萝卜干肉燥
材料:
猪绞肉300克，碎萝卜干100克，葱40克，红葱头40克，蒜仁40克，红辣椒1根，酱油50㏄，细砂糖1小匙
做法:
1.蒜仁、红葱头去皮、红辣椒去蒂，与葱一起洗净、切碎。
2.萝卜干洗净、沥干水分。
3.锅中倒入约100㏄沙拉油，放入作法1的材料以小火爆香，加入猪绞肉中火炒至熟透且水分收干。
4.将调味料加入作法3的锅中炒香，再加入作法2的萝卜干以小火炒至干香后即可。
萝卜干肉燥
材料:
猪绞肉300克，碎萝卜干100克，葱40克，红葱头40克，蒜仁40克，红辣椒1根，酱油50㏄，细砂糖1小匙
做法:
1.蒜仁、红葱头去皮、红辣椒去蒂，与葱一起洗净、切碎。
2.萝卜干洗净、沥干水分。
3.锅中倒入约100㏄沙拉油，放入作法1的材料以小火爆香，加入猪绞肉中火炒至熟透且水分收干。
4.将调味料加入作法3的锅中炒香，再加入作法2的萝卜干以小火炒至干香后即可。
萝卜干肉末炒鸡蛋
材料:
萝卜干，肉末，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋两只，干辣椒两枚，蒜末少许
做法:
1.萝卜干水发至开，切成碎段，肉末加盐、胡椒粉、淀粉码味，鸡蛋两只敲开拌匀，干辣椒两枚切碎，蒜末少许。
2.先炒鸡蛋，熟后盛起，热油锅下干辣椒、蒜末煸香，倒入肉末，炒至发白后倒入萝卜干一起翻炒，加盐、老抽和喜欢的辣酱少许，再倒入熟鸡蛋，炒到萝卜干、肉末蓬松水气收干的时候起锅即可。
萝卜干肉片炒蒜苗
材料:
五花肉100克 蒜苗200克 萧山萝卜干5条 小红辣椒4根 姜一块 大蒜2瓣 福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）
做法:
1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。
2）锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞出备用。
3）用锅中从五花肉中煸炒出的油（如不够，添加少许植物油），将姜末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，萝卜干和红辣椒，翻炒4分钟左右，放入风味豆豉酱，调入生抽，白糖和一点点水翻炒。
4）随后倒入五花肉片，再炒2分钟后，淋入香油即可出锅。
超级�嗦：
**萧山萝卜干是一种非常好吃的咸菜，说是咸菜，但有一些甜丝丝的味道，除了平时清粥小菜之外的搭配，当配菜也是很棒的原料。
**这个蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的�嗦，以免出现误会。
**豆豉酱，是日常烹饪经常用到的调料，一款好的豆豉酱，可以给你的菜肴增香，如果你不是一个精到厨艺的人，豆豉酱的使用，还可以确保你做菜的味道不会出现太大的偏差。福临门出的风味豆豉，比老干妈的豆豉多，味道上更浓郁。
**如果你用其他的萝卜干来代替萧山萝卜干，使用前记得要先用淡盐水泡去咸味，用淡盐水泡咸菜，比用清水浸泡，盐分的析出要更快，节省时间。
青椒萝卜干肉丝
材料:
萝卜干，青椒，酱油，醋，料酒，盐，淀粉
做法:
1、买的萝卜干泡泡，青椒切丝，肉切丝加酱油、醋、料酒、盐、淀粉和和。
2、起油锅，下青椒丝和萝卜干丝炒，下盐，炒到青椒软了，下肉丝，直接翻炒至肉丝变色。好咧，开吃！
肉燥萝卜糕
材料:
白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，猪绞肉200公克，香菇6朵，红葱头10粒，水900cc，蚝油3大匙，糖1大匙，盐1/2大匙，白胡椒粉1/2大匙，五香粉1/2大匙
做法:
1.将香菇洗净后泡软，切末；红葱头去皮、切末；白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
2.热锅倒入3大匙油烧热，放入红葱头与香菇爆香。
3.续加入猪绞肉炒出香味。
4.续加入所有调味料调味。
5.炒匀即成肉躁，盛出备用。
6.锅中续加入萝卜丝以中火炒软，接着加入500cc水与调味料焖煮2分钟。
7.再将米浆分次倒入锅中，以小火拌搅至成煳状。
8.模型舖上玻璃纸，依序一层一层加入作法7及肉躁，最后在顶层撒上少许肉躁，放入蒸锅中以中大火蒸约40分钟即可。
肉燥卤萝卜
材料:
白萝卜1条，传统肉燥1碗，水2杯
做法:
1.萝卜洗净去皮后，切成约2公分薄片备用。
2.取锅加入肉燥和水，煮至滚沸后，放入作法1的萝卜片以小火煮至熟透变软即可。
萝卜干
材料:
青萝卜，胡萝卜，调料：盐，辣椒粉，五香面
做法:
1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2、放在太阳下晾晒一天；
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；
5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
萝卜干炒肉粒
材料:
猪肉，萝卜干，蒜末适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，生油适量
做法:
1.猪肉及萝卜干洗净后切粒。
2.锅内放少量油，烧热后倒入猪肉粒稍微炒一下后上碟备用。
3.原锅加入蒜末及萝卜干，加入料酒和生抽。
4.加入猪肉粒炒熟后加入葱末即可。
白萝卜干红肠小炒
材料:
白萝卜干，青红辣椒，哈尔滨红肠，盐，生抽，糖
做法:
1.萝卜晒到这种扭都不断，很韧但又不失柔软。
2.尽量切得每条萝卜都带着皮，萝卜干加盐，生抽和一点点水先焖一下下。
3.然后加入红肠，辣椒稍稍翻炒，因为红肠是咸的，所以最后只需点少许糖就好了。
小诀窍
Tips: 1：萝卜干必须先入味，因为它入味稍微慢点。 2：我说尽量让每条萝卜都带点皮，这样才更嘎嘣脆哈，湖南有道名菜是“萝卜皮炒腊肉”我相信吃过的朋友一定会了解我说的什么意思。 3：想起来再补充吧，脑子缺氧了，吃早饭补氧去。
萝卜干蒸猪肉
材料:
萝卜干，猪肉，酒，盐，糖，酱油，油
做法:
1.用水稍浸泡后切成小条块待用。
2.猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。
3.把腌好的猪肉在碟子中铺好，再把萝卜干铺在上面。
4.放锅里蒸十分钟即可。