五香脆饺皮
材料:
胡萝卜饺子皮5张，菠菜饺子皮5张，白色饺子皮5张，盐1大匙，五香粉1/3大匙，白胡椒粉1/3大匙
做法:
1. 将饺子皮切成直径0.5公分的条状，并将每条拉松备用。
2. 取锅倒入约1/2锅的油，当油烧热至约120℃时将饺子皮条放入油锅炸3∼4分钟，至外表酥脆即可捞起将油沥干盛入容器。
3. 将所有调味料一起拌均匀，撒在作法3上拌匀即可。
五香脆饺皮
材料:
胡萝卜饺子皮5张，菠菜饺子皮5张，白色饺子皮5张，盐1大匙，五香粉1/3大匙，白胡椒粉1/3大匙
做法:
1. 将饺子皮切成直径0.5公分的条状，并将每条拉松备用。
2. 取锅倒入约1/2锅的油，当油烧热至约120℃时将饺子皮条放入油锅炸3∼4分钟，至外表酥脆即可捞起将油沥干盛入容器。
3. 将所有调味料一起拌均匀，撒在作法3上拌匀即可。
饺皮韭菜盒
材料:
水饺皮24张，韭菜虾皮馅料120公克，沙拉油1大匙
做法:
1.将水饺皮两张相叠，向上一张沾面粉，用桿面桿桿成约直径12公分的薄皮，依序将其余的水饺皮相叠桿开备用。
2.在作法1的水饺皮放上约20公克重的馅料，再将另一张相叠桿开的水饺皮覆盖住，压紧边缘并用刀叉压出纹路。
3.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法2包好的饺皮韭菜盒，转小火将盒子两面煎黄，烙约1分钟即可。
南瓜水饺皮
材料:
南瓜丝150g，冷水150cc，中筋面粉250g
做法:
1.将南瓜丝与冷水放入果汁机中打成汁备用。
2.取作法1的100cc南瓜汁和中筋面粉一起搅拌均匀成面糰，再用保鲜模盖上20分钟静置。
3.于桌上撒上材料外的中筋面粉后放上作法2的面糰揉成长条状分切约10g小块，再分别桿成南瓜水饺皮即可。
波菜水饺皮
材料:
1.波菜叶50g，冷水150cc，2.中筋面粉250g
做法:
1.将材料1放入果汁机中打成汁备用。
2.取作法1的100cc波菜汁和中筋面粉一起搅拌均匀成面糰，再用保鲜模盖上30分钟静置。
3.于桌上撒上材料外的中筋面粉后放上作法2的面糰揉成长条状分切约10g小块，再分别桿成波菜水饺皮即可。
红萝卜水饺皮
材料:
1.红萝卜150g，冷水150cc，2.中筋面粉250g
做法:
1.将材料1放入果汁机中打成汁备用。
2.取作法1的100cc红萝卜和中筋面粉一起搅拌均匀成面糰，再用保鲜模盖上30分钟静置。
3.于桌上撒上材料外的中筋面粉后放上作法2的面糰揉成长条状分切约10g小块，再分别桿成红萝卜水饺皮即可。
烤起司水饺皮
材料:
水饺皮10张，起司酥片3片，葡萄干2大匙
做法:
1.)将起司酥片切成丝，再对切一半备用。
2.)将水饺皮铺平在烤盘上，均匀撒上葡萄干、起司丝备用。
3.)烤箱先将上下火预热至180℃，再将烤盘放入，约烤12分钟后取出，食用前再撒上少许起司粉即可。
川辣拌饺皮
材料:
饺子皮10张，葱花2大匙，蒜末1大匙，辣豆瓣酱2大匙，辣椒油2大匙，糖2/3大匙
做法:
1. 将饺子皮切成直径约0.5公分的面条状后，放入滚水中汆烫后捞起盛入碗中备用。
2. 热锅，先将蒜末爆香，再加入辣椒油、糖拌匀即可起锅淋在作法1中，再加入辣豆瓣酱一起搅拌均匀，使之入味，最后撒上葱花即可食用。
饺皮三明治
材料:
鸡肉50公克，洋葱丝1/5杯，生菜丝1/4杯，起司2片，饺子皮4张，沙拉酱2大匙，白胡椒粉1小匙，酱油膏1/2大匙，沙拉油1/3大匙，糖1/3大匙
做法:
1. 将鸡肉拌入调味料2腌10分钟备用。
2. 烤箱预热160℃，将腌过的鸡肉放入烤箱中间层烤约15分钟后，取出切成条状备用。
3. 取锅倒入约1/3锅的油量，当油烧热至约100℃时，放入饺子皮炸10秒钟至酥脆时捞起，将油沥干备用。
4. 将沙拉酱薄涂一层在作法3的酥脆饺子皮上，再分别将鸡肉条、洋葱丝、生菜丝、蕃茄片叠放在酥脆饺子皮上，再撒上白胡椒粉，最后盖上另一片酥脆饺子皮即完成饺皮三明治。
木须炒饺皮
材料:
猪肉丝1/3杯，黑木耳1片，胡萝卜丝1/4杯，蒜末2大匙，菠菜饺子皮10张，盐1又1/2小匙，酱油1/2大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙
做法:
1. 将饺子皮切成丝状，再汆烫后捞起沥干备用；蛋打散后煎成散蛋盛起备用；黑木耳洗净并切成丝状备用。
2. 蒜末先略微爆香，再依序放入肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、饺子皮丝及煎熟的散蛋，最后加入所有调味料拌匀即可食用。
饺皮沙拉
材料:
小玉米笋2条，小蕃茄3个，香菜末2大匙，蒜末1大匙，辣椒末1/3大匙，菠菜饺子皮3张，白色饺子皮3张，盐2小匙，糖1/3大匙，橄榄油2/3大匙
做法:
1.将饺子皮切片状，汆烫至熟后捞起，以冷水沖泡约1分钟后沥干备用。
2.小玉米笋洗净切斜片厚约0.5公分，汆烫约2∼3分钟后捞起待凉备用。
3.将小蕃茄洗净切片厚约0.5公分备用。
4.将饺子皮、玉米笋、小蕃茄片、香菜末、辣椒末、蒜末及所有调末料一起搅拌均匀即可食用。