番茄豆腐鸡蛋汤
材料:
主料:鸡蛋50克,番茄100克,北豆腐200克,
做法:
1.番茄均切成四块;
2.豆腐切成小方块;
3.鸡蛋敲入碗中,加适量盐搅匀;
4.锅上火倒入植物油,油烧至八分热时,下番茄炒后,放入适量水和豆腐;
5.待汤开时倒入鸡蛋搅拌,起锅盛碗,放入适量葱花、盐、味精调味即成。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄豆腐鸡蛋汤
材料:
主料:鸡蛋50克,番茄100克,北豆腐200克,
做法:
1.番茄均切成四块;
2.豆腐切成小方块;
3.鸡蛋敲入碗中,加适量盐搅匀;
4.锅上火倒入植物油,油烧至八分热时,下番茄炒后,放入适量水和豆腐;
5.待汤开时倒入鸡蛋搅拌,起锅盛碗,放入适量葱花、盐、味精调味即成。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
苋菜豆腐鸡蛋汤
材料:
嫩豆腐半盒,苋菜7-8颗,鸡蛋1个,大蒜
做法:
1、锅中放少许油,油热后放大蒜煸锅;
2、再放苋菜炒熟后,放开水;
3、等水开了后放入嫩豆腐,再把鸡蛋打散放入,稍微煮一会,放少许盐出锅,再淋上几滴香油。
豆腐鸡蛋汤
材料:
冻豆腐25克,鸡蛋1/2个,香菇5克,胡萝卜5克,白糖5克,酱油1克,精盐1克,植物油3克,香菜适量。
做法:
将冻豆腐在水中解冻,挤出水分,切成厚片。胡萝卜洗净去皮,切厚片。香菇泡发好,切薄片。将油放入锅中加热,按胡萝卜、香菇、冻豆腐的顺序炒一下,放入水炖5分钟,加入糖、盐、酱油,将打匀的鸡蛋甩入,撒上香菜即可。
简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄
材料:
番茄 2个
做法:
先把番茄洗干净,沥干水份。切大粗快,去籽待用。
豆腐冲水,切丁快。
用锅,倒进水和高汤煮滚,放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下,关火。淋下蛋汁(绕圈)。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐調味。即可。
番茄豆腐烧鸡蛋
材料:
番茄,豆腐,鸡蛋,葱花,香油,盐,麻油
做法:
1、番茄洗净划十字,放水里煮一会后去皮、切块备用。
2、豆腐切块,鸡蛋搅碎。
3、先用麻油把鸡蛋炒好放一边。
4、接着锅里放香油,把去皮番茄块炒出汁。
5、然后放豆腐块烧一会。
6、放炒好的鸡蛋,加点盐稍微炒一会。
7、最后放葱花出锅。
小诀窍
不让锅糊了就行= =
玉米豆腐鸡蛋羹
材料:
豆腐1块,玉米粒约1碗的份量,干贝2粒,鸡蛋1个
做法:
1.瑶柱用热水浸泡至软,撕碎(泡瑶柱的水留着一起煮,很鲜的)
2.砂锅烧热,爆油,待油热后注入暖水(放冷水砂锅会裂哦,偶手一抖,油倒多了。),将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
3.待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮十五分钟。
4.加盐调味(因为有瑶柱,所以不用放鸡精就已经很鲜了),鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,熄火,OK!
什锦豆腐鸡蛋羹
材料:
鸡蛋3枚,嫩豆腐1块,香菇3朵,胡萝卜1根,火腿几片,青豆,玉米粒,盐,鸡精,淀粉
做法:
香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。
豆腐放在盐水里泡20分钟后,切丁。
鸡蛋敲了,搅和了,1:2的比例倒入凉水,上锅蒸,就是简单地蒸鸡蛋羹出来。
热油,把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒,放入盐、鸡精、出锅前勾芡。
鸡蛋羹蒸好后,摆一层豆腐丁,然后再把炒好的菜放在上面铺好。
小诀窍
蒸鸡蛋羹水不要放多了。
豆腐鸡蛋羹
材料:
用料:豆腐1块,鸡蛋1个
做法:
1、将鸡蛋打散,加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。
2、豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐,别扔掉哦!
3、把挖好的豆腐加盐,放在热水里烫一下,取出。
4、再把蛋液导入豆腐的小洞中,上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。
小诀窍
挖豆腐要特别小心。
豆腐鸡蛋方
材料:
豆腐锅巴60克,豆腐皮l张,白糖适量,鸡蛋1个。
做法:
将以上4味一起放入锅内,加水适量,煨煮至蛋熟。
什锦豆腐鸡蛋羹
材料:
原料:鸡蛋3只 香菇20克 胡萝卜一根 火腿50克 番茄一只 袖珍菇 、青豆、 玉米少许
做法:
1)豆腐、番茄都切小丁,袖珍菇切小粒,胡萝卜切小丁 香菇切丝备好
2)炉具预热好,下火腿青豆等煸炒。
3)然后加水,放入食材煮制10分钟成熟后调味,水淀粉勾芡即可。
小诀窍
豆腐下锅后不宜多搅动,否则汤色会浑浊。