大白菜炒蒟蒻
材料:
大白菜400公克，蒟蒻200公克，姜片10公克，葱段15公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许
做法:
1.大白菜洗净切片；蒟蒻泡水备用。
2.取锅，煮一锅滚水，依序将作法1的大白菜和蒟蒻放入沸水中汆烫后捞出备用。
3.热锅，倒入2大匙油，将姜片和葱段爆香后，放入作法2的大白菜拌炒，再放入蒟蒻略拌炒，加入调味料炒至入味即可。
大白菜炒蒟蒻
材料:
大白菜400公克，蒟蒻200公克，姜片10公克，葱段15公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许
做法:
1.大白菜洗净切片；蒟蒻泡水备用。
2.取锅，煮一锅滚水，依序将作法1的大白菜和蒟蒻放入沸水中汆烫后捞出备用。
3.热锅，倒入2大匙油，将姜片和葱段爆香后，放入作法2的大白菜拌炒，再放入蒟蒻略拌炒，加入调味料炒至入味即可。
玉米笋炒蒟蒻
材料:
玉米笋100公克，蒟蒻100公克，红萝卜片25公克，碗豆荚25公克，蒜片10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，香油少许
做法:
1.玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
2.将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用；作法1的碗豆荚和蒟蒻片放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用。
3.热锅，倒入1大匙的沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米笋块、红萝卜片、蒟蒻片、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒约1分钟，再加入作法2的碗豆荚拌炒均匀即可。
炒蒟蒻牛蒡
材料:
牛蒡1支，胡萝卜30公克，蒟蒻条150公克，白芝麻适量，姜丝适量，麻油适量，沙拉油适量，金平酱150㏄
做法:
1.牛蒡以刀背刮去表皮，刨成细丝浸泡冷水；红萝卜去皮切丝，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝炒香，加入作法1的牛蒡丝、蒟蒻条略炒。
3.加入调味料炒匀，再加入麻油、白芝麻拌炒一下即可。
辣炒蒟蒻面
材料:
材料：蒟蒻面3包，鸡柳5条，辣椒2根，太白粉1/3小匙
做法:
1.鸡柳切成条状后加入1大匙酱油、白胡椒粉和太白粉拌腌，辣椒洗净切片备用
2.锅中烧热少许油，先爆香辣椒片，再放入鸡柳条炒至变色后，放入蒟蒻面拌炒至熟，再加入2大匙酱油翻炒至蒟蒻面入味即可完成
厨师叮咛：
*鸡里肌肉不仅热量低而且口感不干涩，适合做为减肥的食材
客服专线：02-2528990002-25289900
*酱油若未开封，放置于阴凉处可存放2年，开封后则需放入冰箱冷藏，可保存6个月
客服专线：02-2528990002-25289900
大白菜炒腊肉
材料:
腊肉，白菜，红椒，水发冬菇，盐，生抽，料酒，蒜头，鸡精
做法:
1.将腊肉用水煮五分钟，捞起来切片。
2.冬菇用温水发好，白菜切开。
3.起油锅，爆香蒜头，将腊肉入锅翻炒。
4.加入白菜、炒软后加入红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒。
5.白菜断青后加入一点鸡精调味就好了。
大白菜炒豆腐卜
材料:
大白菜适量，豆腐卜适量，猪肉适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，糖适量
做法:
1.将猪肉切片，肥瘦分开。
2.大白菜切段。
3.将肥肉炸出油，爆香姜蒜，下瘦肉煸炒。
4.下大白菜炒软，然后加入豆腐卜一起稍焖一下。
5.用盐、鸡精、糖调好味就行了。
香菇大白菜炒鸡柳
材料:
主材：，大白菜约半个，切丝，无皮鸡排6件，切块，中个洋葱1个，切丝，蒜蓉2茶匙，罐头笋片半罐头，冬菇8只，泡软，去蒂，姜片3片，汁料：份量仅供参考，水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用；冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。
2.快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。
3.加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。
黄花菜炒大白菜
材料:
主料50g猪肉 300g大白菜 200g黄花菜 30g青椒
做法:
1.取黄花菜干菜,用温水泡20分钟,清洗两到三次,挤干水份备用.'
2.猪肉切片,大白菜顺丝切
3.锅中加入适量油，葱花和花椒爆锅
4.加入猪肉炒熟。
5.大火翻炒。
6.加入黄花菜炒。
7.加入大白菜。
8.加入青椒丝
9.大火翻炒均匀。
10.加入适量清水炖煮,炒熟出锅。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
大白菜炒虾米
材料:
大白菜1颗，红萝卜片20公克，鸡蛋2个，沙拉油400cc，A.高汤200cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法:
1.台湾大白菜对剖后，去掉菜心，切小块后备用。
2.煮一锅热水，再将作法１的大白菜块放入汆烫至熟，捞出沥干备用。
3.鸡蛋打散成蛋液备用。
4.热锅，放入适量少油烧热，再把打散的蛋倒入漏勺中以漏入油锅中，炸成蛋酥。
5.另起一油锅，先将作法2的台湾大白菜放入锅中略炒。
6.再加入红萝卜片、蛋酥及调味料A以大火煮至滚开时，改中火续煮约6分钟至大白菜软烂，最后用太白粉水勾芡，起锅前滴入香油即可。
虾米炒大白菜
材料:
大白菜1个，虾米少许，蒜末适量，蚝油适量，盐适量
做法:
1.大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。
3.加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。