白菜煲牛肺
材料:
主料：牛肺1000克，白菜1500克，
做法:
1.先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。
2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。
3.将白菜等放在碟中，再将牛肺切为件，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着牛肺一起上席便成。
小诀窍
食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
白菜煲牛肺
材料:
主料：牛肺1000克，白菜1500克，
做法:
1.先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。
2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。
3.将白菜等放在碟中，再将牛肺切为件，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着牛肺一起上席便成。
小诀窍
食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
蔬菜煲牛腩
材料:
牛腩600公克，高丽菜300公克，洋葱100公克，蕃茄250公克，马铃薯200公克，水1500cc，盐1大匙，细糖1大匙
做法:
1.将牛腩洗净、切小块；洋葱、蕃茄、高丽菜皆洗净、切块；；马铃薯洗净、削皮切块备用。材料前处理都要写清楚！
2.取一汤锅，倒入适量份量外的水煮至滚沸，放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净再放入『膳魔师焖烧锅』内锅中。
3.作法1所有材料加入作法2内锅中，一起以大火煮开后改转小火续煮约5分钟备用。
4.作法3锅关火后将内锅放入『膳魔师焖烧锅』外锅中续焖煮约2小时取出，加入盐及细糖搅拌调味即可享用。
牛肺粥
材料:
牛肺100克，薏米50克，粳米100克。
做法:
先将牛肺煮10分钟，捞出切成豆大小块，然后与薏米、粳米一起煮粥，至米熟烂即成。
萝卜杏仁煮牛肺
材料:
萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
做法:
萝卜切块，杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。吃肺饮汤，每周2～3次。
姜汁牛肺糯米饭
材料:
牛肺150-200克，生姜汁10-15毫升，糯米适量。
做法:
将牛肺洗净，挤去血沫，切成块，加入糯米入锅，文火焖熟，起锅时加入生姜汁即成。
牛肺糯米粥
材料:
牛肺150-200g，糯米适量，生姜汁10-15mL。
做法:
牛肺切块，糯米适量。文火焖熟，加生姜汁10-15mL，拌匀调味服用。
莲藕牛肺汤
材料:
牛腩1000克，莲藕500克，红豆50克，生姜4片，蜜枣4个。
做法:
1、选鲜牛腩，洗净，切大块，割去肥脂，放入滚水锅中氽水，取出后再过冷水，漂洗干净，滴干水备用。
2、莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块备用。
3、红豆、生姜、蜜枣洗净备用。
4、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。
5、佐餐食用。
牛肺
牛肺的基本介绍
牛科动物黄牛或水牛的肺。宰牛时由胸腔中取出肺脏，用清水灌洗，除去血水，鲜用。
牛肺的功效与作用
牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。
牛肺的选购
一看：色泽鲜亮，不发黑发暗。二闻：味道不能发臭刺鼻。三摸：手感肉实，不发硬。
牛肺的存储
冷藏。
牛肺的热量表（每100克）
热量（大卡）95蛋白质（克）16.5脂肪（克）2.5碳水化合物（克）1.5胆固醇（毫克）306维生素A（微克）12维生素B1（毫克）0.04维生素B2（毫克）0.21烟酸（毫克）3.4维生素C（毫克）13维生素E（毫克）0.34钙（毫克）8磷（毫克）269钾（毫克）197钠（毫克）154.8镁（毫克）14铁（毫克）11.7锌（毫克）2.67硒（微克）13.61铜（毫克）0.22锰（毫克）0.16 禁忌人群：感冒患者忌食。 适宜人群：一般人群均可食用。豆腐白菜煲
材料:
猪肉150克，老豆腐400克，大白菜数片，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水半碗
做法:
1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉拌匀，
2.豆腐切成方块，用小茶匙在中间挖个小洞，把肉馅填在中间.
3.沙锅抹上油，把切成小块的白菜铺在沙锅里备用.
4.碗里放清水半碗，加盐，酱油，糖，生粉，拌匀成调料汁.
5.用平底锅把酿好的豆腐煎成两面金黄后，放到铺了白菜的沙锅里.
6.调料汁烧开后，淋到放了豆腐的沙锅里，合上盖焖3-5分钟左右.即可熄火.
白菜煲
材料:
白菜500克，干香菇20克，干贝50克，虾米30克
做法:
1.干贝，香菇，虾米用清水泡发
2.白菜切块下锅炒软，加入泡发好的干贝，香菇，虾米炖