芝麻醋酱
材料:
玉味噌酱30公克，土佐醋30cc，熟芝麻15公克
做法:
1、将熟芝麻研磨成碎粒，玉味噌加入搅拌后，土佐醋慢慢加入混拌均匀。
2、用途：用于凉拌青菜或做一般淋酱皆可。
芝麻醋酱
材料:
玉味噌酱30公克，土佐醋30cc，熟芝麻15公克
做法:
1、将熟芝麻研磨成碎粒，玉味噌加入搅拌后，土佐醋慢慢加入混拌均匀。
2、用途：用于凉拌青菜或做一般淋酱皆可。
芝麻醋酱
材料:
玉味噌酱30公克，土佐醋30cc，熟芝麻15公克
做法:
1、将熟芝麻研磨成碎粒，玉味噌加入搅拌后，土佐醋慢慢加入混拌均匀。
2、用途：用于凉拌青菜或做一般淋酱皆可。
甜醋酱
材料:
米醋2大匙，细砂糖2大匙，盐1小匙，洋葱1/4颗
做法:
1.洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝，备用。
2.将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后，加入作法1的洋葱丝浸泡均匀，置于冰箱冷藏约2天。
3.取用时将作法2以食物调理机打成泥状即可。
蕃茄油醋酱
材料:
洋葱末50公克，辣椒末1条，香菜1株，盐少许，柠檬汁25㏄，橄榄油40㏄，奇异果1/2颗，红蕃茄1/2颗
做法:
1.奇异果跟红蕃茄去皮切城细末。
2.将所有材料混和均匀即可。
泰式酸醋酱
材料:
白醋3大匙，辣椒1/2大匙，葱末适量，洋葱适量，香菜适量，蒜末适量，糖1/2大匙
做法:
(1)将菜洗净切成细末或丁均可。
(2)再将白醋与糖拌匀，即可加入切好的其他材料，综合调匀后即可使用。
桑椹醋酱
材料:
桑椹果酱2大匙，白醋3大匙，果糖1/2大匙
做法:
(1)与所有材料拌匀即可使用。
糖醋酱
材料:
酱油2大匙，蕃茄酱2大匙，砂糖1又1/2大匙，乌醋1大匙，水3∼4大匙，太白粉少许，香油少许
做法:
(1)起油锅，将所有材料一起调匀煮开。
台式油醋酱
材料:
壶底油1大匙，黑醋1小匙，糖1/2大匙，辣椒末1/2小匙，蒜末1/2小匙
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即完成。
糖醋酱
材料:
洋葱1/4颗，凤梨1/4颗，蕃茄酱1大匙，梅醋1大匙，砂糖1大匙，开水100cc
做法:
1.洋葱和凤梨洗净，去除外皮后，切成碎末状备用。
2.作法1的材料和全部的调味料混合搅拌均匀。
3.作法2的酱料倒入锅中，以小火煮约1分钟至浓稠状即可。
糖醋酱
材料:
糖醋酱底450㏄，蕃茄酱450㏄，蕃茄汁450㏄，A1牛排酱30㏄，梅林酱油30㏄，白醋450㏄，白糖450公克，盐20公克
做法:
1、将以上所有材料拌匀；
2、放到锅里煮至沸腾，放凉即可。