花生排骨汤

　　 材料:
　　 焖香土豆罐头1罐，猪小排1/2斤，盐适量，水5杯
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将排骨洗净，先用热水汆烫过，以去除血水，将排骨捞起，用清水洗净备用。

　　(2)用另一锅子，将水煮沸后，放入排骨一起煮至熟且微烂，约须用中火煮30分钟。

　　(3)等排骨较烂后，再倒入焖香土豆罐头且含汁，一起煮沸，再加入少许盐即可盛起食用。

　　

花生排骨汤

　　 材料:
　　 焖香土豆罐头1罐，猪小排1/2斤，盐适量，水5杯
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将排骨洗净，先用热水汆烫过，以去除血水，将排骨捞起，用清水洗净备用。

　　(2)用另一锅子，将水煮沸后，放入排骨一起煮至熟且微烂，约须用中火煮30分钟。

　　(3)等排骨较烂后，再倒入焖香土豆罐头且含汁，一起煮沸，再加入少许盐即可盛起食用。

　　

花生排骨汤

　　 材料:
　　 排骨 20 g
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡腿洗净切块，老姜、蒜头切片，备用。

　　2、花生、香菇、红枣、当归洗净放入锅中，再加鸡腿块、老姜、蒜头以及开水，置入电锅，外锅倒入2碗水，蒸煮40分钟即成。

　　

花生排骨煲木瓜

　　 材料:
　　 木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、木瓜去皮去籽，切小块备用。

　　2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。

　　3、以上材料放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开，改小火煲2-3小时。

　　4、出锅前加盐调味即可。

　　

花生排骨煲

　　 材料:
　　 主料：花生，排骨，葱1根
　　
　　 做法:
　　

　　1、先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。

　　2、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。

　　3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅。开慢火把排骨放进锅里煎，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面。

　　4、煎好了，把排骨放到隔壁的沙锅里去，开点生粉水，打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。

　　5、最后放上葱段，成功！

　　

小胸女人也自信——花生排骨煲木瓜

　　 材料:
　　 简介：
　　
　　 做法:
　　

　　1.木瓜去皮去籽，切小块备用

　　2.排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。

　　3.以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

　　

啤酒花生排骨

　　 材料:
　　 排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角
　　
　　 做法:
　　

　　1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。

　　2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。

　　3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。

　　4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。

　　5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。

　　6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。

　　

啤酒花生排骨

　　 材料:
　　 排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角
　　
　　 做法:
　　

　　1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。

　　2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。

　　3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。

　　4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。

　　5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。

　　6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。

　　

养生排骨面

　　 材料:
　　 排骨300公克，青葱1支，姜20公克，番茄2个，金针30公克，蔬菜面400公克，高汤900㏄，芹菜末适量，A.盐少许，胡椒粉少许，香油少许，B.盐1/2大匙，油1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。

　　2.将青葱切成葱段；姜切成姜片，和作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约50分钟。

　　3.取锅煮水至滚沸后，加入调味料B，再放入蔬菜面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。

　　4.将番茄洗净切成六等份片状，和金针一起放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，后再加入作法2的排骨和高汤。

　　5.食用前可加些芹菜末装饰，如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。

　　

生排骨

　　 材料:
　　 主料：猪小排（猪肋排）250克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将排骨切成长方形，重量约20克，另将蒜头，酱油，绍酒拌匀，把切成块状排骨腌半小时；

　　2.除去蒜肉，放少许鸡汤，下锅将它烧开，然后把排骨放入焖8分钟，至锅内排骨肉收缩呈离骨状，即可取出装上菜碟，可配上生番茄(切片状)便妥。

小诀窍

　　食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　

海带花生仁排骨汤

　　 材料:
　　 猪排骨300克，海带200克，花生仁100克，精盐、醋、味精各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将海带、花生仁、排骨分别洗净；海带稍加醋水浸泡片刻，捞出切成丝；花生仁用热水浸泡片刻，去除外皮，排骨剁切成块。置锅于大火上，加入2000-3000毫升水及排骨、花生仁，烧至水沸，撇去水面浮沫后加入海带丝，改用中火，保持水开，继续煮30-60分钟，直至肉熟易脱骨时，加入精盐、味精，搅匀起锅，倒入盆中即成。

　　

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