炸豆粉凉拌沙拉酱

时间：2020-02-27 2020-02-27 凉菜手机阅读

　　 材料:
　　细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，蕃茄酱1大匙，辣椒酱1大匙，玉米粉1/2大匙，水3大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一锅，放入开水及细砂糖，以小火煮至细砂糖溶化。

　　2.于作法1锅中加入米醋、蕃茄酱及辣椒酱搅拌均匀。

　　3.将玉米粉及水拌匀，加入作法2锅中煮至酱汁滚沸即可熄火。

炸豆粉凉拌沙拉酱

炸豆粉凉拌沙拉酱做法
　　 材料:
　　细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，蕃茄酱1大匙，辣椒酱1大匙，玉米粉1/2大匙，水3大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一锅，放入开水及细砂糖，以小火煮至细砂糖溶化。

　　2.于作法1锅中加入米醋、蕃茄酱及辣椒酱搅拌均匀。

　　3.将玉米粉及水拌匀，加入作法2锅中煮至酱汁滚沸即可熄火。

菀豆粉凉拌沙拉酱

菀豆粉凉拌沙拉酱做法
　　 材料:
　　细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，柠檬汁1/2大匙，泰式鱼露2大匙，炒香的白芝麻1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。

　　2.将米醋、柠檬汁及泰式鱼露加入作法1的碗中拌匀，最后再加入炒香的白芝麻搅拌均匀即可。

自制沙拉酱拌沙拉

自制沙拉酱拌沙拉做法
　　 材料:
　　香瓜一个，火龙果半个，香蕉，桃一个，鸡蛋，芥末，盐，橄榄油，白醋，白胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。

　　2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！

　　3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。

小诀窍

　　我的失败体会： 1。往蛋黄里加橄榄油的时候，要一滴一滴的加，否则乳化的不好，我估计就是一次加的油多了，没乳化好，做出来的沙拉酱就有点稀。 2.不要用电动打蛋器搅拌，崩得很厉害，做完后我家厨房的墙壁上都是黄点，碗边也是，恐怖。

米干凉拌沙拉酱

米干凉拌沙拉酱做法
　　 材料:
　　细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，红油1大匙，泰式鱼露1大匙，炒香的白芝麻1大匙，红辣椒末1大匙，葱蒜虾酱1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化，再将米醋、红油及泰式鱼露加入拌匀。

　　2.最后加入炒香的白芝麻、红辣椒末及葱蒜虾酱搅拌均匀即可。

米线凉拌沙拉酱

米线凉拌沙拉酱做法
　　 材料:
　　细砂糖2大匙，开水4大匙，米醋2大匙，红油1大匙，泰式鱼露2大匙，葱蒜虾酱1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。

　　2.将米醋、红油及泰式鱼露加入作法1碗中拌匀。

　　3.最后加入葱蒜虾酱搅拌均匀即可。

凉拌沙拉

凉拌沙拉做法
　　 材料:
　　苹果，沙拉酱，水果柿，牛肉，无糖酸奶，青椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.苹果削皮切丁，水果柿洗干净后切小丁。

　　2.熟牛肉切小丁，青椒切丁。

　　3.用沙拉酱和酸牛奶拌均匀，开吃。

小诀窍

　　经常吃这种沙拉，对身体应该不错的，而且牛肉的蛋白质很高，有营养啊。沙拉酱的热量虽然不低，不过你可以少加点，多放些酸奶，一样很好吃的。

凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜

凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜做法
　　 材料:
　　粉婆婆土豆粉专用粉条、红萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝、肉丝、花生碎、生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料;
　　
　　 做法:
　　

　　1.肉丝中加入生抽，料酒，盐，生粉和胡椒粉等调味料;

　　2. 搅拌均匀后腌制五分钟;

　　3. 烧锅开水，加入少量的盐，放入土豆粉;

　　4. 煮上两，三分钟后，捞出来放在凉开水中;

　　5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面;

　　6. 锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中，最后搅拌一下;

　　7. 烧热锅，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒;

　　8. 肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝;

　　9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;

　　10. 表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料;

　　11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面;

　　12. 再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了;

小诀窍

　　1.买回来的土豆粉一般都是半成品，要自己煮上两，三分钟，再放入冷开水中泡一下，这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜，可以随意，最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝，营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;3. 凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下，免得油温过高糊了;4. 将煮好过凉的土豆粉垫底，将配菜码放好，再加入其他配料，蒜末，盐，胡椒粉，白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝，浇上自制的辣椒油。