猪胰脏煲淮山汤
材料:
主料:猪胰子150克,瘦猪肉250克,山药(干)50克,辅料:莲子50克,薏米25克,调料:姜5克,盐3克
做法:
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。
2.莲子去莲心,洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净,切片。
5.薏米用清水浸片刻,放滚水中煮5分钟,捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚,加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半,下盐调味,即可。
小诀窍
健康提示:
此汤具有益气补脾的作用。
食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
猪胰脏煲淮山汤
材料:
主料:猪胰子150克,瘦猪肉250克,山药(干)50克,辅料:莲子50克,薏米25克,调料:姜5克,盐3克
做法:
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。
2.莲子去莲心,洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净,切片。
5.薏米用清水浸片刻,放滚水中煮5分钟,捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚,加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半,下盐调味,即可。
小诀窍
健康提示:
此汤具有益气补脾的作用。
食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
鲍鱼菇煲淮山
材料:
鲍鱼菇50克,猪骨250克,鲜淮山400克,盐,鸡精适量
做法:
鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时,鲜淮山去皮切厚片;
猪骨斩件飞水;
沙锅加入1200毫升水,放入鲍鱼菇(浸泡的水一起下)和猪骨煮开,小火煲1.5小时;
加入鲜淮山,再煲煮20分钟;
最后下盐、鸡精调味。OK!
小诀窍
鲍鱼菇:口蘑科侧耳属,以木屑太空包栽培,因个体大、肉肥厚、菇柄侧生、形状似鲍鱼而得名。含有大量的蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质,还含有人体不可缺少的八种必需氨基酸,更特殊的,它含有一种特别的「平菇素」。
莲薏淮山汤
材料:
莲肉、淮山、薏米各30克。
做法:
先放莲子、薏米于煲中,加水适量,煎煮,然后入淮山,文火煮熟。
淮山红枣猪胰汤
材料:
猪胰一条,山药50克,红枣10枚。
做法:
每次用猪胰一条洗净,山药50克,红枣10枚,水适量,煮汤,加食盐调味服用。
红枣猪胰汤
材料:
猪胰1条,红枣10枚,食盐少量。
做法:
每次用猪胰1条,洗净,红枣10枚,水适量,煮汤,加食盐调味食用。
山药猪胰汤
材料:
淮山药60克,猪胰脏150克~200克。
做法:
每次用淮山药60克,猪胰脏150克~200克,切片,煮汤,加调料后服食。
蚕茧猪胰
材料:
枸杞子15克,蚕茧9克,猪胰1条。
做法:
加水适量,煮熟后服食。每天1剂,常食。
猪胰豆腐煎
材料:
猪胰15克,豆腐皮适量,山药、首乌各15克。
做法:
猪胰15克,切成小块,用豆腐皮包裹,置温水中略浸湿,另用山药、首乌各15克煎汤送服。或将猪胰一具,山药200克,加适量水炖熟,食盐调味,每日1次,每次吃总量的1/4。疗程不限。
猪胰子丸
材料:
猪胰子1条。
做法:
猪胰子1条,焙干研末,蜜炼为丸,每服10克,每日3次。
猪胰淡菜汤
材料:
猪胰一具,淡莱50克。
做法:
先将淡菜洗净,用清水浸泡约20分钟,然后入锅煮汤,待沸后10分钟,加入洗净切片的猪胰同煎,熟透后加适量调味品服用,也可佐餐。