橄榄油玉米面包-面包机版
材料:
牛奶1杯,橄榄油3大匙,盐0.25,糖1小匙,干酵母1.5小匙,玉面粉0.25,白面2.25杯
做法:
1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好,就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍
加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
橄榄油玉米面包-面包机版
材料:
牛奶1杯,橄榄油3大匙,盐0.25,糖1小匙,干酵母1.5小匙,玉面粉0.25,白面2.25杯
做法:
1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好,就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍
加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
黑芝麻面包-面包机版
材料:
汤种:水100g,高粉20g
做法:
1、先做汤种:高粉入小锅中加入水拌匀,置于火上,边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。(能冷藏几小时再用最好)
2、除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机,程序4,开始。揉至大约不到10分钟的时候,检查面团的状态,如果能把搅拌刀包围着,被搅拌刀带着转动,而且没有干粉,这种状态就是合适的。
3、一直揉完20分钟后,面团变的很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开小片的薄膜,这时可以投入黄油丁(无需软化),从新启动程序4,继续揉面18分钟左右。这时面团会很光滑,切一块面团检测筋度,可以拉开大片的不易破的薄膜即可。
4、加入黑芝麻,继续把剩余的2分钟揉完,使得黑芝麻包入面团中。然后静置30分钟,取出排气。
5、擀开成面片,然后卷起,搓成长条状,然后卷成麻花。
6、再从新放入面包机,盖盖。至温暖处发酵约2-2.5倍大。直接按程序10烘烤功能,时间40分钟。
面包机版葡萄干面包
材料:
水150ml,高筋粉300克,鸡蛋一个,黄油25克,白糖20克,盐3克,酵母3克,葡萄干50克。
做法:
把原料按水,鸡蛋,白糖,盐,黄油,面粉,酵母的顺序依次放进搅拌桶。
面包机版奶香面包
材料:
高筋面粉250g,无盐黄油15g,细砂糖17g,盐4g,纯牛奶200g,活性干酵母3g
做法:
1、把无盐黄油、细砂糖、盐和纯牛奶全部放入面包桶
2、筛入高筋面粉
3、在面粉上面挖一坑,埋好酵母
4、选择菜单1“欧式/柔软”,预约到早上7点完成
5、第二天起来就有温热温热的面包吃啦
小诀窍
这款面包没放鸡蛋的,因为是预约,担心鸡蛋变质,其实放了纯牛奶也是没变质的啊!如果还是担心,建议把“200g纯牛奶”更改为“食用水190g和10g奶粉”,食谱仅供参考。
用面包机做熊猫密豆包,哪款面包机适合和面?
材料:
食材:面粉300克、水138、酵母3克、可可粉、蜜豆、食用碱面。
做法:
1.将面粉、水、酵母放入面包机,选择“和面/发酵程序”,启动开关,让面包机开始和面。和面完成后,让面团在面包机中静置发酵。
2.当面团发酵至原来的两倍大,内部成蜂窝状时候发酵完成(约45-60分钟看具体情况)将面团取出,放在案板上,撒入食用碱面,揉面让碱面混合均匀。静置10分钟左右
详情请点击:http://miby.info/archives/785.html
另外那款面包机适合和面,这里有介绍:http://miby.info/archives/2003.html
希望每个妈妈都能做出爱心美食~!
核桃吐司(面包机版)
材料:
1、面包粉(高筋面粉)250g.
做法:
1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机,饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放,不要让酵母碰到盐和糖。
2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start,等面包机开始工作10分钟后加入黄油
4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。
大约2小时55分钟后面包烤好,扣出,一定放凉后再吃哦。
面包机版杏子果酱
材料:
杏子600g(正好2杯果泥),砂糖100g,冰糖100g,柠檬汁1大勺,麦芽糖适量
做法:
1.杏子洗净后掰开去核,放入料理机打成果泥
2.果泥和糖一起放入面包机,启动“果酱”程序
3.时间剩下最后二十分钟的时候,放入柠檬汁和麦芽糖,至程序完成
4.熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里,拧好盖子倒扣至凉,冷藏保存
面包机版的麦香黑芝麻土司
材料:
全麦粉130克 高筋面粉170克 盐3克 糖45克 鲜牛奶100克 淡奶油50克 鸡蛋一个 干酵母3克 黑芝麻20克
做法:
1、把鲜牛奶、鸡蛋、盐、糖、淡奶油、全麦粉、高筋粉及干酵母一次投放在面包机里。
2、和面程序Ⅰ15分钟+全麦面包程序全程(750克,烧色中)
3、全麦面包程序哔哔声响时投入黑芝麻
注:由于面包机外包了锡箔纸,使面包受热均匀,解决了面包皮厚、硬的问题。但用的时间会比较长。
咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来
材料:
配料:
做法:
使用器材:
具有果酱功能的面包机,高压锅,料理机
1. 切洗准备好各色材料,如图1.2 飞飞妈说葱段打结比较好,所以我这么干了哈
2. 放入电高压锅,把1.2的材料都倒入锅内然后倒一瓶盖的二锅头。选肉类模式高压。
3. 压熟取出如图3,如果家里没有料理机的就放入保鲜袋如图4,用擀面杖敲打至碎。
因为我没切小块所以敲碎比较困难,所以这里不建议大家这样做,先切小小块后再敲如图5。
4. 我家有料理机如图6,用料理机打碎至图7.
5. 倒入面包机桶内,选择“果酱”工序,重复一次半就可以。一次一个小时。
6. 炒制十几分钟以后开始放调料,先放糖再放盐,香油,生抽,咖喱粉等。
7. 图9是炒制期间的成色。像我一样的新手可以边炒制边尝味道调整口感喔。
(高手们若是有更好的建议希望您分享给小景,非常感谢咩)
面包机版八宝粥
材料:
大米、糯米、红豆、红枣、花生,核桃、薏仁、麦片,绿豆、花生
做法:
1、准备所有材料。
2、把材料和900ml温水放入桶中,启动12八宝粥程序。
3、程序结束即可。
小诀窍
小贴士:红豆薏仁等颗粒果实,需先用清水浸泡2小时以上,才容易煮烂。其中材料搭配和比例可根据个人喜好搭配。我们喜欢稠一些的粥,所以材料放稍多些~
过程图太多,详见我的新浪博客。http://blog.sina.com.cn/s/blog_e56ab2b90101jkvm.html
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