青泥腰果青沙拉
材料:
美乃滋100g，冷冻青豆仁1杯，黑胡椒粉少许，蜜汁腰果仁适量，法式面包1条
做法:
1.青豆仁用沸水川烫2分钟即捞起，并沥干水分，备用。
2.青豆仁放入过筛网内，以汤匙压成青豆泥。
3.青豆泥、美乃滋、黑胡椒粉拌成健康可口的青泥沙拉酱。
4.将现调好的沙拉酱，趁新鲜涂抹在法国面包或土司上，并搭配蜜汁腰果或玉米脆片享用。
青泥腰果青沙拉
材料:
美乃滋100g，冷冻青豆仁1杯，黑胡椒粉少许，蜜汁腰果仁适量，法式面包1条
做法:
1.青豆仁用沸水川烫2分钟即捞起，并沥干水分，备用。
2.青豆仁放入过筛网内，以汤匙压成青豆泥。
3.青豆泥、美乃滋、黑胡椒粉拌成健康可口的青泥沙拉酱。
4.将现调好的沙拉酱，趁新鲜涂抹在法国面包或土司上，并搭配蜜汁腰果或玉米脆片享用。
青泥蘑菇帽
材料:
青豆（鲜豌豆）150克，鲜蘑菇250克，白脱油25克，番茄1只，生姜1片，精盐、胡椒粉、鸡汁各适量。
做法:
1．青豆入沸水，旺火煮熟，浸入冷水待凉。用绞刀绞成泥。
2．白脱油入炒锅烧溶，倒入青豆泥翻炒，加入鸡汁、精盐、胡椒粉调味，直至炒成起沙，成白脱青豆泥。
3．水250克加入姜片、精盐煮沸，倒入鲜蘑菇，旺火煮沸即捞起。
4．用剪刀剪去鲜蘑菇蒂，挑起白脱青豆泥镶于蘑菇帽上，堆成小山尖状，排放于盆中，四周围上番茄片即成。
苹果青桔葡萄汁
材料:
苹果（红色）1个，青桔（绿色）2个，葡萄（紫色）1串，矿泉水1杯，蜂蜜1小匙
做法:
1、我取的是红苹果，所以归入红色，如果是黄苹果，则归入黄色一类。
2、另外，深色的食物，全归入黑色一类，如葡萄，茄子，海带等等~~我用苹果一只（红色），青桔两个（绿色），葡萄一串（紫色）搅拌成汁。
小诀窍
或许你注意到了，我说的蔬果汁，其实更应该说是蔬果浆才对，因为做时并不过滤掉滓渣，而是所有搅拌的材料一起全吃下肚去。专家说得好：蔬果最营养的部分，可全在皮上。
芒果青
材料:
青芒果20颗，盐15公克，果糖适量
做法:
1.芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃（约10分钟）。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。
2.将作法1静置约12小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。
3.将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则，因为腌制过程中，芒果会出水，所以要留些适度的空间。
芒果青柠沙冰
材料:
芒果3个，新鲜青柠汁30毫升，精制细纱糖15克，冰块1排
做法:
1、芒果去皮去核，切成2.5厘米的大块。
2、将芒果、青柠汁、精制细纱糖和冰块一起放到搅拌机里搅拌成刨冰状即可。
苹果青椒芹菜汁
材料:
苹果200克，青椒30克，芹菜150克，精盐适量。
做法:
将苹果洗净去皮，与洗净的青椒，芹菜一同放入果汁机中，加入适量精盐，制汁约1OO克。青椒的蒂和籽不必去除，制汁后滤去就行。
西芹百合炒腰果
材料:
主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克
做法:
1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可.
小诀窍
1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。
西兰花腰果炒虾仁
材料:
鲜虾250g，西兰花150g，腰果50g，调料：黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，料酒1小勺，耗油1大勺，水淀粉1大勺，蒜末1大勺
做法:
1】西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟
2】西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴油保持西兰花的翠绿
3】锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出
4】锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色
5】下西兰花炒匀，倒入耗油炒匀
6】倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可！
西芹腰果鸡丁
材料:
鸡胸肉，淀粉(团粉)，老抽，黄油，生腰果，姜丝，蒜白，泡椒，丁芹菜，鸡精，十三香粉，料酒(黄酒)，葱花
做法:
1.鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒，加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。
腰果炒虾仁
材料:
虾仁，腰果，盐，料酒，鸡精，葱姜，蛋清，淀粉，油
做法:
1、虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。
2、放入碗内，加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉，再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。
3、锅热油，先炸好腰果，捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出，沥去油。
4、另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味。
5、水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。