【五彩蛋炒饭】

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，各种时蔬少许，米饭半碗，油盐葱花少许，耗油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.【材料】1.紫甘蓝，洋葱，角瓜，鲜蘑菇，火腿肠，全部材料切碎 2.山鸡蛋两个，打碎放油锅炒熟，放凉切碎 3.剩米饭半碗 4.耗油，葱花，盐，花生油少许

　　2.【做法】1.将油倒入热锅中，下葱花爆香，加入材料1炒软后加入米饭炒撒 2。加入鸡蛋碎，盐翻炒3.加入耗油翻炒一下4。盛入小碗内，倒扣在盘中即可

　　3.成品图

小诀窍

　　加入耗油后提味很多

　　

【五彩蛋炒饭】

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，各种时蔬少许，米饭半碗，油盐葱花少许，耗油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.【材料】1.紫甘蓝，洋葱，角瓜，鲜蘑菇，火腿肠，全部材料切碎 2.山鸡蛋两个，打碎放油锅炒熟，放凉切碎 3.剩米饭半碗 4.耗油，葱花，盐，花生油少许

　　2.【做法】1.将油倒入热锅中，下葱花爆香，加入材料1炒软后加入米饭炒撒 2。加入鸡蛋碎，盐翻炒3.加入耗油翻炒一下4。盛入小碗内，倒扣在盘中即可

　　3.成品图

小诀窍

　　加入耗油后提味很多

　　

化疗期间【五谷米饭】

　　 材料:
　　 大花豆20克、雪莲子（鸡豆）20克、五谷米1/2量米杯、三宝粉（卵磷脂、小麦胚芽及啤酒酵母粉）1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、大花豆和鸡豆洗净后，分别泡水7-8小时，五谷米洗净，泡水2-3小时；

　　2、把大花豆放入电饭锅内，内锅加1杯水，外锅也加1杯水，煮至开关跳开即可，鸡豆也以同样的方式煮好；

　　3、把五谷米、煮好的大花豆及鸡豆一同放入电饭锅内拌匀，并在外锅加1杯水，煮至开关跳起，趁米饭温热时，加入三宝粉拌匀，即可食用。

　　

五彩蛋炒饭

　　 材料:
　　 隔夜米饭一小碗.蛋黄一个.豌豆粒.玉米粒.红甜椒粒.榨菜粒适量.盐.鸡精.葱花少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将豌豆粒.玉米粒放入开水锅焯烫两分钟.再放红椒粒焯水一起捞出沥水备用。

　　2、用凉开水将米饭过一下.然后将水倒掉加入蛋黄搅拌均匀。

　　3、平锅放适量油五成热将米饭平铺在锅里，不要翻动.让蛋液稍稍凝固再用筷子不断翻动，炒至米粒均匀裹上蛋液再放入豌豆.玉米粒.红椒粒.榨菜粒翻炒均匀.加少许盐.鸡精调味出锅洒上葱花即可。

　　

156【五彩虾仁】

　　 材料:
　　 速冻虾仁，，速冻蔬菜丁，淀粉，料酒，白胡椒粉，鸡精，剁椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.虾仁去虾线洗净，沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

　　2.一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分。

　　3.锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香。

　　4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

　　5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里。

　　6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。（如果不喜欢粘稠口感，此步骤可省略） 。

小诀窍

　　虾仁，剁椒中均有盐份，此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感，这个季节吃，很开胃的哦。

　　

增进食欲【五彩寿司】

　　 材料:
　　 三色面条（白色山药面40g、绿色蓝藻面20g、红色甜菜根面20g）、小黄瓜100g、胡萝卜50g、寿司海苔片（约10g）、甜面酱1大匙、芝麻酱1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、将三色面放入滚水中煮熟，捞起后冲冷水，并沥干水分（不能伴油）；

　　2、小黄瓜和胡萝卜洗好，分别切除15cm的长条状，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干水分，放凉备用；

　　3、海苔片平铺桌面，把三色面放在海苔1/3处，面条上面放小黄瓜和胡萝卜条，把海苔卷成为寿司状，并在接口处涂上甜面酱黏压固定；

　　4、将完成的海苔卷切成小段（或斜切两端），吃时可蘸些芝麻酱。

小诀窍

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五彩蛋汤

　　 材料:
　　 鸡蛋，香菇，玉米，红椒，香菜，虾皮
　　
　　 做法:
　　

　　1. 香菇、红椒、香菜切碎，鸡蛋搅匀。

　　2.锅里水烧开，倒入少许油，放入玉米，稍煮。

　　3. 倒入鸡蛋。

　　4.倒入香菇、红椒碎粒，放入少许盐（考虑到虾皮有点咸）。

　　5.出锅前加入虾米和香菜~~~

　　

五彩蛋皮

　　 材料:
　　 瘦肉100克，鸡蛋3只，蕃茄1只，大白菜1片，青豆仁1大匙，胡萝卜半根，食盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.油锅烧热，倒入肉泥，翻炒片刻。

　　2.此时依次加入胡萝卜粒，青豆仁，白菜末儿，以及蕃茄丁，一齐拌炒五左右，加适量食盐，盛出，备用。

　　3.鸡蛋加适量食盐，用力打散；在平底不粘锅倒少许花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速转动手柄，让鸡蛋成为均匀的蛋皮。

　　4.把煎好的蛋皮取出，切成长条形的块状。

　　5.在平底内倒入蛋皮，再倒入先前炒好的材料，与蛋皮同炒搅拌片刻，即可出锅。

　　

五彩蛋卷

　　 材料:
　　 鸡蛋，胡萝卜，菠菜，紫甘蓝，腰果，香油，味精，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，然后各放上一点点玉米淀粉，再加上一点水打匀，最后烙成白黄两种颜色的小薄饼备用。

　　2.把以上各种蔬菜洗净，放到开水里略焯一下，马上捞出来，最好用凉开水冲一下，然后，用手轻轻攥一下，去掉多余的水份，分别放上盐、味精（少量）、香油备用。

　　3.锅里放一点点油，把腰果炒一下，然后，用刀背拍碎备用。

　　4.把各种备料用蛋皮分别卷起来，再用香菜茎（放到开水中焯一下）轻轻捆起来，然后，切成小段，摆盘上桌即可。

小诀窍

　　注：喜欢吃辣的朋友可以把菠菜换成青辣椒，根据自己的口味制作。

　　

五彩蛋白肉末

　　 材料:
　　 主要食材：
　　
　　 做法:
　　

　　一、水煮鸡蛋至熟透，取去蛋黄，将蛋白切成粒；

　　二、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；

　　三、用炒过肉末的锅，放小半锅水，加1茶匙盐，烧开，倒入切成粒的四季豆和红萝卜粒，等片刻再倒入玉米和水发冬菇，水开烧开即全部捞起，滤水备用；

　　四、再起锅，锅热放油，加入姜片蒜头片和葱花，爆香；

　　五、倒入焯过水的冬菇、红萝卜、玉米和四季豆，再倒入蛋白粒，快速兜几下，加1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、撒几下胡椒粉，兜几下；

　　六、倒入肉末，在锅边淋入白兰地或料酒，翻炒几下，洒几滴麻油作为明油，兜几下，可上锅。

　　

五彩蛋兜VS五香茶鸡蛋

　　 材料:
　　 红丝线，绿丝线，蓝丝线，紫丝线，黄丝线，
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备红、绿、蓝、紫、黄五色丝线，如果有粗一点的更好

　　2.取红色丝线量取可以环绕挂在脖颈上的长度，大约50～60CM

　　3.量取的红丝线长度折回，在红色丝线卷上再量取等长度的丝线，一直量取四至五次，形成粗一点的红丝线，把红丝线的两端分别拴在背靠的两把椅子扶手上

　　4.再分别量取大约50～60CM同等长度的红、绿、蓝、紫、黄五色粗丝线

　　5.五根五色粗丝线分别向中间折回，搭在架在椅子扶手上的红粗丝线上

　　6.用手分别握着黄、蓝、紫、红、绿色丝线大约1CM长度的位置打结

　　7.这样在每根丝线上大约1CM长度的位置分别出现一个结

　　8.用手握着黄色和蓝色丝线相邻的两端

　　9.在大约1CM出的位置打结

　　10.用手握着蓝色和紫色丝线相邻的两端，在大约1CM出的位置打结

　　11.以此类推，在丝线之间每相邻的两端大约1CM出的位置打结，剩下边缘黄色和绿色丝线的各一端

　　12.用手把黄色和绿色丝线的各一端握住，在在大约1CM出的位置打结

　　13.五色丝线之间形成网兜状

　　14.再用手握着黄色和紫色丝线相邻的两端，在大约1CM出的位置打结，以此类推

　　15.丝线之间大约出现5～6个菱形块的时候

　　16.把丝线底端全部抓在一起打结

　　17.架在椅子扶手上的红色丝线取下，把红色丝线的两端打结

　　18.一个漂亮的五彩蛋兜就做好了

　　

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