花生酱拌意大利面
材料:
顺滑花生酱130克，热水80毫升，生抽15毫升，压碎的蒜头1个，浓鲜奶油80毫升，芝麻油5毫升，辣酱少许，意大利面335克，切好的新鲜香菜3克
做法:
1.将花生酱放到一个小玻璃杯里，加入热水，用叉子搅拌均匀，再混入酱油、蒜、奶油、芝麻油、辣酱搅拌均匀。放置一边。
2.把意大利面放到一大锅沸水里煮好。沥干。
3.将沥干水分的意大利面放到一个碗里。再次搅动混好的花生酱然后倒到面条上。搅拌均匀，再以少许香菜做点缀。
花生酱拌意大利面
材料:
顺滑花生酱130克，热水80毫升，生抽15毫升，压碎的蒜头1个，浓鲜奶油80毫升，芝麻油5毫升，辣酱少许，意大利面335克，切好的新鲜香菜3克
做法:
1.将花生酱放到一个小玻璃杯里，加入热水，用叉子搅拌均匀，再混入酱油、蒜、奶油、芝麻油、辣酱搅拌均匀。放置一边。
2.把意大利面放到一大锅沸水里煮好。沥干。
3.将沥干水分的意大利面放到一个碗里。再次搅动混好的花生酱然后倒到面条上。搅拌均匀，再以少许香菜做点缀。
凉拌意大利面
材料:
意大利细面条，黄瓜，香菜，葱，白芝麻，生抽，香醋，老干妈，香油，盐
做法:
1、 清水煮开，放少许盐，将意大利面条放入煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下），捞起放凉水里泡一会儿马上捞出（也可直接用凉水冲），放在碗里备用。
2、 趁煮面条的时候，将香菜剁碎、葱切葱花，黄瓜刨丝。
3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙（根据个人口味调节）、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀，滴几滴香油，撒少许白芝麻即可。
小诀窍
因为是凉拌做法，所以选细一点的好一点，容易煮
干拌意大利面
材料:
番茄1-2个，鸡蛋2个，意大利面，葱花，姜丝，黑胡椒粉适量，洋葱
做法:
1.煮锅热开水，加点盐，下面。
2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用。
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂加入刚才炒好的鸡蛋。
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火。
5.把下好的面捞到这边炒锅里，跟炒好的菜拌匀就行了，出锅装盘。
6.开吃！
小诀窍
煮面的同时炒伴面用的酱，这顿饭不用10分钟就做好了。不信，试试看吧。
面包屑拌意大利面
材料:
硬白面包350克，扁叶荷兰芹1束，牛至数枝，细香葱数枝，特纯橄榄油120毫升，大蒜3瓣，松子仁40克，盐和黑胡椒适量，新鲜意大利扁宽面500克，配菜：，巴马乳酪60克
做法:
1.煮锅注入水烧开，煮面条用。面包切去外皮，撕成小块，放进食物调理机剁碎。
2.荷兰芹切碎（约4汤匙量）。牛至、细香葱切碎，各取1 1／2汤匙，加入面包屑，用食物调理机搅拌均匀。
3.煎锅注入3汤匙油，用中火加热。大蒜去皮拍碎，下锅爆香。倒入松子仁及拌好的面包屑翻炒。加盐和黑胡椒调味，翻炒5—6分钟，直至面包屑略呈金黄色但未干硬。熄火，锅放置一旁保温。
4.水烧开后，将面条下锅，放少许盐，再煮约3—4分钟，至面条已熟但还有韧度。巴马乳酪刨成丝，装在餐盘里备用。
5.面条沥干，装进大碗，倒进剩余的橄榄油，拌匀。然后拌入调好味的松子仁面包屑。巴马乳酪可以撒在面条上，或放在另一个碗内上桌。
新鲜番茄拌意大利面条
材料:
意大利干面条220克，水足量，盐3克，大蒜数瓣，大番茄1个，干罗勒1茶匙，植物油1汤匙
做法:
1.大锅里加足够的水，放入大蒜和盐，用大火把水烧开；加入意大利干面条。煮至熟而又筋道，约10-12分钟。捞出面条，倒掉水。将煮熟的面条再倒回锅里。
2.在煮意大利面的同时，把番茄洗净，切成3厘米左右的块，放在碗里；加罗勒拌匀；加植物油拌匀。把调好的番茄罗勒料加入面条锅里，翻炒1分钟，铲出，趁热吃。
家中自制美味儿 香菇酱拌墨汁意大利面
材料:
鲜墨鱼、意大利面、乐乐菇香菇酱、花生、盐、黑胡椒
做法:
1、先把墨鱼洗净然后用刀划开里面的墨汁囊挤出墨汁，用这些黑乎乎的汁液和面就可以。
2、墨鱼汁放多了颜色是黑色的，而少放一些则有些浓咖啡色。
3、汤锅水烧开撒入少许盐下入面条煮熟，然后捞入盘中摊开浇上乐乐菇香菇酱，在香菇酱上放上炒好的配料。
4、最后撒上熟花生细碎和少许黑胡椒碎便可食用。
成熟番茄罗勒叶拌意大利通心粉
材料:
面食斜切管形通心粉1包（500克），李子形番茄8个，切小丁，橄榄油4汤匙，切碎新鲜罗勒叶1把，红洋葱1/4个，切小丁，意大利帕马森干酪，吃时新鲜磨碎，盐和现磨黑胡椒适量
做法:
1.根据包装上的指示，将通心粉煮熟，捞出，沥干水。
2.在一个大的碗，放入通心粉，加入番茄，橄榄油，罗勒，红洋葱和意大利干酪，拌匀。撒盐和胡椒粉调味即好。
麻酱拌意面
材料:
意大利面，生抽，盐，白胡椒粉，芝麻酱，香醋，辣萝卜干，香菜，葱
做法:
1、煮意大利面，别忘了放少许盐，煮至自己喜欢的熟烂程度，捞出沥水，拌上少许油~
2、辣萝卜干剁碎、葱香菜也剁碎
3、把所有的拌在一块儿呗~~
有机花生酱拌黄瓜
材料:
有机黄瓜2根，颗粒花生酱1大匙，盐适量，蒜茸适量，陈醋适量，芥末油适量
做法:
1.黄瓜切滚刀块（切得小一些），放在容器中。
2.花生酱中加陈醋、盐、和蒜茸，就和调制芝麻酱一样。
小诀窍
1.花生酱不同牌子稀稠不同，放入陈醋后会比较稠，没有关系。 2.在调制花生酱的时候不要放过多的盐；花生酱放入黄瓜后可以适当添加更多的盐和醋。
自制花生酱拌凉皮
材料:
面粉，盐，鸡精，食用油，豆芽丝，花生酱，黄瓜丝，花生，麻油，老抽，醋
做法:
1.面粉加盐，缓缓加水和成面团，静置发酵。放面团的容器加水，不断揉捏，使面团渐渐变绵软松散，经过约30分钟，原先的面团变成白色的水和最后余下的面筋。
2.把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀静置3小时，然后慢慢倒去多余的水，只留最底下的面糊，用手将面糊搅匀。
3.锅烧沸水，用金属平底容器（我用的是大号不锈钢碗），底部涂一层薄薄的食用油，舀上一些面糊铺满底部，放锅内蒸熟，取出后碗底不断冲凉水，等冷却后轻轻揭下凉皮。重复步骤3直至面糊用完。
4.把蒸好的凉皮切片，放碗中，加入黄瓜丝、豆芽丝，炸花生、面筋块、用花生酱、盐、鸡精、老抽、麻油、少许醋调成的汁拌匀食用。