日式沾酱
材料:
蒜末1/2茶匙，鲣鱼酱油2大匙，味霖1茶匙，柑桔醋2茶匙，芝麻酱1茶匙，冷开水1茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法:
1.取一干净的碗，将所有调味料倒入碗中拌匀，备用。
2.再于作法1中加入蒜末即完成。
日式沾酱
材料:
蒜末1/2茶匙，鲣鱼酱油2大匙，味霖1茶匙，柑桔醋2茶匙，芝麻酱1茶匙，冷开水1茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法:
1.取一干净的碗，将所有调味料倒入碗中拌匀，备用。
2.再于作法1中加入蒜末即完成。
日式沾酱
材料:
白萝卜100公克，洋葱1/6颗，蒜仁2粒，味醂1茶匙，鱼酱油4大匙，柠檬汁1/2茶匙，凉开水1大匙
做法:
1.将白萝卜磨成泥状，洋葱及蒜仁切成末备用。
2.再将所有材料混合拌匀即可。
日式沾酱
材料:
材料
做法:
做法
1.将白萝卜磨成泥状，洋葱及蒜仁切成末备用。
2.再将所有材料混合拌匀即可。www.508msc.com
广式沾酱
材料:
蚝油1大匙，辣油1/2小匙，辣椒酱1小匙，黑醋1/2小匙，糖粉1/4小匙，香油1/2小匙
做法:
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
法式沾酱
材料:
酸豆25公克，柠檬1/2颗，日式美乃滋250公克
做法:
1.将酸豆剁碎；柠檬切去头和尾后，取出果肉切成细碎；取1/4片的柠檬皮切成细碎备用。
2.将作法1所有的材料和日式美乃滋一起混拌均匀即可。
日式凉面沾酱
材料:
水50CC，鲣鱼酱油20CC，味醂2茶匙，柴鱼片1大匙，昆布20g
做法:
1.取一汤锅，放入冷水与昆布，同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。
2.加入柴鱼至作法1的汤中，煮约？分钟即可熄火，闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。
3.倒入酱油、味醂及糖至作法2的汤中煮开就成沾酱。
沾酱西红柿
材料:
金兰酱油膏2汤匙，已煮开的水4汤匙，太古白细砂糖1汤匙，甘草粉1小匙，老姜末1小匙
做法:
1.大概以此比例调匀，可调出一小饭碗，沾食1大盘西红柿.调好后，当然也可依个人喜好酌增糖，姜末..等.
家传韭菜花沾酱饺
材料:
五花搅肉，虾仁，韭菜花，柴鱼粉(鸡粉也可)，蛋，香麻油，胡椒粉，盐
做法:
1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香油.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅，搅至肉馅粘稠又有弹性.<如此加水过程大约3次>.记住每次加水都要少量，并要分几次慢慢加.将做好的馅放入冰箱冷藏四个小时再取出使用.
2.家传沾酱：酱油一杯，醋二大匙，香油一大匙，少许糖，青葱末，姜末，蒜末.芫荽末，生辣椒末混匀即成.
香椿素沾酱
材料:
香椿30公克，松子20公克，橄榄油100公克，细砂糖15公克，盐1/2小匙，黑胡椒粗粒1小匙
做法:
所有材料放入果汁机打均匀即可。
红李沾酱
材料:
红李子150公克，砂糖50公克，水200cc，太白粉1大匙
做法:
1.李子去籽放入果汁机中，加入糖、水打成汁备用。
2.将李子汁放入锅中，用小火边煮边搅拌，煮约5分钟后用太白粉勾芡即可。