茄汁花菜
材料:
花菜，番茄沙司，葱丝，盐，鸡精，糖
做法:
1.花菜切成小块，洗净沥干水，在加了盐的沸水中汆烫熟。
2.锅热油，倒入番茄沙司，不停搅拌至颜色变亮，加糖和少许鸡精、加入葱丝搅匀。
3.倒入花菜，裹上茄汁即可。
茄汁花菜
材料:
花菜，番茄沙司，葱丝，盐，鸡精，糖
做法:
1.花菜切成小块，洗净沥干水，在加了盐的沸水中汆烫熟。
2.锅热油，倒入番茄沙司，不停搅拌至颜色变亮，加糖和少许鸡精、加入葱丝搅匀。
3.倒入花菜，裹上茄汁即可。
茄汁花菜
材料:
花菜一颗，番茄两只
做法:
1.花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净.番茄去皮切成小丁.烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙.
2.入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味.
小诀窍
一点小罗唆: 1.番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁. 2.花菜也可以事先在开水中绰熟再跟番茄一起煮,这样可以节省番茄和花菜一起煮的时间.但是因为绰熟的花菜中吸饱了水分,可能会导致不入味,所以我还是用生的花菜跟番茄一起煮,这样花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道.
茄汁花菜（巧剥番茄皮）
材料:
花菜一颗，番茄两个，小葱，食用油，白醋，白糖
做法:
番茄皮，可以用开水烫，刀背刮，火上烤。
这三种方法我全尝试过，做的最顺手，剥出最完整番茄的还是火上烤
1.番茄清水冲一下，擦干，用叉子叉住番茄根蒂部（叉子的柄长一点最好）
2.打开火源，（我用的是大火），把番茄放置火上烤，边烤边旋转，距离别太近，小心烫手
3.“啵”一声，番茄皮就会裂开，继续旋转烤，直到番茄皮全部起皱（根蒂部边缘的皮适当多烤一下）
4.离开火源，慢慢撕去起皱的番茄皮，这样剥出的番茄表面没有坑洼，是最完整，最漂亮的番茄
5.剥好的番茄过一下水，切成细粒
炒花菜
1.花菜掰成小朵，焯水捞出
2.小家伙让我把番茄打成汁再炒，我想偷懒，小家伙就用勺子直接在盆里挤了（pp也是她拍的）
3.热油锅，下番茄翻炒，边炒边用铲子压碎番茄
4.依自己口味加入适量白醋，翻炒均匀
5.倒入适量白糖，小火用勺子划圈炒，直到番茄汁浓稠起大泡，关火倒入焯好的花菜翻拌均匀即可
6.出锅后撒了点葱花点缀一下，骗小盆友说：吃了葱花就会更聪明，就会有更多的小红旗了
小诀窍
番茄皮，可以用开水烫，刀背刮，火上烤。
茄汁花菜
材料:
花菜一棵，番茄酱3勺，盐适量，糖适量
做法:
1.花菜撇成小棵洗净
2.炒锅加油烧热放入番茄酱炒出红油，放入花菜煸炒，加盐糖，加少许水烧花菜熟即可
茄汁花菜
材料:
花菜一颗，番茄两只，白糖一小勺，盐，鸡精
做法:
1.花菜在淡盐水里浸泡后，用手掰成小朵，冲洗干净.番茄去皮切成小丁.烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙
2.入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味
茄汁花菜
材料:
花菜一颗，番茄两只，白糖一小勺，盐适量，鸡精适量
做法:
1.花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙
2.入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味
茄汁花生
材料:
番茄2个，花生，黄豆
做法:
1.材料，泡到半天以上的花生和少量黄豆，番茄2个
2.花生添水入锅煮，水大概是花生的两倍
3.番茄切丁，去皮的话卖相会更好，但是番茄皮营养丰富，建议保留
4.花生大火煮开后，转小火，这时候加入糖和盐，糖稍多一些。盖锅盖小火焖煮
5.直到水煮到和花生齐平的时候，放入番茄丁，改大火
6.大火煮开后再转小火
7.煮到西红柿软烂，水基本收干即可关火，焖十几分钟
豉汁花甲
材料:
主料：花甲半斤
做法:
1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。
3、将烫开的花甲摆入盘中。
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦~~~
6、最后在花甲上撒上葱花，出笼~~~香喷喷的豉汁花甲就做好啦~~~
小诀窍
花甲一定要新鲜，挑选的时候，可以看下壳的颜色，鲜亮一点的新鲜一些。
鲍汁花胶
材料:
花胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量
做法:
1 将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段；
2 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用；
3 锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟；
4 炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出；
5 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可。
酸汤汁花蛤
材料:
美食原料：
做法:
制作方法：
1、将花蛤洗净，入锅汆水，待花蛤有一点点开口后，即放入冷水中冲一下，因为花蛤等下还要入锅煮，所以之前的汆水时间不能过长，否则不仅肉质变老也会流失养份。将冷却的花蛤掰开，放入盘中待用。
2、锅内放入葱、姜、蒜豆角煸炒，再将汆过花蛤的水倒入，提升鲜味，再放入柠檬汁，白醋。
3、将土豆粉和金针菇放入汤水中煮，待差不多熟时再放入花蛤，花蛤也不能煮太久，稍微加工一下即可出锅。
4、最后将芹菜、红椒里煸炒一下，撒在整个花蛤上即可。
小诀窍
美味贴士：
这道菜的色泽丰富，微酸味中带着一点点辣，在冬季食用后让人感觉十分温暖，最主要的 是对身体也相当有益，对于平日经常在外觅食的上班族来讲，偶尔操作一下，也是个不错的选择。