果酱巧克力
材料:
外皮材料 ： 苦甜巧克力 200公克 白巧克力 200公克
做法:
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。
果酱巧克力
材料:
白巧克力200公克，白巧克力40公克，柳橙果酱30公克，葡萄果酱30公克，巧克力模型1个
做法:
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃∼43℃左右)。
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分钟。
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分钟。
4.制作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分钟后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
6.白色果酱巧克力也依上述作法制作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。
果酱巧克力
材料:
外皮材料 ： 苦甜巧克力 200公克 白巧克力 200公克
做法:
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。
花生酱巧克力曲奇
材料:
黄油115克，室温下软化，花生酱130克，袋装红糖220克，白糖100克，鸡蛋2只，低脂玉米糖浆30毫升，水30毫升，香草精10毫升，面粉310克，烘焙苏打5克，盐3克，少甜巧克力豆335克
做法:
1.将烤箱预热到190度。
2.将黄油、花生酱、红糖和白糖在一个大碗里搅拌均匀。然后一次打入一只鸡蛋，再加入玉米糖浆、水和香草精。把面粉、烘焙苏打和盐混在一起然后加入花生酱混合物里。然后加入巧克力块。将每1/4杯大小的量放到没刷过油的烤盘上，每个饼干团间隔8厘米左右。
3.再预热好的烤箱里烤12-14分钟或直到曲奇边缘变金黄。让曲奇在烤盘上冷却一分钟然后再移出烤架彻底冷却。
美味花生酱巧克力曲奇饼
材料:
白糖200克，花生酱260克，鸡蛋1只，KISSES牛奶巧克力适量，去掉小包装
做法:
1.将烤箱预热到175度。
2.将糖、花生酱和鸡蛋混合在一起。
3.做成2.5厘米大小的球放到不刷油的烤盘上。 注意：如果面团太粘的话放冰箱里半小时或直到不再黏稠为止。
4.烤10分钟。然后将饼干取出，趁热在每个饼干中间部位放一块KISSES巧克力。
花生酱巧克力果
材料:
花生酱385克，黄油225克，香草精1茶匙，糖粉720克，半甜巧克力豆670克
做法:
1.在一个大碗里，把花生酱、黄油、香草精、糖粉混合，然后搓成一个个小球。
2.把牙签插进小球里，然后放在盘子里，放入冰柜冷冻直至变硬，大概30分钟。
3.融化巧克力豆。
4.拿出冷冻好的花生酱球，用手拿着牙签浸入融化了的巧克力里，只留出顶部的一点点位置，让它看起来好像buckeye的果实。放回盘里，放进冰箱里冷冻，吃的时候才拿出来。
花生酱巧克力豆马芬
材料:
鸡蛋1个，细砂糖50克，黄油50克，颗粒花生酱60克，低粉120克，泡打粉1/2小匙，耐烤焙巧克力豆40克（另备少量耐烤焙巧克力豆做表面装饰）
做法:
1、烤箱预热200度。
2、在玛芬杯底部刷少许油。
3、把鸡蛋和黄油在碗里搅打，再依次加入巧克力豆、细砂糖、花生酱、泡打粉不停搅拌。
4、最后放入低粉，不要过度搅拌，只是让面粉都潮湿即可。
5、将面糊等分在玛芬杯中，每杯大约2/3满就可以了。表面再撒几粒巧克力豆。
6、放进烤箱烘烤20分钟左右。
小诀窍
我做时量*2，而且用一半黄油，一半色拉油，因为纯黄油的东东一冷却了会变的有点硬~还有糖每份我减了10克，甜度我个人觉得合适自己的胃口。
卡仕达酱巧克力泡芙
材料:
面糊材料
做法:
菠萝皮操作步骤
1:低筋面粉和可可粉混合过筛备用
2:黄油软化后加入白糖混合放在案板上搓磨均匀
3:加入过筋的粉类，翻拌均匀，整形成圆柱体，放冰箱冷冻一个小时，备用
泡芙体操作步骤
1:低筋面粉和可可粉混合过筛备用
2:黄油、水、白糖倒入小锅中，用中火煮开
3:加入过筛的粉类，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至锅底出现薄膜后关火
4:然后冷却后分次加入鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀即可
5:拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里
6:将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片，铺到挤好的泡芙上
7:放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤25分钟即可
卡士酱操作步骤
1:蛋黄加入白糖，打至发白
2:牛奶倒入奶锅加热，煮至微开
3:将牛奶加入蛋黄中用蛋抽搅拌均匀
4:加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
5:搅拌成稀面糊后过筛一次，去掉杂质
6:然后再小火进行加热，搅拌顺滑，稠状；关火后，加入黄油搅拌均匀即可
7:拌好的卡士达酱冷却后，装入裱花袋，挤入烤好的泡芙中即可
香浓巧克力粒巧克力蛋糕
材料:
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法:
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
巧克力汤圆
材料:
巧克力100克，红糖适量，植物油2汤勺，熟面粉1小碗，糯米粉适量
做法:
1. 将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟。
2. 巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。（红糖的用量可酌情掌握，如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖，如果巧克力本身已经很甜可不加红糖）
3. 一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成。（生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉）
4. 糯米粉中加入温水揉成面团，整成长条形，再分成小块，在手心中按扁，包入巧克力馅，搓成圆球即可。
5. 水烧开，放入包好的汤圆，煮至汤圆漂起，再煮2分钟即熟。
“虎牌”巧克力蛋糕卷
材料:
蛋糕片材料：蛋黄3个，细砂糖20g，蛋白3个，细砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，虎牌材料：棕色巧克力笔，白色巧克力笔
做法:
1）制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。
2）蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。
3）取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀
4）将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。
5）倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。
6）烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。
7）鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）
8）蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。
9）卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型。
10）定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切块食用了。
虎牌的做法：
1）将巧克力笔放入热水中融化，然后在不沾的材料上用白色挤一个大圆形，然后再在上面挤上耳朵。
2）等白色的干了以后，再用棕色的挤出五官。全部干了以后，就可以取下了。