干拌意面
材料:
意面150公克,豆芽菜25公克,韭菜20公克,葱花少许,肉燥适量,沙拉油少许,盐少许
做法:
1.豆芽菜去根部;韭菜洗净、切段,备用。
2.取一滚锅,加入少许沙拉油与盐,放入意面煮至滚后,再加入1碗冷水,再滚后加入作法1的豆芽菜与韭菜段烫熟,一起捞出放入碗中。
3.在作法2的碗中淋上肉燥、撒上葱花即可。
干拌意面
材料:
意面150公克,豆芽菜25公克,韭菜20公克,葱花少许,肉燥适量,沙拉油少许,盐少许
做法:
1.豆芽菜去根部;韭菜洗净、切段,备用。
2.取一滚锅,加入少许沙拉油与盐,放入意面煮至滚后,再加入1碗冷水,再滚后加入作法1的豆芽菜与韭菜段烫熟,一起捞出放入碗中。
3.在作法2的碗中淋上肉燥、撒上葱花即可。
干拌意大利面
材料:
番茄1-2个,鸡蛋2个,意大利面,葱花,姜丝,黑胡椒粉适量,洋葱
做法:
1.煮锅热开水,加点盐,下面。
2.炒锅热油,先炒鸡蛋,炒熟盛出备用。
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香,加入番茄和少许水炒至软烂加入刚才炒好的鸡蛋。
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可,关火。
5.把下好的面捞到这边炒锅里,跟炒好的菜拌匀就行了,出锅装盘。
6.开吃!
小诀窍
煮面的同时炒伴面用的酱,这顿饭不用10分钟就做好了。不信,试试看吧。
麻酱拌意面
材料:
意大利面,生抽,盐,白胡椒粉,芝麻酱,香醋,辣萝卜干,香菜,葱
做法:
1、煮意大利面,别忘了放少许盐,煮至自己喜欢的熟烂程度,捞出沥水,拌上少许油~
2、辣萝卜干剁碎、葱香菜也剁碎
3、把所有的拌在一块儿呗~~
七蔬热拌意面
材料:
橄榄油2汤匙,李子形西红柿(plumtomato)4个,切块,中等大小的胡萝卜1根,削皮后切片,大蒜2瓣,切片,切片蘑菇(洋菇)75克,低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤180毫升,芦笋450克,摘去粗茎后切段,烫熟,冷冻豌豆(青豆)450克,室温下解冻,中等大小的黄皮笋瓜(节瓜、翠玉瓜、夏南瓜)1根,切成0.5厘米薄片,剁碎的新鲜罗勒叶10克,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪30克,意大利宽面(fettuccinepasta)225克,盐适量(可选)
做法:
1.锅中下油,中火加热。放入西红柿、胡萝卜和大蒜,翻炒后煮8分钟。加入蘑菇和鸡汤,续煮8分钟。接着放芦笋、豌豆和笋瓜,煮2至3分钟,至所有蔬菜变软。最后加入罗勒,盖上锅盖,放置一旁备用。
2.另取一大锅,沸水中加入少许盐,按包装说明煮熟意大利面。沥干后盛入大碗,拌入煮好的蔬菜及酱汁,撒上奶酪粉即可。
凉拌意面
材料:
意大利面,紫洋葱,绿葱叶,,糖,辣椒油
做法:
1、紫洋葱切条,绿葱叶切段,空心面煮好后切段。
2、加盐、糖、辣椒油,拌一下就可以了。
猪排拌意面
材料:
猪排4块,美極酱油,4人份扁干意粉1盒,2匙橄榄,牛油4汤匙,红葱头2粒,1杯Heavy Cream, 1杯Parmesan碎芝士,1支红萝卜,8颗白磨菇,1个洋葱,青豆1碗,胡椒粉与盐少许
做法:
1、猪排用美極酱油腌两小吋备用.
2、意粉放入沸水煮熟后,再放二匙橄榄拌匀备用。
3、红葱头切碎,红萝卜切粒,白磨菇切片,洋葱切成角片。
4、沸水放红萝卜粒煮八成熟,拿出沥干水备用。
5、大火热平底锅,然后先溶化一半黄油,黄油微焦后放猪排用大火煎每边三分钟至两面微黃拿出备用。
6、原油鍋再放另一半的黃油进锅溶化,鍋大热后倒进碎红葱爆香,红葱变黄后放入磨菇片快炒,继而放洋葱片、红萝卜粒与青豆一一起快炒片刻。
7、倒入 Heavy Cream 煮至滚沸转中小火滚至汁稍为浓稠,加盐、胡椒粉与Parmesan 碎芝士调味,放回猪排再煮约三分钟即可熄火。
8、再放熟意粉进汁锅里拌匀即可装碟上桌。
猪排拌意面
材料:
猪排四块醃美極酱油两小吋备用.
做法:
沸水放红萝卜粒煮八成熟拿出沥干水备用.大火热平底锅然后先溶化一半黄油,黄油微焦后放猪排用大火煎每边三分钟至两面微黃拿出备用,原油鍋再放另一半的黃油进锅溶化,鍋大热后倒进碎红葱爆香,红葱变黄后放入磨菇片快炒,继而放洋葱片,红萝卜粒与青豆一一起快炒片刻,倒入 Heavy Cream 煮至滚沸转中小火滚至汁稍为浓稠 ,加盐,胡椒粉与Parmesan 碎芝士调味,回放猪排再煮约三分钟即可熄火,再放熟意粉进汁锅里拌匀即可装碟上桌.
酸爽开胃泰式凉拌意面
材料:
意面适量,猪瘦肉50克,冰鲜虾仁12只,冰鲜墨鱼仔两只,虾皮适量,芹菜一根,柠檬一个,洋葱半个,蒜八瓣,味极鲜酱油一匙,糖一匙,盐适量,辣椒粉适量,蒜蓉辣酱一匙,料酒一匙,生粉少许,白酒半匙,生菜三叶。
做法:
1、意面先用水浸泡二十分钟;虾仁与墨鱼仔室温解冻;
2、猪肉切丝,用少许料酒和淀粉拌匀,腌制十分备用;虾皮用水略冲洗,加半匙料酒和半匙白酒腌制十分钟捞出备用;墨鱼仔切小条备用;
3、芹菜洗净,生菜洗净,洋葱切末,柠檬榨汁,蒜切末备用;
4、锅中注入适量水,烧开,先放意面煮5-8钟至软硬适中,捞出,过冷水备用;
5、接着用煮意面的水放入芹菜略焯烫,捞出,切末备用;再下虾仁和墨鱼仔煮变色,捞出,待凉备用;
6、炒锅注入适量橄榄油,温油时放入蒜末煸炒,炒至蒜末微微变黄,放入虾皮和洋葱转中火炒出香味,最后放入猪肉丝炒匀,调适量盐翻匀关火;
7、取一个大点的盆,先将生菜叶撕成大块铺在下面,然后放煮好的意面,放入虾仁和墨鱼仔、芹菜,浇上刚刚炒好的调料,最后调入柠檬汁,味极鲜酱油,糖,辣椒粉,蒜蓉辣酱,拌匀即可。
凉拌意大利面
材料:
意大利细面条,黄瓜,香菜,葱,白芝麻,生抽,香醋,老干妈,香油,盐
做法:
1、 清水煮开,放少许盐,将意大利面条放入煮10分钟左右(按照面条包装上注明的时间,我一般会多煮上1到2分钟,可以尝一下),捞起放凉水里泡一会儿马上捞出(也可直接用凉水冲),放在碗里备用。
2、 趁煮面条的时候,将香菜剁碎、葱切葱花,黄瓜刨丝。
3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙(根据个人口味调节)、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀,滴几滴香油,撒少许白芝麻即可。
小诀窍
因为是凉拌做法,所以选细一点的好一点,容易煮
番茄吞拿鱼肠仔拌意粉
材料:
意粉,洋葱,番茄吞拿鱼,番茄酱,肠仔,水
做法:
1.先煮好意粉,我还是喜欢用浸泡的方法去煮...就是用热水焖熟啦...
2.爆香黄油炒洋葱,再把罐头的番茄吞拿鱼倒进去,还有肠仔。。。炒一段时间,可以加点水和番茄酱。。。收一下汁就OK了。。。
3.用那个煮好的意粉拌着吃。。。