斯康饼
材料:
高筋面粉 600公克，低筋面粉 400公克，泡打粉 30公克，盐5公克，奶油 300公克，鲜奶 450cc
做法:
1.将高筋面粉、低筋面粉、盐与泡打粉一起混和搅拌均匀成面团。
2.先将奶油放置室温约半小时，再放入作法1中充分的拌匀。
3.将混和均匀的作法2搓揉至平均大小的圆形（也可以做成扁平状）。
4.作法3先微波10秒，放入225℃的烤箱中，再放入225℃的烤箱中烤2分钟。
斯康饼
材料:
高筋面粉 600公克，低筋面粉 400公克，泡打粉 30公克，盐5公克，奶油 300公克，鲜奶 450cc
做法:
1.将高筋面粉、低筋面粉、盐与泡打粉一起混和搅拌均匀成面糰。
2.先将奶油放置室温约半小时，再放入作法1中充分的拌匀。
3.将混和均匀的作法2搓揉至平均大小的圆形（也可以做成扁平状）。
4将作法3先微波10秒，放入225℃的烤箱中，再放入225℃的烤箱中烤2分钟。
斯康饼
材料:
高筋面粉 600公克，低筋面粉 400公克，泡打粉 30公克，盐5公克，奶油 300公克，鲜奶 450cc
做法:
1.将高筋面粉、低筋面粉、盐与泡打粉一起混和搅拌均匀成面团。
2.先将奶油放置室温约半小时，再放入作法1中充分的拌匀。
3.将混和均匀的作法2搓揉至平均大小的圆形（也可以做成扁平状）。
4.作法3先微波10秒，放入225℃的烤箱中，再放入225℃的烤箱中烤2分钟。
杏仁全麦司康饼
材料:
全麦面粉2杯，黄油3大匙，白糖2大匙，盐0.5小匙，泡打粉2小匙，杏仁0.5杯，蔓越莓干0.5杯，橘皮碎1大匙
做法:
1.在容器中把面粉、白糖、盐、泡打粉和橘皮碎混合均匀。然后放入黄油，用手或是专门的工具（pastry blender）把黄油和面粉混合成像粗砂的样子。
2.加入杏仁核蔓越莓干；倒入牛奶（分几次倒入）直到把面和成面团；
3.烤箱预热220摄氏度和425华氏；
4.把面团放在撒了面粉的面板上，按成圆形，用刀切成三角形；
5.入烤箱烤15-18分钟。
水果司康饼
材料:
低筋面粉380g，泡打粉1大匙，糖90g，奶油150g，原味优格50g，鸡蛋1个，蔓越莓果干50g，蜜饯橙皮50g，兰姆酒2大匙
做法:
(1)水果干加上酒先浸泡一下。
(2)锅中倒入低筋面粉、泡打粉、糖和奶油，以手搓揉成沙子般的小颗粒。
(3)优格加上牛奶和蛋拌均匀。
(4)第3项中的蛋液倒入面粉中，慢慢揉成一个面糰，同时加入沥干水份的果干，以保洁膜包好，冷藏约30分钟。
(5)取出面糰，桿开成约2∼3公分厚的面皮，以饼干模叩出圆型，以170℃火温烤约15分钟即可。
司康饼
材料:
松饼粉100公克，牛奶40公克，奶油30公克，细砂糖30公克，泡打粉5公克
做法:
(1)松饼粉与奶油置于容器中一起切细混合后，将牛奶加入大致揉匀成面糰，其柔软度与耳垂相同，可随时调整牛奶的使用量。
(2)将面糰等分为8份，并整形成圆扁状，静置松弛10分钟后，表面涂上一层蛋液，入烤箱以180℃烤约8∼10分钟至熟即可。
乳酪司康饼
材料:
低筋面粉539公克，泡打粉15公克，糖粉113公克，奶油76公克，奶油乳酪抹酱81公克，蛋2个，牛奶146公克
做法:
1.低筋面粉、泡打粉一起过筛备用。
2.糖粉过筛备用；奶油、奶油乳酪抹酱软化备用。
3.将作法1与2的材料用手搓匀，呈粉油状，加入蛋、牛奶搅拌均匀，调整软硬度，拌好为干硬面糰。
4.将作法3的面糰静置松弛30分钟，再桿成2公分厚，用原型模印出形状，刷上蛋黄(份量外)，再松弛10分钟。
5.将作法4的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤约15分钟左右即完成。
水果司康饼
材料:
低筋面粉380g，泡打粉1大匙，糖90g，奶油150g，原味优格50g，鸡蛋1个，蔓越莓果干50g，蜜饯橙皮50g，兰姆酒2大匙
做法:
1.)水果干加上酒先浸泡一下。
2.)锅中倒入低筋面粉、泡打粉、糖和奶油，以手搓揉成沙子般的小颗粒。
3.)优格加上牛奶和蛋拌均匀。
4.)第3项中的蛋液倒入面粉中，慢慢揉成一个面团，同时加入沥干水份的果干，以保洁膜包好，冷藏约30分钟。
5.)取出面团，桿开成约2∼3公分厚的面皮，以饼干模叩出圆型，以170℃火温烤约15分钟即可。
司康饼
材料:
松饼粉100公克，牛奶40公克，奶油30公克，细砂糖30公克，泡打粉5公克
做法:
1.)松饼粉与奶油置于容器中一起切细混合后，将牛奶加入大致揉匀成面团，其柔软度与耳垂相同，可随时调整牛奶的使用量。
2.)将面团等分为8份，并整形成圆扁状，静置松弛10分钟后，表面涂上一层蛋液，入烤箱以180℃烤约8∼10分钟至熟即可。
乳酪司康饼
材料:
低筋面粉539公克，泡打粉15公克，糖粉113公克，奶油76公克，奶油乳酪抹酱81公克，蛋2个，牛奶146公克
做法:
1.低筋面粉、泡打粉一起过筛备用。
2.糖粉过筛备用；奶油、奶油乳酪抹酱软化备用。
3.将作法1与2的材料用手搓匀，呈粉油状，加入蛋、牛奶搅拌均匀，调整软硬度，拌好为干硬面团。
4.将作法3的面团静置松弛30分钟，再桿成2公分厚，用原型模印出形状，刷上蛋黄(份量外)，再松弛10分钟。
5.将作法4的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤约15分钟左右即完成。
司康饼
材料:
A：
做法:
1。预热烤箱425F/220C。
2。混合A中所有材料，过筛。
3。把B的黄油切成小块，加入2中，用橡皮刀或手搅拌搓揉成粗粒。
4。另拿一个碗，鸡蛋打散，再加入vanilla extract and heavy cream or milk， 揉成面团，不要过分搅拌，成团即可。
5。把面团拿出来用手整型，将面团擀成2CM厚的面片，用模具压成一个个圆形面片，刷上蛋液（我这回没刷）。放入铺好烤盘纸的烤盘上。
6。烤10 - 12分钟 （视scone大小和份量而定），表面发黄即可。