红茶金桔薄荷饮
材料:
红茶包1包,金桔2颗,苹果1/8个,草莓1颗,薄荷叶少许
做法:
1、所有材料放置壶中;
2、以热水沖泡焖5分钟即可。
红茶金桔薄荷饮
材料:
红茶包1包,金桔2颗,苹果1/8个,草莓1颗,薄荷叶少许
做法:
1、所有材料放置壶中;
2、以热水沖泡焖5分钟即可。
冰糖柠檬薄荷饮
材料:
冰糖适量,柠檬(糖腌柠檬或柠檬干),薄荷叶适量,热水
做法:
1.冰糖适量柠檬2-3片、薄荷叶5G混合加入滚烫的热水。
2.混合后焖5分钟左右即可,也可以直接水煮出味。
小诀窍
平常可以泡一大壶过滤掉装好,想喝的时候加热喝就心里,喉咙不舒服,或者 不想吃夜宵来一杯最好了!
银花薄荷饮
材料:
银花30克,薄荷6克,麦冬10克,鲜芦根30克,冰糖适量。
做法:
先煎银花、芦根,麦冬,沸后煮l5分钟,后下薄荷再稍煮约2分钟,取液,调入冰糖,温服,每日3次。
金橘薄荷饮
材料:
金橘250g,冰糖50g,柠檬半个,薄荷叶适量
做法:
1.金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净
2.金橘对半切开,用刀尖挑去籽
3.把去籽的金橘放入搅拌机内打碎
4.把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热
5.中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅
6.待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却
7.用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭
8.直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可
金橘薄荷饮
材料:
金橘酱,金橘,薄荷叶
做法:
1、金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好。
2、金橘酱放入杯子内,我用了约30g
3、冲入温热水后,放入切好去籽的金橘。
4、放入薄荷叶,再加入余下的水,搅拌均匀即可。
小诀窍
1、用温热水冲饮的话,激发出的薄荷味道比冷水更浓一些。
2、薄荷叶可以我在网上购买,买来的新鲜薄荷叶,放入保鲜袋后冰箱冷藏,可以保持新鲜7天左右。也可以到花卉市场看看,有卖盆栽薄荷。
沙茶金钱肚
材料:
金钱肚300公克,青椒1/2个,红甜椒1/2个,八角3粒,花椒5公克,葱2根,姜1块,沙茶酱2茶匙,鲜味露1/4茶匙,水20㏄,太白粉1/2茶匙
做法:
1.金钱肚汆烫洗净。
2.将金钱肚、八角、花椒、葱、姜一同放入炒菜锅中干蒸1小时,取出金钱肚切成条状备用。
3.青椒、红甜椒切条备用。
4.炒锅入油烧热,将青椒、红甜椒放入锅中以中火炒1分钟,放入金钱肚、调味料(太白粉除外)以小火炒3分钟,最后用太白粉勾芡即完成。
沙茶金菇牛肉煲
材料:
A.牛肉400公克,金针菇80公克,红萝卜片60公克,冬粉60公克,B.蒜末30公克,姜末15公克,盐1/2小匙,糖1小匙,香菇精1/2小匙,沙茶酱2大匙,米酒1大匙,水200㏄,酱油1小匙,香油2小匙,米酒1大匙,水1大匙,太白粉少许
做法:
1.牛肉切条状,加入所有腌料腌至入味;冬粉泡水至软,备用。
2.取一砂锅,倒入适量的沙拉油,放入材料B爆香,加入调味料A及作法1的牛肉条、冬粉、金针菇、红萝卜片,以中火不断拌炒至收汁即可。
沙茶金菇西冷牛柳
材料:
主料:
做法:
1、牛柳拌入腌料腌10分钟;金菇切去根部,冲净及隔干水;草菇开边,韭黄切段,红辣椒切丝。
2、烧热3汤匙油,放下牛柳片炒至九成熟,取出。
3、锅中剩2汤匙油,用猛火爆炒金菇及蒜蓉,加韭黄、草菇及红辣椒丝同炒,牛柳回镬,加芡汁煮滚炒匀。
小诀窍
制作时间:25分钟
份量:4-5人
可选择半肥瘦的西冷牛柳片,炒后入口会较松滑。
藕荷饮
材料:
鲜荷叶2张,鲜藕50克,红糖30克。
做法:
1.将鲜荷叶洗净,切成细丝;鲜藕洗净,切成小丁,待用。
2.锅置旺火上,放入荷叶、鲜藕,加红糖和适量清水,烧沸后改用文火熬煮约30分钟,捞出渣,留汁即可。
立顿红茶特制的红茶排骨
材料:
原料:排骨,豆腐丝,红茶茶包,配料:姜,酱油,料酒,糖(冰糖最好),桂皮及肉蔻等相料。
做法:
做个香料包。我买的是做茶包的(超市和市场多多有得买)。只放了一颗蔻肉,一小段桂皮掰小块,少量小茴香和少量陈皮。
锅里接水,放姜片,烧开后,放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
锅里倒少许油,放入两片姜,爆香后,放入排骨翻炒。同时倒酱油(老抽最好)上色。
多翻炒排骨,充分上色后,倒入料酒。·倒入水没过排骨,同时扔入香料包。
锅开后,放入茶叶包,转小火慢不就好了。可以先放三包,中间取出再换两包茶叶。
大约一个时,排骨炖八成酥软后,如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒,但是这时候要加些糖和盐调味。
调好味道,让入豆腐丝再炖20分钟,总之是肉烂、豆腐丝入味就好。
最后大火收汁就好。再配个拍柠檬片和菜花,多好的一顿饭啊。
小诀窍
注意火头大小,调味料要适中,注意上碟摆设美观。。