髮菜丸子汤
材料:
虾仁丸子250公克,白萝卜200公克,红萝卜100公克,髮菜适量,水1200cc,香菜少许,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许
做法:
1.白萝卜、红萝卜洗净,去皮切块状。
2.髮菜洗净泡软,沥干水份备用。
3.取锅加入水煮至滚沸,放入作法1的红、白萝卜块煮15分钟。
4.续加入虾仁丸子、作法2的髮菜和调味料煮约3分钟,加入香菜即可。
髮菜丸子汤
材料:
虾仁丸子250公克,白萝卜200公克,红萝卜100公克,髮菜适量,水1200cc,香菜少许,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许
做法:
1.白萝卜、红萝卜洗净,去皮切块状。
2.髮菜洗净泡软,沥干水份备用。
3.取锅加入水煮至滚沸,放入作法1的红、白萝卜块煮15分钟。
4.续加入虾仁丸子、作法2的髮菜和调味料煮约3分钟,加入香菜即可。
蔬菜丸子汤
材料:
丸子<自己喜欢的>,胡萝卜,西葫芦,辣椒油,泡发香菇
做法:
1.香菇,胡萝卜,西葫芦瓜洗净切片
2.锅里放水放香菇煮沸
3.接着放丸子.
4.待锅里再次煮沸放葫芦瓜
5.葫芦瓜快熟时放胡萝卜,最后放盐即可!吃时放适量香油或者辣椒油撒上葱花!其实煮这类汤调味根据自己爱好!
小诀窍
我的经验:端着锅吃比较暖和! 好了大家一个人时不妨也端着锅吃试试!哈哈 小心别烫着哈!俺不太吃肉,可俺喜欢吃点丸子类的和酸甜味道的! 矛盾哈
菠菜丸子汤
材料:
主料:菠菜150克,瘦猪肉150克,葱末3汤匙,酱油1茶匙,水淀粉1汤匙,姜末,盐,香油,鸡粉各适量。
做法:
1、将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段;将瘦猪肉剁成泥,加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲,再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
2、在锅中加入适量水和鸡粉,烧开后,改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下菠菜段,开锅即成。
注意:水淀粉要浓一些,或加入适量鸡蛋清;可留一部分葱末和香油,待出锅前点在汤里。
菠菜丸子汤
材料:
菠菜150克,瘦猪肉150克,葱末3汤匙,酱油1茶匙,水淀粉1汤匙,姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
做法:
1、将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段;将瘦猪肉剁成泥,加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲,再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
2、在锅中加入适量水和鸡粉,烧开后,改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下菠菜段,开锅即成。
小白菜丸子汤
材料:
主料:猪肉,小白菜,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清
做法:
1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥。
2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入鸡蛋清、淀粉,接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香,最后顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾。
4、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料。
5、等丸子都变白了,然后放洗净的小白菜,盖上锅盖等上两三分钟。
6、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等白菜变熟了,加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
小白菜丸子汤
材料:
猪肉馅半磅、小白菜150克、少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水
做法:
1、小白菜洗净,切段。
2、猪肉馅半磅,加少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝,用筷子挤成小丸子下入开水锅中。
3、煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮离火,撒上麻油和胡椒粉即成。
蔬菜丸子汤
材料:
丸子适量泡发香菇适量胡萝卜适量西葫芦适量辣椒油 适量
做法:
1. 香菇,胡萝卜,西葫芦瓜洗净切片。 2. 锅里放水放香菇煮沸。 3. 接着放丸子。 4. 待锅里再次煮沸放葫芦瓜。 5. 葫芦瓜快熟时放胡萝卜,最后放盐即可!
蔬菜丸子汤做法小贴士
吃时放适量香油或者辣椒油撒上葱花!
青菜丸子汤
材料:
肉末,青菜,盐,鸡精,胡椒粉,葱,姜,料酒,干淀粉,豆腐,麻油
做法:
1.肉末里加盐,鸡精,胡椒粉,葱姜末,料酒,干淀粉,少许豆腐
2.用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲
3.锅里烧开水,转小火。戴上一次性手套,把搅拌好的肉末放在掌心,然后握拳,把肉末从食指和大拇指中挤出来成肉圆状
4.把肉圆用勺子从手上刮起,轻轻放入小火煮的水中,直至全部肉圆做好放进锅中。等肉圆成型后,转中火煮至熟(时间视肉圆大小而定,我大概煮三五分钟左右),边煮边撇去浮末,加盐,鸡精调好味道
5.小青菜心子洗净
6.把小青菜放入煮好的肉圆汤,即可起锅,撒胡椒粉滴入麻油上桌
髮菜豆腐羹
材料:
嫩豆腐1/2块,髮菜50公克,葱末少许,高汤500㏄,盐适量,鸡粉1小匙,太白粉少许,香油少许
做法:
1.将豆腐切粗丁、髮菜泡水后沥干,皆放入滚水中略汆烫后捞起备用。
2.取一汤锅以中火烧热,注入高汤,放入作法1的材料煮开,再加入盐、鸡粉调味。
3.最后以太白粉水芶薄芡,撒入适量葱花,淋上少许香油即可盛碗享用。
髮菜芦笋
材料:
髮菜1杯,绿芦笋1/2斤,高汤1又1/2杯,1.盐1/3大匙,2.盐1小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,白胡椒粉2小匙
做法:
(1)将髮菜略沖洗后沥干,绿芦笋洗净沥干备用。
(2)备1锅水加盐1/3大匙煮沸,将绿芦笋汆烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻,待凉后再沥干水份备用。
(3)将髮菜及调味料(2)加入高汤加热,沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。
(4)将绿芦笋对切成6公分长段,每5根一束,在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的髮菜丝,固定后即可排盘食用。