野菇烩义大利面
材料:
义大利面100g，义大利野菇3朵，鸿喜菇1小撮，蕃茄半颗，洋葱碎少许，大蒜碎少许，橄榄油适量，盐少许，胡椒少许
做法:
1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2.蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。
3.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香洋葱碎及大蒜碎，加入义大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4.续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可盛盘。
野菇烩义大利面
材料:
义大利面100g，义大利野菇3朵，鸿喜菇1小撮，蕃茄半颗，洋葱碎少许，大蒜碎少许，橄榄油适量，盐少许，胡椒少许
做法:
1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2.蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。
3.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香洋葱碎及大蒜碎，加入义大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4.续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可盛盘。
蕃茄野菇三椒义大利面
材料:
青椒1个，红甜椒1个，黄甜椒1个，台湾芹菜20公克，鲜香菇50公克，鲜蘑菇50公克，素火腿50公克，金针菇50公克，义大利面200公克，罗勒叶20公克，奶油5公克，蕃茄酱适量，高汤适量，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.青、红、黄椒切丝；芹菜切丁；鲜香菇、鲜蘑菇切片；素火腿切丝。
2.水滚后，将义大利面下锅煮约8分钟，捞起沥干备用。
3.芹菜先以奶油爆香后，加入青、红、黄椒丝、香菇丁、蘑菇片、素火腿丝、今珍菇、萝勒叶及义大利面以小火略拌后，再加入调味料继续拌炒约5分钟即可。
野菇蔬菜义大利面
材料:
蘑菇片5公克，生香菇片3公克，鲍鱼菇片5公克，洋葱丝5公克，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，甜豆10公克，扁宽面80公克，蒜片2粒，白酒10CC，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，起士粉1/2茶匙，高汤200CC
做法:
1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.热油锅，大火炒香综合菇后，加入蒜片、洋葱丝、扁宽面、甜豆、甜椒及所有调味料拌炒入味即可。
青酱野菇义大利面
材料:
义大利斜管面100公克，鲜香菇片20公克，蘑菇片10公克，橄榄油1大匙，青酱120公克
做法:
1.斜管面放入滚水中煮熟至软，捞起沥干，备用。
2.热锅，倒入橄榄油，放入香菇片、蘑菇片炒香，再加入青酱以小火煮约30秒，续放入作法1煮熟的斜管面拌匀即可（盛盘后可依喜好另加入九层塔装饰）。
蕃茄野菇义大利面
材料:
义大利直圆面150公克，蕃茄块40公克，蘑菇20公克，生香菇20公克，秀珍菇10公克，蒜仁2瓣，橄榄油2大匙，高汤200cc，盐1/4茶匙，红酱150公克
做法:
1义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用。
2将菇类所有材料洗净沥干；蒜仁切片，备用。
3在平底锅倒入橄榄油，热锅后放入作法1的蒜片，炒至金黄色后，放入作法1的所有菇类材料和蕃茄块以小火拌炒1分钟。
4在作法2中续加入红酱和高汤略煮拌匀，再放入煮熟意大利直圆面，最后再加盐调味拌匀即可。
野菇义大利肉酱菠菜饺
材料:
牛绞肉100g，猪绞肉100g，磨菇20g，香菇20g，鸿喜菇20g，秀珍菇20g，蒜碎10g，干葱碎10g，洋葱碎10g，月桂叶少许，义大利综合香料少许，红酒20ml，浓缩蕃茄粒1罐，菠菜手工饺6个
做法:
1.野菇肉酱：锅中放入月桂叶、蒜碎、干葱碎、洋葱碎、义大利综合香料炒香。
2.再加入各式菇类和绞肉炒匀后，加入红酒浓缩，再加入罐装蕃茄粒煮1小时即可。
3. 菠菜手工饺煮熟后，加入作法2的酱汁调味即完成。
西红柿肉丁义大利面
材料:
义大利面，牛肉丁，洋葱1个，新鲜番茄丁2个，蒜片3粒，无盐奶油，起司，红酒，起司粉，巴西里，黑椒义大利调味料，义大利酱罐，鲜奶油
做法:
1.备深锅水煮开，水煮开后放入义大利面，将面成放射线状投入锅中，水中加少许盐和油.煮的时间按面的不同型态与粗细，一般面外包装上会有说明，当然也可用试吃法。
2.热锅下奶油待融化后(火别太大)加入洋葱细丁拌炒至软化透明，则甜味就会出来。
3.放入蒜片爆香后，下牛肉丁炒至变色就可以加鲜西红柿，炒软出汁后倒下整罐的酱料。
4.并下黑椒、义大利调味料、下红酒、鲜奶油(牛奶也行)、起司、慢火煮一下，试吃后可。
5.就将把煮熟的义大利面条放入拌匀，让肉酱均匀的佈满面条即可装盘，食用时撒上起司粉，巴西里。
西红柿酱汁义大利面
材料:
义大利面2串，橄榄油2小匙，蒜2瓣，洋葱，露台新鲜罗勒适量，蘑菇西红柿酱，红酒1杯，黑椒粒，起司粉，巴西里
做法:
1.备深锅水煮开，水煮开后放入义大利面.将面成放射线状投入锅中，水中加少许盐和油.
2.热锅下油加入蒜末文火炒香后(不能焦)加入洋葱细丁拌炒至软化透明，倒下西红柿酱料并下黑椒，红酒，慢火煮一下.试吃满意後就将煮熟的义大利面放入，起锅装盘前撒把罗勒拌一下并撒上起司粉，巴西里.
彩椒牛肉义大利面
材料:
菲力牛肉4盎司，橄榄油少许，蒜头碎少许，洋葱碎少许，牛肉酱汁1大匙，红酒1小匙，黑胡椒粒少许，义大利面100公克，起司粉少许，义大利香料少许，红甜椒丁少许，黄甜椒丁少许，青椒丁少许
做法:
1.空锅加热，加入适量橄榄油，放入蒜头碎、洋葱碎爆香。
2.倒入牛肉酱汁、红酒煮滚后加入牛肉丁，再撒上少许黑胡椒粒调味，炒到牛肉约八分熟。
3.放入义大利面，加入少许起司粉、义大利香料拌炒均匀后起锅盛盘，撒上三色椒丁即完成。
泰式牛肉义大利面
材料:
义大利面直面条100公克，洋葱片1/4个，红椒片1/3个，黄椒片1/3个，泰式牛肉汤300㏄
做法:
1.义大利面直面条煮熟备用。
2.起一锅加入少许沙拉油，待油热后放入洋葱片、红椒片、黄椒片一起炒香。
3.再放入泰式牛肉汤，待汤汁滚开后放入作法1的义大利面即可熄火起锅上桌。