米线凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙,开水4大匙,米醋2大匙,红油1大匙,泰式鱼露2大匙,葱蒜虾酱1大匙
做法:
1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。
2.将米醋、红油及泰式鱼露加入作法1碗中拌匀。
3.最后加入葱蒜虾酱搅拌均匀即可。
米线凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙,开水4大匙,米醋2大匙,红油1大匙,泰式鱼露2大匙,葱蒜虾酱1大匙
做法:
1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。
2.将米醋、红油及泰式鱼露加入作法1碗中拌匀。
3.最后加入葱蒜虾酱搅拌均匀即可。
自制沙拉酱拌沙拉
材料:
香瓜一个,火龙果半个,香蕉,桃一个,鸡蛋,芥末,盐,橄榄油,白醋,白胡椒粉
做法:
1.鸡蛋打开,分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐,搅匀,慢慢往里面加橄榄油,继续搅拌,让蛋黄和油充分吸收,等蛋黄和油融合了,再继续继加油,油一次不能加太多,否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱,这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉,成功!
3.所有水果切小块,把沙拉酱倒进去搅拌,还可以加点番茄酱,搅拌均匀就可以上桌了。
小诀窍
我的失败体会: 1。往蛋黄里加橄榄油的时候,要一滴一滴的加,否则乳化的不好,我估计就是一次加的油多了,没乳化好,做出来的沙拉酱就有点稀。 2.不要用电动打蛋器搅拌,崩得很厉害,做完后我家厨房的墙壁上都是黄点,碗边也是,恐怖。
米干凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙,开水4大匙,米醋2大匙,红油1大匙,泰式鱼露1大匙,炒香的白芝麻1大匙,红辣椒末1大匙,葱蒜虾酱1大匙
做法:
1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化,再将米醋、红油及泰式鱼露加入拌匀。
2.最后加入炒香的白芝麻、红辣椒末及葱蒜虾酱搅拌均匀即可。
菀豆粉凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙,开水4大匙,米醋2大匙,柠檬汁1/2大匙,泰式鱼露2大匙,炒香的白芝麻1大匙
做法:
1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。
2.将米醋、柠檬汁及泰式鱼露加入作法1的碗中拌匀,最后再加入炒香的白芝麻搅拌均匀即可。
炸豆粉凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙,开水4大匙,米醋2大匙,蕃茄酱1大匙,辣椒酱1大匙,玉米粉1/2大匙,水3大匙
做法:
1.取一锅,放入开水及细砂糖,以小火煮至细砂糖溶化。
2.于作法1锅中加入米醋、蕃茄酱及辣椒酱搅拌均匀。
3.将玉米粉及水拌匀,加入作法2锅中煮至酱汁滚沸即可熄火。
凉拌沙拉
材料:
苹果,沙拉酱,水果柿,牛肉,无糖酸奶,青椒
做法:
1.苹果削皮切丁,水果柿洗干净后切小丁。
2.熟牛肉切小丁,青椒切丁。
3.用沙拉酱和酸牛奶拌均匀, 开吃。
小诀窍
经常吃这种沙拉,对身体应该不错的,而且牛肉的蛋白质很高,有营养啊。沙拉酱的热量虽然不低,不过你可以少加点,多放些酸奶,一样很好吃的。
酸辣米线(云南小锅米线)
材料:
干米粉,酸菜,小红辣椒,姜,蒜,葱,香菜,芝麻,盐,醋,酱油,白糖
做法:
1、把细米粉泡软,捞出沥干;酸菜切细;葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热,依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香,再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅,煮沸,放入米粉,煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末,酸酸辣辣的米线就出锅了!这种做法类似于云南小锅米线,米线可粗可细,随个人喜好。
满园春色拌沙拉
材料:
生菜50克,苦苣50克,紫甘蓝50克,圣女果几颗,哈尔滨红肠一根,面包一片,李锦记蒜蓉辣椒酱2.5茶匙,李锦记财神蚝油2.5汤匙,蛋黄沙拉酱6茶匙,花生酱6茶匙
做法:
1.事先将几种蔬菜洗干净,控干水分
2.将调味料放到一个小碗中
3.搅拌均匀成沙拉酱
4.面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了,我家只有烤箱,我嫌麻烦,直接放平底锅中烤一下也行
5.将生菜撕小点放进容器中
6.苦苣也放进去
7.紫甘蓝切成细丝放上去
8.香肠切成片放进去
9.圣女果切两半也放进去
10.最后放上面包丁,浇上调制好的沙拉酱即可
凉拌沙朗
材料:
沙朗牛排2片,青木瓜200公克,洋葱1/4个,山葵芥茉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙,柠檬汁1茶匙,鱼露1茶匙,橄榄油1大匙,糖少许
做法:
1.将沙朗牛肉撒少许盐,以小火煎,每面各3分钟,至八分熟,切成5㎜的薄片备用。
2.青木瓜去皮切细丝,放少许盐腌10分钟,再放入盆中让流水沖15分钟,洗净沥干备用。
3.洋葱切成细丝,洗净备用。
4.将作法1、2、3的牛肉片、青木瓜丝、洋葱丝与所有调味料混拌均匀即完成。
凉拌沙参
材料:
主料:沙参
做法:
1、沙参用刀背拍松入盘;
2、盘里拌入调料,搅拌均匀即可。