炸羊肉串（二）
材料:
主料：羊里脊1000克，
做法:
1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。
炸羊肉串（二）
材料:
主料：羊里脊1000克，
做法:
1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。
炸羊肉串
材料:
主料：羊肉(瘦)350克，
做法:
1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2.西红柿切末；
3.葱头切末；
4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
炸羊肉串
材料:
主料：羊肉(瘦)250克，
做法:
1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。
炸羊肉串
材料:
菜谱简介
做法:
做法
1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。
羊肉粥（二）
材料:
新鲜精羊肉150～250克，粳米适量。
做法:
将羊肉洗净，切成块，同粳米煮作粥。供早晚餐或上下午点心，温热服食，在秋冬季服食为宜。
卤牛腱（二）
材料:
牛腱3斤，五花肉1斤，大葱（120克）1根，姜（50克）1整块，老抽（大量），黄酒适量，盐适量，清水，米醋，蒜末，姜末，辣椒油，麻油，老抽，鲜贝露
做法:
1.取一深锅烧一锅开水，牛腱和五花肉放进去煮2分钟去血水。捞出过凉水，沥干。大葱切成2寸左右长段，整块大姜拍碎。
2.把沥好水的牛腱、五花肉和葱段姜碎块一同放入高压锅里，倒上清水（刚没过原料即可）、老抽、黄酒，然后盖上锅盖放在大火上蒸煮。
3.等高压锅气响后保持大火力再压7分钟，关火。高压锅自然放气后开盖，此时尝尝原料的咸淡，把原料在汤汁里翻翻身，酬情加盐调味，再次盖上高压锅盖，让所有原料浸在汤汁里吸足汤汁味。
4.下午卤好的，然后让牛腱继续呆在锅里浸了1个晚上，睡觉前给牛腱翻了一次身，使卤汁沾染均匀。第二天早晨把牛腱捞出沥干切片。
5.按自己的口味调上配料汁，牛腱沾吃。
枸杞茶（二）
材料:
枸杞子、五味子、白糖各100克。
做法:
将枸杞子、五味子拣净，用开水冲泡，盖严浸泡1日，放糖令溶化即得。代茶缓缓饮之。
天中茶（二）
材料:
制川朴、制半夏、杏仁（去皮）、炒莱菔子、陈皮各90克，荆芥、槟榔、香薷、干姜、炒车前子、羌活、薄荷、炒枳实、柴胡、大腹皮、炒青皮、炒白芥子、猪苓、防风、前胡、炒白芍、独活、炒黑苏子、七藿香、桔梗、藁木、木通、紫苏、泽泻、炒茅术、炒白术各60克，炒麦芽、炒六神曲、炒山楂、茯苓各120克，白芷、甘草、炒草果仁、秦艽、川穹各30克，红茶叶300克。
做法:
除大腹皮外，其余各药共研粗粉，将大腹皮煎汁，过滤去渣，取汁拌入药粉内，晒或烘干，用纸袋盛装，每袋9克。每服9克，一日2次，用布袋包煎或白开水泡汤代茶饮。
感冒茶（二）
材料:
黄皮叶粉、芒果叶粉、紫苏粉、薄荷粉、大叶龙胆草、岗梅根、桑叶粉，地胆头粉各500克，甘草、茅根、菊花、如意花根各250克。
做法:
将大叶龙胆草、甘草、茅根、菊花煮水2次，浓缩至适量，其余药研成粉，加入无根藤胶质（或米粉）作粘合剂，混合压成小方块（每块9克），晒干即成。白开水泡饮，每次1块，每日2次。
午时茶（二）
材料:
苍术、前胡、陈皮、羌活、广藿香、枳实、甘草、山楂、防风、川芎、连翘、药曲、柴胡、白芷各217克，紫苏叶、厚朴、麦芽各326克，茶叶（陈）6900克，桔梗326克。
做法:
将上药制成深棕色长方形的茶块，每块11.3克。注意密闭保存。每服1块，开水冲后即可代茶缓缓饮之。