杏仁炖奶
材料:
全蛋6个，鲜奶480g，鲜奶油20g，冰糖50g，杏仁粉60g
做法:
1.取一锅子，将鲜奶、鲜奶油、冰糖混匀，加热至80℃，随即离火过泸，加入杏仁粉拌匀备用。
2.将全蛋打散，再将作法1的奶汁沖入蛋液中(必须一边倒、一边迅速搅拌，以免蛋黄变熟结块)。
3.将作法2的材料倒入磁杯中约8分满，再放入电锅中，蒸约25分钟即可。
杏仁炖奶
材料:
全蛋6个，鲜奶480g，鲜奶油20g，冰糖50g，杏仁粉60g
做法:
1.取一锅子，将鲜奶、鲜奶油、冰糖混匀，加热至80℃，随即离火过泸，加入杏仁粉拌匀备用。
2.将全蛋打散，再将作法1的奶汁沖入蛋液中(必须一边倒、一边迅速搅拌，以免蛋黄变熟结块)。
3.将作法2的材料倒入磁杯中约8分满，再放入电锅中，蒸约25分钟即可。
苹果杏仁炖瘦肉
材料:
小苹果1个，瘦肉适量，杏仁适量，姜1片
做法:
1、一个小苹果，削皮去核，切成小块。
2、瘦肉和杏仁适量，再加一片姜去腥，全部倒入炖盅炖上一个多小时即可。
小诀窍
喝炖汤，最好在喝前才放盐，而且要少放。
朱贝杏仁炖梨
材料:
主料：朱贝10克，杏仁5克，梨1只，冰糖适量
做法:
1、朱贝、杏仁分别敲碎：将梨的尖端削出一个盖状，并挖去梨核。
2、朱贝、杏仁加冰糖放入梨中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
杏仁炖龟肉
材料:
苦杏仁25克，料酒10克，葱10克，味精2克，龟1只，姜5克，盐3克。
做法:
1．将苦杏仁去皮；龟宰杀后去头、尾、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．将苦杏仁、龟肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精即成。
萝卜杏仁炖猪肺
材料:
苦杏仁15克，猪肺250克，萝卜250克，生姜片、精盐、黄酒各适量。
做法:
将苦杏仁浸泡后去皮、去尖。萝卜洗净，切块。猪肺灌洗干净，切块。沙锅置火上，放入清水、猪肺煮沸，撇去浮沫，加入苦杏仁、萝卜、生姜片、精盐、黄酒，用小火炖至熟烂即成。
杏仁炖雪梨
材料:
甜杏仁15g，雪梨1只，冰糖20g。
做法:
将甜杏仁去皮打碎，雪梨洗净去皮切片，同放碗内，加入冰糖，放水适量，然后置锅内隔水炖煮约30分钟即可服用。
杏仁炖海狗
材料:
海狗1只（1500克），仔鸡脚10只，熟火腿74克，猪瘦肉100克，甜杏仁25克，桂圆肉15克，姜片20克，葱片20克，精盐10克，味精4克，胡椒粉1克，清汤750克，绍酒25克，鲜汤150克，花生油300克。
做法:
将海狗（又称娃娃鱼、大鲍、狗鱼、鲵鱼）置菜墩上，在头部横砍1刀，放尽血，用90℃热水浸烫，刮洗表皮黏液，从腹部剖开，挖去内脏，洗净，取750克切块，每块重25克，其他另做他用。火腿切成5粒，猪肉切成几块，鸡脚洗净、去爪。杏仁放入沸水中煮至熟，下火腿粒后捞起，盛入大盅内，海狗肉入沸水锅滚煮约1分钟取出，洗净。炒锅置中火上，下油15克，加姜、葱各15克，加入海狗肉爆炒，烹入料酒10克，加鲜汤烧煮一下，倒入漏勺，拣去姜、葱，倒入大盅内，再加杏仁、桂圆肉、姜、葱各5克，绍酒、精盐及白开水600克，加盖或湿棉纸封口，先旺火蒸90分钟至软烂，撇去汤面浮沫，拣去姜、葱，再加清汤蒸30分钟左右取出，加味精、.胡椒粉调味。
双皮炖奶
材料:
鲜牛奶，鸡蛋1个，蜂蜜适量
做法:
1.新鲜牛奶用小火煮开后，马上倒在碗里（记得一定是用小火，一煮开就马上离火，否则牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法形成奶皮了)。
2.另外取一只较大的碗，打入鸡蛋清一只，以及适量蜂蜜，搅拌均匀，用力打散至起泡。
3.待倒出的牛奶完全冷却后，在表面就会结出一层薄薄的奶皮。
4.小心掀开已经冷却的牛奶最上层奶皮，将牛奶缓缓倒入打好鸡蛋清的碗里，这样最上层的奶皮将会平整地留在原有碗底。
5.把倒出的牛奶和蜂蜜蛋清再次均匀打散（蛋清一定要事先打散过，不然不会和牛奶混合均匀）。
6.把打好的牛奶蛋清沿着碗壁，再次倒回原先留有一层有奶皮的碗中（小心不要把奶皮弄破了），此时碗底部的奶皮将会浮起来，覆盖在牛奶蛋清上。
7.碗上盖一层保鲜膜（以防止蒸时水蒸气落在牛奶上），上锅蒸大火十分钟后，取出冷却，即可食用。此时碗中会在最上层奶皮的底下又生成新的一层奶皮，所以叫做“双皮炖奶”。
雪耳木瓜炖奶
材料:
雪耳一块，牛奶一支，冰糖适量，木瓜半只
做法:
1.雪耳浸发水半小时，膨胀后剪去根部黄色部分，再剪成小块备用；木瓜去瓤切小块备用。
2.倒一锅水加入雪耳、木瓜、冰糖，水要没过所有材料大火煮开转中小火炖30分钟，再转小火炖15分钟至雪耳软糯。
3.加入牛奶250ML中小火再煮开即可。
小诀窍
功效： 雪耳柔软滑糯、富含天然植物性胶质，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥之功效 木瓜有健脾消食的作用、独有的番木瓜碱具有强烈抗癌活性 木瓜酶对乳腺发育很有助益，催奶丰胸的效果显著 木瓜所含营养容易被皮肤直接吸收，经常进食有助于皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润 木瓜含有大量维生素C 这么简单的一个甜汤，喜欢的话自己也可以动动手做一个跟朋友家人分享一下(*^__^*)
炖奶蛋白烤芙
材料:
鸡蛋3个，鲜奶250ML，砂糖25克
做法:
1.把3只鸡蛋分别打进2个碗里：A、2个蛋清；B、2个蛋黄+1个全蛋。
2.蛋白用打蛋器打发，以便打发一边加入10g砂糖，另滴两滴白醋（能打发更好）。有蛋黄的那个碗里加入剩余15克砂糖和全部鲜奶，搅拌均匀。
3.把搅拌均匀的蛋奶倒入小碗里，放入微波炉中高火加热3-4分钟，让蛋奶基本凝固后取出。
4.用裱花嘴把打发好的蛋白挤到蛋奶上，放到加了少许水的烤盘里，180度烤15分钟即可。