蜇皮豆芽菜
材料:
主料：海蜇皮250克，辅料：绿豆芽200克，香菜50克，调料：大葱5克，白皮大蒜5克，味精3克，盐3克，料酒3克，醋5克，胡椒粉3克，香油3克
做法:
1.葱切丝，蒜切片，将绿豆芽去头尾，水发海蜇皮洗净切细丝，放开水中烫一下捞出，绿豆芽去头、尾洗净，香菜洗净切段待用。
2.炒锅注油烧热，下入葱、蒜烹锅，加入豆芽、蜇皮、料酒、盐，急火快炒，待熟时烹醋，撒上香菜段、胡椒粉，淋香油，出锅即成。
小诀窍
食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
蜇皮豆芽菜
材料:
主料：海蜇皮250克，辅料：绿豆芽200克，香菜50克，调料：大葱5克，白皮大蒜5克，味精3克，盐3克，料酒3克，醋5克，胡椒粉3克，香油3克
做法:
1.葱切丝，蒜切片，将绿豆芽去头尾，水发海蜇皮洗净切细丝，放开水中烫一下捞出，绿豆芽去头、尾洗净，香菜洗净切段待用。
2.炒锅注油烧热，下入葱、蒜烹锅，加入豆芽、蜇皮、料酒、盐，急火快炒，待熟时烹醋，撒上香菜段、胡椒粉，淋香油，出锅即成。
小诀窍
食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
蜇皮豆芽菜
材料:
水发海蜇皮250克，绿豆芽200克(去头尾)，香菜50克，葱丝、蒜片、盐、味精、料酒、醋、胡椒粉、香油各适量。
做法:
1、水发海蜇皮洗净切细丝，放开水中烫一下捞出，绿豆芽去头、尾洗净，香菜洗净切段待用。
2、炒锅注油烧热，下入葱、蒜烹锅，加入豆芽、蜇皮、料酒、盐，急火快炒，待熟时烹醋，撒上香菜段、胡椒粉，淋香油，出锅即成。
小诀窍
特点
清脆爽嫩，咸鲜酸辣。
虎皮豆芽包
材料:
面粉、水、豆芽、香肠、生菜、香油、胡椒、盐、食用油
做法:
1、面粉置于容器中，缓慢加水，搅拌至成为较柔软的面团。
2、将面团分成数个小剂子，分别杆成均匀的圆形薄包子皮（边缘梢薄一些）
3、豆芽切成1cm长的小段，香肠切小丁，生菜切成2到3cm长1cm宽的丝
4、锅中香油烧热，关火，下蔬菜、香肠、适量盐拌匀。
5、将混合好的馅用杆好的皮包起来（在不漏的情况下，包边越窄越好）
6、平底锅下底油，将包子封口朝下放入锅中，中小火煎至底面焦黄后翻面煎另一面。
7、两个底面煎好后，下刚好铺满锅底的水，大火烧干。
8、借助筷子将包子侧面煎至微黄，即可出锅食用。
小诀窍
1、选用香肠、豆芽、生菜这些好熟的馅料，煎得时候省心一些，皮熟了就可以吃了。如果选用不太好熟的馅料（如绞肉）下多些水就可以了。
2、生菜可以换成酸菜，也很好吃~
蜇皮炒豆芽
材料:
主料：泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克
做法:
1、将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。
彩丝豆芽菜
材料:
菜椒，红萝卜丝，葱丝，蒜茸，盐，鸡精
做法:
1.我切上了菜椒，红萝卜丝，葱丝。蒜茸起锅先炒红萝卜丝和菜椒丝，加盐（可加少少鸡精），翻几翻，差不多熟时加豆芽和葱丝，翻二三下，上锅，表面再加上葱丝，好香好香。
干煸豆芽菜
材料:
豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末儿少许，食盐少许
做法:
1.煸豆芽的时候，一滴油也不要放，只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒，让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜，锅内另倒清油，油热后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的豆芽菜，一齐翻炒几分钟，就好了。
黑胡椒豆芽菜
材料:
豆芽菜100公克，豌豆芽20公克，红甜椒1/4颗，高汤2大匙，盐1小匙，胡椒粉少许，市售素肉躁1大匙
做法:
1.将豆芽菜、豌豆芽、红甜椒分别洗净，红甜椒切丝，放入锡箔纸中，撒上所有调味料，将锡箔纸包起来备用。
2.烤箱预热至250℃，将作法1入烤箱烤约5分钟即可。
酸菜豆芽菜
材料:
酸菜50公克，豆芽菜100公克，红辣椒1支，盐1/2小匙
做法:
1.酸菜洗净切丝，放入水中浸泡约10分钟，捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净，去除根部；红辣椒洗净，去皮及籽后切丝；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒小火爆香，加入酸菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可。
韭黄豆芽菜
材料:
主料：猪里脊肉200克，
做法:
1.将里脊肉、胡萝卜切丝，韭黄切段；
2.葱姜切丝备用；
3.里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀，覆上微波薄膜，高火1分钟；
4.再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝，调入剩余的盐、味精、香油，充分搅匀，覆上微波薄膜高火4分钟至熟。
大豆芽菜滚蚬肉汤
材料:
新鲜蚬肉300克，大豆芽菜450克，生姜2片，大葱2条，绍酒10毫升，精盐6克，花生油20毫升。
做法:
大豆芽菜去根，洗净，滤去水。葱洗净，切成葱花。把锅洗净烧热，放入大豆芽菜烘炒片刻，取出留用。用花生油起锅，放入姜片，下蚬肉爆炒片刻，洒入绍酒，放入清水1000毫升烧沸，放入大豆芽菜烧沸，用精盐5克调味，放入葱花即成。