龙田扬腌汁
材料:
酱油40cc,酒30cc,味醂20cc,盐少许,姜泥1大匙
做法:
1、所有材料调和均匀即可。
2、用途:常使用于有牛肉、鸡肉或鱼肉的料理中。
龙田扬腌汁
材料:
酱油40cc,酒30cc,味醂20cc,盐少许,姜泥1大匙
做法:
1、所有材料调和均匀即可。
2、用途:常使用于有牛肉、鸡肉或鱼肉的料理中。
香柠腌汁
材料:
柠檬1颗,糖1茶匙,盐1/4茶匙,小苏打1/4茶匙,水30CC,料理米酒1大匙
做法:
1、将柠檬压汁,再和其余材料放入果汁机内,打约30秒盛碗即可。
2、用途:鸡排腌汁配方。
腐乳腌汁
材料:
红腐乳60克,料理米酒10CC,糖1茶匙,味精1/2茶匙,蚝油1大匙,姜末5克,小苏打1/4茶匙,水50CC,蒜末20克
做法:
将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可。
传统鸡排腌汁
材料:
葱末20克,姜末10克,蒜末40克,五香粉1/4茶匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙
做法:
1、将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗;
2、再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁,静置约30分钟即可。
牛肉或鸡肉腌汁
材料:
酱油4汤匙,蜂蜜3汤匙,白葡萄酒醋2汤匙,大蒜2头(捣碎),姜末1汤匙,橄榄油175毫升,葱2根(切碎),粗磨黑胡椒1茶匙
做法:
1、用大碗将所有配料拌和。
2、将肉放进拌好的腌汁里冷藏4小时以上,再烤着吃就行了。
日式烧烤腌汁
材料:
日本甜米酒(料酒)160毫升,酱油235毫升,米醋25毫升,芝麻油5毫升,白砂糖65克,大蒜7瓣,剁成末,鲜姜末5克,红椒粗粉1捏,黑胡椒粉适量
做法:
1、取一个平底调料锅,倒入甜料酒,在大火上烧开。
2、然后将火调至中偏低,继续煮10分钟。
3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。
4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。
5、接着再煮5分钟即成。
6、待冷却后,装入能密封的容器中,盖紧。放冰箱冷藏备用。
泰国烧烤腌汁
材料:
鱼露45毫升,米酒30毫升,芝麻油15毫升,白糖50克,碎大蒜8克,或适量,生姜末10克,蜂蜜30毫升
做法:
1、将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。
2、将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。
泰国烧烤腌汁
材料:
材料
做法:
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