黄蟮炒笋片
材料:
竹笋，黄蟮，胡罗卜，盐，淀粉，胡椒，葱姜蒜
做法:
1、新鲜笋片和胡罗卜用水焯熟，蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水（这样炒出来才爽脆）
2、葱姜蒜末炝锅后，先炒笋片和胡罗卜。
3、下蟮片略炒后，用盐、水淀粉、胡椒勾芡，最后淋些包尾油就好了。
黄蟮炒笋片
材料:
竹笋，黄蟮，胡罗卜，盐，淀粉，胡椒，葱姜蒜
做法:
1、新鲜笋片和胡罗卜用水焯熟，蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水（这样炒出来才爽脆）
2、葱姜蒜末炝锅后，先炒笋片和胡罗卜。
3、下蟮片略炒后，用盐、水淀粉、胡椒勾芡，最后淋些包尾油就好了。
炒笋片
材料:
鲜竹笋半斤，菜籽油、酱油、葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将鲜笋去皮，洗净，切片（或丝）；将炒锅烧热，加菜籽油烧沸，烹入葱丝、姜丝、酱油、食盐，下笋片快速爆炒，将成时入味精，再略翻炒片刻即可起锅装盘。
烩炒笋片
材料:
水发笋干片500克，适量的葱花。
做法:
1．水发笋干片洗净切成断备用。
2．锅内倒入适量的食油开中火。
3．锅热后倒入笋片翻炒，加入适的酱油、黄酒和水焖煮。
4．菜熟后加入适量的盐及葱花拌匀即可。
简单好味的冬菇黄蟮饭
材料:
黄蟮250克，鲜冬菇150克，姜片适量
做法:
1.黄蟮去骨洗净用开水烫一下，洗去外层的粘液，切小段
2.鲜冬菇去蒂用水煮一煮，洗净切丝
3.黄蟮和冬菇姜片放一起，加盐，糖，料酒，生抽调好味，待米饭快熟时均匀铺在饭面上，盖上盖子焖15分钟左右就行了。
黄蟮煲猪腰
材料:
呻平步青云
做法:
上昌
豉椒炒黄蟮片
材料:
黄蟮片一斤、青椒两个、洋葱一个、蒜茸、豆豉少许、盐、味、鸡粉
做法:
1)将黄蟮片腌半小时、
2) 先炒熟青椒和洋葱，
3) 再将黄蟮片落锅炒熟后下青椒
腊猪面肉炒笋干
材料:
腊猪面肉1块，笋干适量，辣椒适量，蒜头适量，鸡粉适量
做法:
1.将笋干泡发，切段待用。
2.腊猪面肉用水汆透，切片。
3.起油锅，爆香蒜头，辣椒，下猪面肉煸炒。
4.下笋干炒匀，加清水，焖15分钟。
5.由于这腊猪面肉有点咸，所以就没下盐，出来的味道刚刚好，加点鸡精，生抽调味就好了。
卤牛肉炒笋瓜
材料:
笋瓜，卤牛肉，调料
做法:
1.超市购卤牛肉切片。
2.笋瓜洗净切片。
3.锅烧热，入油，爆香姜蒜。
4.倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。起锅。
芽菜炒笋尖
材料:
笋尖，芽菜，瘦肉，青红辣子，生姜，大蒜，食用盐，生粉，生抽
做法:
1.先把笋尖泡8小时.
2.飞水.
3.瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀.
4.笋尖切碎.
5.生姜大蒜切米.
6.青红辣子切米，芽菜.
7.锅里先放食用油炒瘦肉.
8.放入姜蒜.
9.放入青红辣子.
10.放入笋尖.
11.放入芽菜. (芽菜有点咸可少放点盐)
12.起锅上桌.
三色炒笋丝
材料:
竹笋半斤，青椒1/3粒，香菇3朵，胡萝卜15公克，辣椒丝1/3条，姜丝1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙，胡椒粉1/8茶匙
做法:
1.竹笋如带壳，请去壳洗净，用水煮40分钟，泡凉切细丝备用。
2.干香菇泡软切成细丝；青椒洗净去籽；胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。
3.锅中加入滚水，将作法1的全部食材汆烫至熟。
4.炒锅放入2大匙沙拉油，加入姜丝、辣椒丝爆香后，再放入作法3的食材和所有调味料一起炒匀即可。