒洗净切成末

　　2.将虾裹上淀粉再放入漏勺中抖去多余的淀粉待用

　　3.将油烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，将虾炸至虾皮酥脆后再转大火炸约十几秒钟，捞出沥干油

　　4.另起镉下入姜蒜末炸出香味后再下入青红椒炒勺，然后再下入炸好的虾，撒入适量的椒盐与葱花炒勺即可...

　　

椒香烤鳕鱼

　　 材料:
　　 鳕鱼片，白胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鳕鱼片少许抹盐，放置一会。

　　2.烤箱200预热。

　　3.鳕鱼2面刷油，放在锡纸上，中层烤15分钟，中途反面。

　　4.撒少许白胡椒粉。

　　5.再烤5分钟即可。

小诀窍

　　鳕鱼是深海鱼，自我味道鲜美，无需过分添加作料。由于价格较贵，市面上有假货，请认清购买。

　　

芝香烤翅

　　 材料:
　　 翅尖，翅中，马苏里拉奶酪，培根
　　
　　 做法:
　　

　　1.首先选择带翅中和翅尖的鸡翅，把翅中的骨头给去掉，网上可以搜到一下讲解的图片，大概就是用简单沿着骨头伸进去，沿着骨头把肉和骨分离开，大概到2/3处的时候，就差不多可以用手把肉给翻出来了，

　　2.然后再慢慢把肉往下继续剥离，到近关节处，用到一剁，骨头就去掉了。

　　3.处理的时候要小心，不要把皮弄破了。另外选取大一点的鸡翅，比较好操作。

　　4.然后就是把鸡腌入味了，可以根据自己喜欢的口味，家里正好有奥尔良烤翅的腌料，我觉得必XX的味道也差不多是那个味道，就直接用了，

　　5.腌了一天。然后就准备填充物了，准备马苏里拉奶酪和培根，奶酪的块不要切太大，因为还要包裹着培根塞进鸡翅里，要预留下培根的位置。

　　6.包的时候，可以采取十字法，就是把奶酪的四面全都包住，或者是只包住奶酪对这鸡翅口的那个方向，总之就是为了不让奶酪受热后融化，就从鸡翅里流出来，有培根的阻挡，就给以留住奶酪了。

　　7.然后就可以进烤箱烤了，200度，烤至两面上色就可以了。

小诀窍

　　可惜美味都包在里面了，我想趁热吃也忘了切开给大家看看，就只能看见一个翅膀，大家充分想象吧！

　　

蒜香烤翅

　　 材料:
　　 鸡翅6~8只，蒜瓣5个，糖1勺，盐1/3勺，料酒2勺，酱油2勺，花椒油1/3勺，辣椒粉适量，油1勺
　　
　　 做法:
　　

　　1、将所有腌料材料混合均匀。

　　2、放入鸡翅腌制过夜。

　　3、烤箱预热200度，烤15分钟（10分钟后翻面）。如果没有烤箱，也可以用平底锅煎熟。

小诀窍

　　1、腌制偶是方子冰箱里过夜，鸡翅表面没有划刀痕。怎么说捏～我个人的经验是不建议划两刀帮助入味的，因为皮破了的鸡翅，烤熟（或炸熟）以后里面的汁水就会跑掉大半，反而不好吃。

　　2、没有花椒油，可以省掉也么有关系。

　　

蒜香烤翅根

　　 材料:
　　 鸡翅根（琵芭腿）6只，蒜 2瓣，盐 1茶匙（5g），五香粉 1茶匙（5g），辣椒粉 1/2茶匙（3g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g），面包糠 100g，黄油 4茶匙（20g），蛋黄 2只
　　
　　 做法:
　　

　　鸡翅根用流动水洗净，斜刀在两侧切上2至3刀，便于腌渍入味。蒜拍破剁成蒜茸。

　　在鸡翅根中调入盐、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。

　　将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒约1分钟。

　　将黄油倒入鸡翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。

　　将处理好的鸡翅根放入烧烤架上，再移入已预热至200度的东菱烤箱中，用上下火烤制约30分钟即可。

小诀窍

　　因为东菱XBO-9758烤箱是垂直旋转烘烤食物，所以您可以将食物穿在烤签上，放入烤箱中，转盘和食物同时转动，真正实现食物360度立体烘烤，加之M型发热管，使食物烘烤无死角，这样烤出来的食物颜色很均匀，口感上也很一致。

　　

咖喱蒜香烤翅中

　　 材料:
　　 鸡翅一斤左右，姜丝少许，蒜末少许，面包糠一碗，鸡蛋一个+纯蛋黄一个，配料：盐，胡椒粉，咖喱粉，黄油一小块
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡翅中化冻，用刀在表面划上两刀，加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀，腌制30分钟左右；

　　2、锅烧热，放黄油融化，将蒜末倒入，翻炒到蒜末飘香，色泽金黄，倒入正在腌制的鸡翅中拌匀；

　　3、烤箱提前预热，上下火200度，烤盘铺锡纸，一个蛋黄加鸡蛋打散，将腌制入味的鸡翅挑去姜丝，一个个裹上鸡蛋液，再沾上一层面包糠，摆入烤盘，撒上少许黑芝麻；

　　4、烤盘入烤箱，中层烘烤20分钟左右即可。

小诀窍

　　1、提前用姜丝腌制鸡翅，能驱除冻鸡的怪味，让鸡肉恢复弹性多汁的口感；

　　2、炒蒜蓉的过程用黄油的口感和味道更好，如果没有，可以用普通食用油代替。

　　3、面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到，如果没有，可以用粘淀粉代替，不过口感没有那么酥脆了；

　　4、没有烤箱，也可以用油炸的方法代替烘烤，不过建议少吃。

　　

蒜香烤翅

　　 材料:
　　 鸡翅9个，蒜蓉，料酒，生抽，盐，辣椒粉，糖少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡翅洗净抹干，用牙签在表面扎些孔可以容易入味

　　2.所有调料倒一小碗中，把鸡翅放入，给鸡翅按摩一会儿，放入冰箱腌制1天

　　3.取出鸡翅排放在烤架上，将腌汁刷在鸡翅表面

　　4.烤箱预热190度，将鸡翅放入烤箱中层，烤10分钟；取出鸡翅翻面，再刷上腌汁，撒上点辣椒粉，继续烤10分钟；再取出鸡翅翻面，放入烤箱上层，烤3分钟即可(这时必须看着点，当心不要烤焦了）

　　

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